Uusia reseptejä

Endive Boats tuoreella mangokana -salaatilla

Endive Boats tuoreella mangokana -salaatilla


Huomautuksia

Ravitsemusanalyysi annosta kohti (8: lle): Kalorit 236; Proteiini 21 g; Hiilihydraatit 9 g; Rasvaa 14 g; 21% rasvasta peräisin olevia kaloreita; Kolesteroli 85 mg; Natrium 403 mg; Kalium 417 mg; Kuitu 2 g

Ainesosat

  • ½ kuppi smetanaa
  • Kuppi oliiviöljymajoneesia
  • 2 rkl tuoretta sitruunamehua
  • 1 rkl italialaista persiljaa, tuoretta hienonnettuna
  • 1 tl rakuunaa, tuoretta hienonnettuna (valinnainen)
  • Kosher -suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • 1 iso mango, kuorittu, kivetön, ohuesti viipaloitu, jaettu
  • 1 paistettu kana, silputtu
  • 3 sellerin vartta, ohuiksi viipaleiksi
  • 4 vihreää sipulia ohuiksi viipaleiksi
  • 3 isoa tuoretta belgialaista endiviaa, lehdet erotettuina
  • Kuppi raakoja makadamiapähkinöitä, hienonnettuna ja paahdettuna

Ohjeet

1. Yhdistä keskikokoiseen kulhoon smetana, majoneesi, sitruunamehu, persilja, rakuuna, suola ja pippuri; sivuun.

2. Yhdistä isossa kulhossa mango (varaa jotkut koristeeksi), kana, selleri ja vihreä sipuli. (Varaa 1 rkl vihreää sipulia koristeluun.)

3. Kaada kastike seoksen päälle ja heitä päällystykseen.

4. Täytä endiiviset lehdet ja koristele varatuilla mangoilla, vihreällä sipulilla ja paahdetuilla pähkinöillä.

Ravitsemukselliset tosiasiat

Annokset 6

Kaloreita annosta kohti 497

Folaattiekvivalentti (yhteensä) 69 µg 17%

Riboflaviini (B2) 0,3 mg 16,7%


Mango -kanaveneet Macadamiapähkinöillä

Annoksen koko Kalorit 205 Kalorit rasvasta 66 % Päivittäinen arvo * Rasvojen kokonaismäärä 15g 24 % Tyydyttynyt rasva 4g 20 % Kolesteroli 44mg 15 % Natrium 311mg 13 % Hiilihydraatin kokonaismäärä 5.3g 2 % Ravintokuitu 1.2g 5 % Proteiini 12g 24 %

* Prosentuaaliset päivittäiset arvot perustuvat 2000 kalorin ruokavalioon. Päivittäinen arvo voi olla korkeampi tai pienempi riippuen kaloritarpeestasi.


Ohjeet

  1. Sekoita kulhossa appelsiinimehu, etikka, basilika, minttu, valkosipuli, suola ja pippuri keskenään.
  2. Lisää öljy hitaasti ja tasaisesti koko ajan sekoittaen, kunnes kermainen ja emulgoitu.
  3. Lisää kana, avokado ja mango ja sekoita varovasti tasaiseksi.
  4. Jaa seos tasaisesti lehtien kesken. Palvella.

Huomautus: Tämä resepti voi toimia myös vihreän salaatin täytteenä tai täytteenä kääreessä.

Copyright & copy 2011, Liz Weiss, MS, RD & amp; Janice Newell Bissex, MS, RD

*Suuria avokadoja suositellaan tähän reseptiin. Suuri avokado keskimäärin noin 8 unssia. Jos käytät pienempiä tai suurempia avokadoja, säädä määrä vastaavasti.

Ravintosisältö
annosta kohden

(Ravitsemustiedot koskevat 4 täytettyä endiivilehteä)

A -vitamiini 602 IU C -vitamiini 22 mg Kalsium 28 mg Rauta 1 mg D -vitamiini 2 IU Folaatti 73 mcg Omega -3 -rasvahappoa 0,1 g

% Päivittäistä arvoa*: A -vitamiini 10% C -vitamiini 35% kalsium 2% rauta 4%

Kuten kaikki hedelmät ja vihannekset, pese avokadot ennen leikkaamista. Tutustu vinkkeihimme kuinka valita ja käyttää Kalifornian avokadoja

Kommentit


Tämä on herkullinen yhden ruuan ateria, jota voi nauttia sateisena päivänä. Jos haluat käyttää rotisserie -kanaa, ohita paistovaihe ja lisää kana lopussa.

Kana -pasta Primavera -salaatti Parmesan Viniagretten kanssa

Tämä värikäs pastasalaatti on täynnä makua ja vihanneksia. Parmigiano-Reggianosta valmistettu juustomainen vinaigrette tekee tästä pastasalaatista erityisen erikoisen.


Asiantuntijan vinkit ja temput

Vaihdot:

  • Kana - voit käyttää mitä tahansa kanaa, jonka löydät ruokakaupasta (rinnat, reidet, jyrsimet).
  • Chilijauhe/Jalapeño - Nämä ainesosat antavat reseptille hieman enemmän makua, mutta voit jättää ne pois, jos haluat poistaa mausteisuuden.
  • Punasipuli -- Voit myös laittaa vihreää sipulia, vaikka en paista sitä kanan kanssa, lisäisin sen lopussa.

Jos aiot tarjoilla tätä leivällä, muista leikkaa kana pieniksi, purentakokoisiksi paloiksi niin on helpompi syödä.

Miten tämä pitäisi säilyttää?

Säilytä kanasalaattia jääkaapissa enintään 5 päivän ajan.

Voiko kanasalaatin pakastaa?

En haluaisi. Kanasalaatti on tarkoitettu syötäväksi kylmänä, ja jos pakastat sen, sinun on lopulta lämmitettävä se uudelleen, mikä kumoaa tarkoituksen, koska syöt sen lämpimänä.


Clinton Kellyn raikas ja hedelmäinen otto lomaruokaan

Vuotuinen perinne kiittää pöydän ääressä perheen ja ystävien kanssa voi tuoda mukanaan jotain, josta emme ole kiitollisia-epäterveellisiä rasva-ansoja ja korkeakalorisia ruokia.

Kalorivalvontaneuvoston mukaan keskimääräinen loma -illallinen voi asettaa sinulle takaisin noin 3000 kaloria. Tämä ei sisällä 1500 lisäkaloria, jotka kulutetaan alkupalojen ja cocktaileiden kautta - ja tämä on vain yksi ateria päivässä.

Julkkiskokki ja ABC: n The Chew -juontaja Clinton Kelly sanoo, että on yksinkertaisia ​​tapoja tehdä ruokalistasi terveellisempi.

"Jos on yksi ruokalaji, jota rakastat ja joka on täynnä kermaa, rasvaa ja juustoa, älä kiellä sitä. Valitse yksi tai kaksi ruokaa, joista olet eniten innoissasi, ja valitse sitten terveellisemmät versiot muista ”, Kelly kertoi FoxNews.comille.

Yksi juhlava katto Kelly sanoo, että älä ohita suurta lintua.

"Turkki on terveellinen vähärasvainen proteiini, joten sinun pitäisi nauttia siitä. Mene vain helposti kastikkeeseen. Luulen, että kyse on maltillisuudesta ”, hän sanoi.

Kelly vannoo myös toisen aterianmuutosvinkin: mangojen sisällyttäminen astioihin.

"Olen todella suuri fani, koska ne on niin helppo löytää ympäri vuoden", Kelly sanoi, joka on myös National Mango Boardin tiedottaja. "Ne ovat todella vähäkalorisia, kupissa on vain 100 kaloria, ja saat 100 prosenttia päivittäisestä C -vitamiinista yhdellä annoksella - joten se on todella hyvä sinulle ja lisää niin ihanaa makeutta."

Yksi Kellyn suosituimmista mango-innoittamista ruuista on endive-veneet tuoreella mangokana-salaatilla.

"Tämä on todella herkullinen kanasalaatti, jonka voit valmistaa vain sekunnissa- ja se on myös loistava salaatti, joka tarjoillaan vihreiden seosten päälle, jos haluat syödä terveellistä välipalaa viikon aikana tai tuoda töihin", Kelly sanoi .

Endiiviset veneet tuoreella mangokana -salaatilla

Ainekset:
½ C smetanaa
¼ C oliiviöljymajoneesi
2 rkl. sitruunamehua
1 rkl. Italialaista persiljaa
1 tl rakuunaa
1 iso mango, kuorittu, kivetön, ohuesti viipaloitu
1 rotisserie -kana
3 sellerin vartta
4 vihreää sipulia
3 isoa belgialaista endiiviä
¼ C raaka makadamiapähkinät

Ohjeet:
Yhdistä keskikokoiseen kulhoon smetana, majoneesi, sitruunamehu, persilja, rakuuna, suola ja pippuri. Yhdistä isossa kulhossa mango (varaa jotkut koristeeksi), kana, selleri ja vihreä sipuli. (Varaa 1 rkl vihreää sipulia koristeluun.) Kaada kastike seoksen päälle ja kaada päälle. Täytä endiiviset lehdet ja koristele varatuilla mangoilla, vihreällä sipulilla ja paahdetuilla pähkinöillä.


Kelly sanoo, että mangot voivat myös lisätä makeaa makua moniin perinteisesti sokeripitoisiin ruokiin.

"Ihmiset ottavat bataatit ja peittävät ne voilla ja sokerilla, koska he haluavat lisää makeutta, mutta sinun ei tarvitse tehdä sitä, kun lisäät sekoitukseen jotain mangoa - ne ovat luonnollisesti makeita."

Jos isännöit tätä lomakautta, Kelly sanoo, että vieraat nauttivat terveellisistä vaihtoehdoista.

"Uskon, että vieraasi arvostavat sitä myös, koska ihmiset haluavat tuntea olonsa täydeksi kiitospäivänä, mutta he eivät halua viettää seuraavaa viikkoa juoksumatolla aterian jälkeen", hän sanoi.


24 Täysin herkullista pääruoan salaattia

Tee tie uudelle kreikkalaiselle salaatille (lue: ei fetaa, oliiveja tai rypäleenlehtiä näkyvissä). Tämä lämmin lautanen yhdistää grillattua (tai paistettua) munakoisoa ja kesäkurpitsaa, punaisia ​​ja keltaisia ​​kirsikkatomaatteja, kampasimpukoita ja basilikaa, selleriä ja neljänneksen kovaa keitettyä munaa. Tavallisen öljyn ja etikan sijasta kastike on pistävä ja runsas sekoitus tavallista jogurttia, oliiviöljyä, valkosipulia ja seesamiöljyä. Paahdetut maalaistyyliset leipäviipaleet sopivat täydellisesti mehujen täytteeseen.

Makeat, mausteiset ja suolaiset maut yhdistyvät tässä aasialaisvaikutteisessa salaatissa, jossa muutama säätö auttaa perusraaka-aineita pitkälle. Keitä ensin anananpalat pannulla, kunnes ne saavat ruskean pohjan, mikä antaa heille karamellisoidun maun. Toinen temppu suurelle maulle: Reseptissä keität puolikkaat kirsikkatomaatit hiukan öljyllä ja valkosipulilla ja murskaat ne sitten lusikalla insta-kastikkeen luomiseksi.

Tässä on yksi lehtikaali-salaatti, jota et ehkä ole kokeillut aiemmin: aamulla sopiva resepti, joka sisältää klassisen pekonin, kananmunan ja juuston elementtejä. Se alkaa vuoteella, jossa on silputtua lehtikaalia ja viipaloitu vihreä omena vaahterasitrustekastikkeessa hienonnettua kalkkunapekonia, raastettua cheddaria ja paistettuja munia.

Paistetut garbanzo -pavut lisäävät odottamatonta makua ja rapeutta hienonnettuun salaattiin, jota voit tarjota perheen tyyliin.

Tämä yksinkertainen salaatti antaa mangon tuoreen, makean maun loistaa.

Jos salaatit eivät täytä sinua, kokeile tätä runsasta vaihtoehtoa.

Yllättävä yhdistelmä rapuja, vihreää omenaa, avokadoa ja parmesaania antaa tälle salaatille uuden kierroksen.

Tavallisten salaattiepäilyjen (romaine, tomaatti, paprika) lisäksi tämä Lähi -idän ruokalaji sisältää myös avokadoa, mustia oliiveja, tuoretta persiljaa ja minttua. Ripotut paahdetut, maustetut pitaleivät lisäävät odottamatonta koostumusta ja imevät kauniisti valkosipuli-sitruunakastikkeen.

Voissalaatista viiniköynnöstomaatteihin avokadoon, kaikki tässä salaatissa on tuoretta, tuoretta, tuoretta.

Hummeri. Avokado. Mango. Tarpeeksi sanottu.

Kuva: Alison Gootee/Studio D

Vaikka näemme useimmiten aasialaista, vihreää bok choy -paistettua, se tekee myös upean salaattipohjan miedolla maulla ja rapealla tekstuurilla. Tässä astiassa se täydentää kookos-soija-marinoituja naudan ulkofileetä (jotka kypsyvät alle 2 minuutissa), kookos-lime-kastiketta ja hienonnettuja maapähkinöitä.

Tämä salaatti sisältää odottamattomia paria eläviä ainesosia ja mdashmachea, avokadoa ja cotija -juustoa sitrushedelmäkastikkeella ja mdashand varmasti tyydyttää toiveesi tuoreista terveellisistä makuista.

Tässä salaatissa on vihannesten, äyriäisten ja kanan yhdistelmä, joka varmasti maistuu jokaiselle vieraalle.

Korianteri ja musta seesami lisäävät vetoketjun tähän aasialaiseen inspiroituun kanasalaattiin.

Ei puutarhalajike-lisuketta, tässä salaatissa on yli puolet päivittäisestä vihannesten tarjonnasta, mukaan lukien juurikkaat (täynnä folaattia, kaliumia ja antioksidantteja) ja kurpitsa (beetakaroteenia varten). Pähkinät ja vuohenjuusto tekevät siitä aterian.

Tämä runsas hamepihvisalaatti on enemmän kuin silmänräpäys, ja siinä on joukko odottamattomia makuja: pippurinen vesikrassi, salottisipuli, kirsikka, kuuma chili ja tuore lime.

Endive antaa tälle salaatille rapeutta ja yksinkertainen majoneesikastike kermaisuutta, mutta molempien päätarkoitus, Ina Garten sanoo, on "tuoda esiin katkaravut". Tämä katkarapusalaatti voidaan valmistaa aikaisemmin päivällä ja koota endive kanssa juuri ennen.

Vinaigrette-pukeutuneet vihreät tarjoavat tyydyttävän tunteen, joka pelaa pekonin rikkauden, mikä tarjoaa myös suolaisen vastineen jumbo-katkarapujen lievälle makeudelle.

Perinteisesti kreikkalainen salaatti on korotettu eksoottisemmilla makuilla.

Välimeren oliivit, kikherneet ja porkkanat saavat kuohkean kohokkeen kumina -vinegretistä.

Tässä herkullisessa salaatissa hunaja -sinappivinaigrette toimii sekä marinadina että kastikkeena.

Lusikallinen misoa lisää suolaista rikkautta lämpimään naudansalaattiin.

Tämän klassisen Caesar -salaatin syöminen ennen runsasta ateriaa, kuten pizzaa tai pastaa, on hyvä tapa varmistaa, että syöt kohtuudella.


24 Täysin herkullista pääruoan salaattia

Tee tie uudelle kreikkalaiselle salaatille (lue: ei fetaa, oliiveja tai rypäleenlehtiä näkyvissä). Tämä lämmin lautanen yhdistää grillattua (tai paistettua) munakoisoa ja kesäkurpitsaa, punaisia ​​ja keltaisia ​​kirsikkatomaatteja, kampasimpukoita ja basilikaa, selleriä ja neljänneksen kovaa keitettyä munaa. Tavallisen öljyn ja etikan sijasta kastike on pistävä ja runsas sekoitus tavallista jogurttia, oliiviöljyä, valkosipulia ja seesamiöljyä. Hiiltyneet viipaleet maalaistyylisiä leipiä ovat täydellinen lisä mehujen täytteeseen.

Makeat, mausteiset ja suolaiset maut yhdistyvät tässä aasialaisvaikutteisessa salaatissa, jossa muutama säätö auttaa perusraaka-aineita pitkälle. Keitä ensin anananpalat pannulla, kunnes ne saavat ruskean pohjan, mikä antaa heille karamellisoidun maun. Toinen temppu suurelle maulle: Reseptissä keität puolikkaat kirsikkatomaatit hiukan öljyllä ja valkosipulilla ja murskaat ne sitten lusikalla insta-kastikkeen luomiseksi.

Tässä on yksi lehtikaali-salaatti, jota et ehkä ole kokeillut aiemmin: aamulla sopiva resepti, joka sisältää klassisen pekonin, kananmunan ja juuston elementtejä. Se alkaa vuoteella, jossa on silputtua lehtikaalia ja viipaloitu vihreä omena vaahterasitrustekastikkeessa hienonnettua kalkkunapekonia, raastettua cheddaria ja paistettuja munia.

Paistetut garbanzo -pavut lisäävät odottamatonta makua ja rapeutta hienonnettuun salaattiin, jota voit tarjota perheen tyyliin.

Tämä yksinkertainen salaatti antaa mangon tuoreen, makean maun loistaa.

Jos salaatit eivät täytä sinua, kokeile tätä runsasta vaihtoehtoa.

Yllättävä yhdistelmä rapuja, vihreää omenaa, avokadoa ja parmesaania antaa tälle salaatille uuden kierroksen.

Tavallisten salaattiepäilyjen (romaine, tomaatti, paprika) lisäksi tämä Lähi -idän ruokalaji sisältää myös avokadoa, mustia oliiveja, tuoretta persiljaa ja minttua. Ripotut paahdetut, maustetut pitaleivät lisäävät odottamatonta koostumusta ja imevät kauniisti valkosipuli-sitruunakastikkeen.

Voissalaatista viiniköynnöstomaatteihin avokadoon, kaikki tässä salaatissa on tuoretta, tuoretta, tuoretta.

Hummeri. Avokado. Mango. Tarpeeksi sanottu.

Kuva: Alison Gootee/Studio D

Vaikka näemme useimmiten aasialaista, vihreää bok choy -paistettua, se tekee myös upean salaattipohjan miedolla maulla ja rapealla tekstuurilla. Tässä astiassa se täydentää kookos-soija-marinoituja naudan ulkofileetä (jotka kypsyvät alle 2 minuutissa), kookos-lime-kastiketta ja hienonnettuja maapähkinöitä.

Tämä salaatti sisältää odottamattomia paria eläviä ainesosia ja mdashmachea, avokadoa ja cotija -juustoa sitrushedelmäkastikkeella ja mdashand varmasti tyydyttää toiveesi tuoreista terveellisistä makuista.

Tässä salaatissa on vihannesten, äyriäisten ja kanan yhdistelmä, joka varmasti maistuu jokaiselle vieraalle.

Korianteri ja musta seesami lisäävät vetoketjun tähän aasialaiseen inspiroituun kanasalaattiin.

Ei puutarhalajikkeiden lisuketta, tässä salaatissa on yli puolet päivittäisestä vihannesten tarjonnasta, mukaan lukien juurikkaat (täynnä folaattia, kaliumia ja antioksidantteja) ja kurpitsa (beetakaroteenia varten). Pähkinät ja vuohenjuusto tekevät siitä aterian.

Tämä runsas hamepihvisalaatti sisältää enemmän kuin silmä näkee, ja siinä on joukko odottamattomia makuja: pippurinen vesikrassi, salottisipuli, kirsikka, kuuma chili ja tuore lime.

Endive antaa tälle salaatille rapeutta ja yksinkertainen majoneesikastike kermaisuutta, mutta molempien päätarkoitus, Ina Garten sanoo, on "tuoda esiin katkaravut". Tämä katkarapusalaatti voidaan valmistaa aikaisemmin päivällä ja koota endive kanssa juuri ennen.

Vinaigrette-pukeutuneet vihreät tarjoavat tyydyttävän tunteen, joka pelaa pekonin rikkauden, mikä tarjoaa myös suolaisen vastineen jumbo-katkarapujen lievälle makeudelle.

Perinteisesti kreikkalainen salaatti on korotettu eksoottisemmilla makuilla.

Välimeren oliivit, kikherneet ja porkkanat saavat kuohkean kohokkeen kumina -vinaigretteista.

Tässä herkullisessa salaatissa hunaja -sinappivinaigrette toimii sekä marinadina että kastikkeena.

Lusikallinen misoa lisää suolaista rikkautta lämpimään naudansalaattiin.

Tämän klassisen Caesar -salaatin syöminen ennen runsasta ateriaa, kuten pizzaa tai pastaa, on hyvä tapa varmistaa, että syöt kohtuudella.


Jokainen curryjauhe on hieman erilainen. Useimmat curryjauheet sisältävät kurkumaa, kuminaa, korianteria, chilipippuria ja sarviapilaa. Muita curryissa usein olevia ainesosia ovat inkivääri, valkosipuli, mustapippuri, sinappi, kaneli ja paljon muuta. Take away on kaikki curryjauhe ei ole sama. Joten kokeile eri jauheita, kunnes löydät haluamasi. Myös curryjauheet ovat eri vahvuisia, joten suosittelen aloittamaan ruokalusikalla, sekoittamalla, maistamalla ja lisäämällä, kunnes saat haluamasi maun ja tehon.

Halkaise papaija pituussuunnassa ja kaavi siemenet varovasti lusikalla. Käännä puolikkaat ympäri niin, että leikattu puoli on alaspäin ja leikkaa ohut pala korkeimmasta kohdasta. Poistamalla tämän kappaleen luot tasaisen pohjan, jotta papaijavene ei rullaa lautasellasi. Tiesitkö myös, että papaijan siemenet ovat syötäviä? Niillä on pippurinen maku ja niitä voidaan käyttää salaattikastikkeissa joko kokonaisina tai jauhettuina.


Palvelee yhtä

Valkoisen valkotonnikalan voi pilkkoa veteen (ei suolaa)

2 rkl hienonnettua vihreää omenaa

2 TBSP jäädytettyjä vihreitä herneitä, sulatettu

1/2 TBSP rasvatonta majoneesia

1 tl täysjyvä Dijon -sinappia

1 tl omenaviinietikkaa

Valuta vesi yhdestä tölkistä valkoista valkotonnikalaa sekoituskulhoon. Pilko porkkana, selleri ja omena. Lisää kulhoon tonnikalan kanssa. Lisää herneet. Sekoita vihannekset ja tonnikala majoneesin, Dijonin sinapin, etikan ja sitruunamehun kanssa. Mausta tillillä. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Leikkaa päät lehdistä, erota ja pese lehdet. Täytä jokainen endiivilehti tonnikalasalaatilla.

Tämä on hieno vähärasvainen, nollapisteinen tonnikalasalaatti, joka on päällystetty kauniilla ja mielenkiintoisella tavalla! Endiiviset lehdet tarjoavat upean tarjoilualuksen ja tarjoavat mukavan murtuman astialle. Nauttia!