Uusia reseptejä

Täytetty

Täytetty


Toivottavasti pidät tästä reseptistä .... tällä kertaa se ei ole kiinteä resepti .... se johtuu siitä, että olen tehnyt sen ennen en tiedä kuinka monta kertaa.

  • hapankaali
  • 500 grammaa jauhelihaa (naudanliha + sianliha)
  • 4 rkl riisiä
  • 2 keskikokoista sipulia
  • timjami
  • laakerinlehdet
  • tilli
  • 500 grammaa tomaattimurskaa
  • 400 grammaa kuutioituja tomaatteja mehussa
  • hienonnettu pippuri
  • suola
  • Vegeta tai Delikat
  • öljy

Annokset: 10

Valmistelu aika: alle 60 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Sarmale:

Otamme kaalin, leikataan sen selkä, sitten avaamme sen lehti lehdeltä (noin 15 lehtiä, jos kaali on iso). Leikataan kaalin lehdet kahtia jättäen sen selän sivuun .... Loput kaali leikataan viipaleiksi ja sitä käytetään pannun pohjalle, sarmaleiden väliin ja päälle. tilli, pippuri, suola, vegeta tai herkkä ja sekoita hyvin. Valmista koostumuksella halutun koon mukainen sarmalute. pannuöljy laita kerros kaalia ja 400 grammaa kuutioitua tomaattia .... laita rivi sarmaleita .... ja rivi hienonnettua kaalia, jossa on puoli laatikkoa tomaattimurskaa, ja laita sitten 4-5 laakerinlehteä ja tilliä, timjamia halutessasi.Lisää toinen rivi sarmaleita, päälle pilkottua kaalia ja loput liemestä, tilliä, timjamia ja noin 2-3 muuta laakerinlehteä.Lisää tarpeeksi vettä sarmalen päälle ja keitä. Kun ne ovat valmiita, tarjoillaan kuuman polentan kanssa. Halutessasi voit tarjoilla esikypsennetyt kylkiluut yhdessä täytetyn kaalin ja kuumien paprikoiden kanssa. Toivotan hyvää ruokahalua.


Sarmale hapankaalin lehdissä

Valitse lihaisempi sianliha (jalka, kylkiluut, niska) ja mene kerran jauhelihan läpi. Toinen vaihtoehto on pilkkoa sianliha ja naudanliha yhtä suurina määrinä. Jauheliha sekoitetaan puhdistetun ja pestyn riisin kanssa veteen, hyvin pieniksi kuutioiksi sipulit, pippuri, suola, hienoksi pilkotut laakerinlehdet ja 100 ml vettä. On erittäin tärkeää lisätä vettä täytteeseen.

Kaalinlehdet leikataan valitsemalla palat, joihin liha voidaan helposti pakata. Laita kaalinlehti vasempaan käteen, aseta hieman lihaa ranteen lähelle ja pyöritä kaalinlehteä oikealla kädelläsi. Vasen käsi kiristetään, jotta kaaliputki ei aukea, ja oikean käden sormilla kaalinlehden reunat painetaan sisäänpäin ja lanka muodostuu.

Sarmales keitetään suurissa, kaalinlehdillä vuorattuissa astioissa, joissa ne on järjestetty samankeskisesti peräkkäisinä kerroksina etanan muotoisina. Laita viimeisen sarmalekerroksen päälle vettä (niin, että se peittää sarmalet), tomaattimurskaa ja kaksi ruokalusikallista rasvaa. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen sarmaleiden annetaan kiehua 2 tuntia.

Vaihtoehtoisesti, kun kypsennys on tehty kaksi tuntia liedellä, sarmales voidaan jättää vielä 20 minuutiksi esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen.
Tarjoile kuumana, polentan ja brandyn kanssa.


Sarmale hapankaalin lehdissä

Valitse lihaisempi sianliha (jalka, kylkiluut, niska) ja mene kerran jauhelihan läpi. Toinen vaihtoehto on pilkkoa sianliha ja naudanliha yhtä suurina määrinä. Jauheliha sekoitetaan puhdistetun ja pestyn riisin kanssa veteen, hyvin pieniksi kuutioiksi sipulit, pippuri, suola, hienoksi pilkotut laakerinlehdet ja 100 ml vettä. On erittäin tärkeää lisätä vettä täytteeseen.

Kaalinlehdet leikataan valitsemalla palat, joihin liha voidaan helposti pakata. Laita kaalinlehti vasempaan käteen, aseta hieman lihaa ranteen lähelle ja pyöritä kaalinlehteä oikealla kädelläsi. Vasen käsi kiristetään, jotta kaaliputki ei aukea, ja oikean käden sormilla kaalinlehden reunat painetaan sisäänpäin ja lanka muodostuu.

Sarmales keitetään suurissa, kaalinlehdillä vuorattuissa astioissa, joissa ne on järjestetty samankeskisesti peräkkäisinä kerroksina etanan muotoisina. Laita viimeisen sarmalekerroksen päälle vettä (niin, että se peittää sarmalet), tomaattimurskaa ja kaksi ruokalusikallista rasvaa. Ensimmäisen keittämisen jälkeen sarmaleiden annetaan kiehua 2 tuntia.

Vaihtoehtoisesti, kun kypsennys on ollut kaksi tuntia liedellä, sarmales voidaan jättää vielä 20 minuutiksi esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen.
Tarjoile kuumana, polentan ja brandyn kanssa.


Peitä porkkanat merkkiporkkanoilla

Katso joka keskiviikko uusi sarake Kirjallisuus kantapäästä, allekirjoitettu Rodica Pușcașu & # 8211 Reseptit huumorilla. Ruoanlaittoreseptit, jotka on kirjoitettu ainutlaatuisella tyylillä. Tarinalla, huumorilla saa sinut tuntemaan olosi hyväksi. Tänään esittelemme "Cover Sarmale with Porkkana"

On aika kauneudelle, sisäiselle hoidolle, meditatiiviselle itsetutkiskelulle ja muille kohottaville toiminnoille. Sinun täytyy opettaa heille kaikille & # 8230 tuntea olevansa elossa.

& # 8230ja & # 8230 tulee aika, jolloin sinun on tehtävä sarmalea, jos et livenä sosiaalisessa verkostossa, ainakin kuvan lopputuloksesta ja # 8230 ylpeänä. En tiedä, miten muut voivat, mutta meidän alueellamme sarmales liittyy melko vakavaan prosessiin, joka vaatii aikaa, kärsivällisyyttä, taitoa ja # 8230 ja tilan muuttamisen "keskittymiskyvyn tunteeksi".

Koko prosessi huolestuttaa minua hirveästi, mutta silmäripsissäni on, kuten sanoin muissa resepteissä, lahja ainesosien ja makujen yhdistämisestä, mutta peritty isoäidiltäni.

Sanotaan nyt, että ryhdytään töihin! Kerron teille viimeisestä seikkailustani, nimeltään "sarmale"!

Tarvitsin kilon jauhelihaa. Menin lihakauppaan ja pyysin Amăcelaria leikkaamaan puolet sianlihasta ja puoliksi naudanlihasta, ei liian laihaa, ei liian lihavaa, ei liikaa, ei liian vähän ja # 8230 tarpeeksi venyttääkseen hermojaan pieni mies. Sain marinoitua kaalia anopiltani & # 8230 (yritykseni laittaa suolakurkkua epäonnistui, tapahtuma, joka ei koskaan ilmestynyt verkkoon helposti ymmärrettävistä syistä). Otin myös sipulia, porkkanaa, tilliä, persiljaa, riisiä, savustettua kampasipulia, lientä, paprikaa, suolaa ja pippuria. Minulla oli myös pellavapaita, jossa on erityinen kukkakuvio, meikkipaketti kesäväreissä ja sininen hame. Kerroin miehelleni, että sarmales ovat kalliita ja # 8230 ja että kaikki on kallista, varsinkin porkkana ja että käytän vain merkkituotteita. Pilkoin sipulin ja porkkanan. Sipulien avulla voit kertoa, onko käyttämäsi ripsiväri vedenpitävä. Se ei ollut minun. Kuumenna öljy ja paista sipuli yhdessä porkkanan kanssa. Pilko tilli ja persilja. Laita liha isoon kulhoon, lisää sipuli ja porkkana lihan päälle, lisää suola, pippuri, paprika, liemi ja pesty riisi. Suosittelen, että katsot riisiä hieman ennen kuin laitat sen, jotta siinä ei ole rikkaruohoja. Sekoitan hyvin, otan kuvan, laitan sen verkkoon, tunnen inspiraatiota ja luottamusta. Annan koostumuksen levätä. Aion kokeilla pellavapaitaa ja -hamea. Palaan takaisin ja valmistan kaalia. Otan varret pois, hienonnan kaaliydin hienoksi ja asetan sen kattilan pohjalle. Laitan musiikin päälle ja aloitan täytteen pyörimisen. Minulla kesti hetki tehdä ne tässä muodossa. Aluksi tulin esiin kolmikulmainen, neliömäinen ja lopulta, kuka tahansa, joka sai levylle oudon muodon, tiesi, että olin kirjoittaja. Nyt olen tullut tekemään ne yhtä täydellisiksi kuin meikkipakkaukseni. Siinä on erittäin kirkkaat värit, enkä edes kiinnittänyt siihen paljon huomiota. Laitan ne kattilaan tilan mukaan: kaoottinen, jos olen levoton tai symmetrinen, jos olen rauhallinen. Tilanteesta riippumatta lisään savustetut tikkaat, jotka ovat olennainen osa maun viimeistelyä. Jos et tupakoi, se on kuin ripsivärin levittämistä, saat ripsillesi waw -vaikutuksen, mutta et käyttänyt laineriväriainetta. Joten sinun täytyy tupakoida. Tässä on viisi syytä, miksi on suositeltavaa tupakoida sarmalessa:

  • Saat hyvän maun
  • Luot vaikutelman, että olet todellinen makujen mestari
  • Vaikutat perheenjäseniin
  • Laitat upeita kuvia nettiin
  • Saat satoja tai jopa tuhansia tykkäyksiä

Kun olet tarkistanut tykkäykset, valmista veden, suolan ja liemen seos (kaikki maun mukaan). Kaada sarmale peittääksesi ne, keitä ne, ota niistä kuva tai lyhyt video ja kirjoita otsikkoon "Sarmale käynnissä & # 8230

Annat niiden kiehua etkä mene mihinkään, vaikka ostoskeskuksessa olisi alennuksia.

Kun ne ovat kiehuneet, ota kaksi tai kolme sarmalea ja pala tikkaita, tee erityinen pinnoitus ja laita lopputulos verkkoon ja tuntuu upealta.

ainesosia: yksi kilogramma jauhelihaa (sian- ja naudanlihaseos), suuri kaali pää tai kaksi pienempää, 4-5 keskikokoista sipulia, 4-5 porkkanaa, kuppi riisiä (200 g), savustettu liha, liemi, suola, pippuri , paprikaa, persiljaa, tilliä.

Tästä huolimatta toivotan sinulle sarmale -kansi!

Reseptit

Humoristisia reseptejä

#ruoanvalmistusohjeet #ruoanlaitto #petetiikka #kasvausreseptit


Perinteiset bagelit

Yksi maamme tunnetuimmista ruuista. Sarmaleja kulutetaan useimmiten romanialaisissa ravintoloissa. Valmistettu eri tavalla alueen mukaan, sarmale viiniköynnöksen lehdissä tai hapankaalin lehdissä, niiden herkullista makua ei voi verrata mihinkään muuhun ruokaan. Alla valmistamme yhdessä askel askeleelta perinteistä hapankaalia, herkullista isoäitini yksinkertaisimman reseptin mukaan.

Resepti perinteisille kaalirullille:

Kaikki turistimme, jotka ylittävät maamme kynnyksen, haluavat syödä vähintään kerran perinteistä hapankaalia. Heidän herkullisen maun ja valmistuksen salaisuuden tuntevat hyvin kotiäidimme, jotka onnistuvat aina valmistamaan parhaan sarmalen. Alla kerromme sinulle vaihe vaiheelta, kuinka valmistaa paras perinteinen hapankaali mummon reseptin mukaan.

1. Kuori kaali ulommista lehdistä ja varsista ja valitse levyt, joille liha pakataan.

2. Kuori sipuli ja pese se ja leikkaa se sitten pieniksi paloiksi. Laita kattilaan kovettumaan öljyllä ja hiukan vedellä ja jätä kullanruskeaksi.

3. Sekoita paistetut ja jäähdytetyt sipulit kulhossa lihan, pippurin, suolan ja riisin kanssa, joka on myös poltettu ja jäähdytetty.

4. Ota saksanpähkinän kokoinen koostumus ja aseta se kaalilehdelle, joka on rullattu reunat sisäänpäin.

5. Pienemmät kaalinlehdet pysäytetään ja hienonnetaan hienoksi, jotta muodostuu kerros kaalirullille.

6. Aseta korkeaan kattilaan hienonnettu kaali ja kylkiluut hienonnetun kaalin päälle ja toinen kerros hienonnettua kaalia päälle. Kaada niiden päälle vedellä kastettu liemi, laita laakerinlehdet ja muutama pippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä 2 tuntia. Lisää silloin tällöin vettä, älä tartu kiinni.

Kun sarmales ovat valmiita, ripottele vihreiden päälle ja ovat vain syötäviä. Voit syödä osan perinteistä hapankaalia kerman tai kuuman pippurin kanssa.


Sarmale kaalilehdissä ja # 8211 äitini resepti

Olen aina pitänyt sarmaleista. Vaikka olen syönyt monissa paikoissa maalla eri reseptien mukaan valmistettuja suolavesiä, äitini valmistamat näyttävät minusta parhailta. Varastin myös hänen reseptinsä.

Ainesosa:

  • 1 hapankaali, pieni sipuli, tomaattikastike
  • 500 gr jauhettua naudan- tai sianlihaa, ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä
  • 100 g riisiä, 250 g pekonia, puoli tl pippuria
  • Ripaus paprikaa, suolaa, pippuria ja jauhettua pippuria
  • 1 tl timjamia, 2 laakerinlehteä, 6 neilikkaa

Valmistusmenetelmä:

Kaali on hyvin suolaista, joten olisi hyvä liottaa sitä vedessä vähintään tunnin ajan ennen käyttöä.

Leikkaa kaalin lehdet kevyesti, jotta ne eivät rikkoudu. Lehtien tulee olla kämmenen kokoisia.

Pilko sipuli hienoksi ja kuumenna se öljyssä. Kun sipuli on kovettunut, lisää riisi, paprika, jauhettu pippuri ja puoli tl timjamia. Kaada sitten lasillinen vettä pannuun.

Keitä miedolla lämmöllä, kunnes riisi imee kaiken nesteen. Anna sitten seoksen jäähtyä. Lisää leivonnaiseen jauheliha ja mausteet (pippuri, muu timjami, ripaus suolaa - ei liikaa, koska kaali on melko suolaista).

Levitä kaalinlehti kämmenelle ja lisää 2 tl täytettä keskelle. Taita reunat sisäänpäin taittaaksesi suolaveden.

Laitamme kuumuutta kestävän astian pohjalle kaalin lehtiä. Lisäämme tomaattikastiketta paikasta toiseen, muutama pippuri, laakerinlehti ja 3 neilikkaa. Lisää nyt pekoniviipaleet.

Vasta nyt voimme laittaa täytetyt kaalit kulhoon. Peitä ne pekonilla ja kaalinlehdillä. Lisää tomaattikastike, laakerinlehti ja neilikka.

Laita sarmale -astia esilämmitettyyn uuniin 160 asteeseen noin 3 tunniksi. Tänä aikana kaalinlehtien pitäisi pehmentyä. Tarjoile kuumia sarmaleja smetanan ja polentan kanssa. Hyvää ruokahalua ja lisää ruoanlaittoa!


Paasto sarmale

Laita kattilaan 3-4 rkl kasviöljyä ja paista hienonnettu sipuli. Lisää ripaus suolaa ja keitä 3 minuuttia keskilämmöllä.

Pese, puhdista ja laita pienelle raastimelle 2 porkkanaa. Lisää raastetut porkkanat kovettuneiden sipulien päälle.

Sekoita ja keitä 4-5 minuuttia, kunnes porkkana pehmenee.

Leikkaa sopivat palat 1,5 kg sieniä ja lisää ne kattilaan pehmeiden vihannesten päälle.

Sekoita ja kypsennä sieniä, kunnes niiden tilavuus ja neste vähenevät.

Lisää 200 g kylmässä vedessä hyvin pestyä pyöreää riisiä, 100 g tomaattimurskaa, paprikaa, juuri jauhettua pippuria, suolaa, kuivattua timjamia.

Lisää sitten 300 ml kuumaa vettä.

Sekoita kaikki ainekset, laita kansi päälle ja keitä 7 minuuttia keskilämmöllä (puolet riisin kypsymisajasta, joka on ilmoitettu pakkauksessa).

Poista kansi, sekoita ja lisää joukko tuoretta hienonnettua persiljaa ja nippu juuri pilkottua tilliä.

Sekoita, sammuta lämpö ja anna koostumuksen jäähtyä.

Valmista hapankaalin levyt, leikkaa arkki puoliksi ja poista selkä.

Laita jokaiseen puolikkaaseen lehtikaalia teelusikallinen sienikoostumusta ja kääri koostumus kiertämällä tiiviisti ja tiivistä päät.

Tee sama viiniköynnöksen lehtien kanssa.

Aseta leivinastiaan, mieluiten kannella, sänky hienoksi pilkottua kaalia (jotta salaatit eivät palaisi uunissa).

Aseta pussit halutessasi vierekkäin.

Lisää kaalirullien päälle 500 ml tomaattimehua, 3-4 laakerinlehteä ja muutama timjaminoksa.

Peitä kaikki hapankaalin lehdillä.

Laita kansi päälle ja laita kattila esilämmitettyyn uuniin 190 asteeseen 2 tunniksi. Ota kattila pois uunista, poista kansi ja laita se takaisin 180 tunniksi 180 asteeseen. Ota kulho pois uunista, anna sen jäähtyä puoli tuntia ja poista sitten kaalin lehdet, laakerinlehdet ja timjaminoksat.

Tarjoile polentan ja kuumien paprikoiden kanssa.

Resepti video SARMALE DE POST alempi:


Adi Hădeanin sarmale -resepti (video)

Tässä jaksossa haluan näyttää sinulle sarmale -reseptin. Yksi monista löytämistäni. Olen laskenut tähän mennessä yli 200. Tämä on resepti, jonka kokeilen usean lihan yhdistelmää ja josta sinäkin saatat pitää. Minun hapankaali hapankaalin lehdissä. Tämän päivän täyteksi käytän puolta kiloa naudanlihaa ja toinen puoli kiloa lampaanpastaa. Muut tarvitsemani ainesosat olisivat tällaiset: vihreät sipulit ja paljon voita (käytän Albalactin 82% rasvaa). Meillä on myös riisiä. Yhdellä kilolla lihaa laitoin noin 100 grammaa (enintään 110). Muna, kuivattua timjamia, paprikaa ja tomaattimurskaa tai tomaattipyrettä. Jos sinulla on myös savustettua lihaa, se on vielä parempi. Myös laakerinlehdet ovat tervetulleita. Älkäämme unohtako viiniä, mutta sen on oltava viini, jota myös tykkääte juoda, muuten ette halua syödä sitä. Kun olet noudattanut alla olevan videon vaiheita, voit syödä niitä jonkun rakkaan tai yksin, vain suudella heitä terveellä lusikalla kermaa (käytin Albalactin).

* Sarja & # 8222Clean Plates & # 8221 luotiin tilanteessa, jossa ihmiset viettävät yhä enemmän aikaa talossa ja joutuvat kokkaamaan, jotta eristysjakson lopussa he tulevat ulos vähintään yhtä terveinä kuin astui sisään. Joukko perustaitoja yksinkertaisten raaka -aineiden ruoanlaitossa voi olla erittäin hyödyllistä silloin, kun meidän on pakko viettää aikaa omassa kodissamme loputtomiin.


10 vinkkiä onnistuneeseen sarmaleeseen

Annan sinulle hyödyllisiä vinkkejä, jotka auttavat aloittelijoita valmistamaan näitä herkullisia sarmaleita.

1. Marinoitua kaalia Olisi hyvä olla kotitekoinen, sinun tekemäsi. Minulla on vanha perheen resepti (Transilvanialainen), jonka jälkeen laitoin kaalia tynnyriin joka vuosi & # 8211 Katso tästä. Jos kaali on liian hapan tai suolainen, se voidaan huuhdella nopeasti kylmällä vedellä (arkki kerrallaan). Vinkki: valmista 2-3 hapankaalia, jotta voit valita kauneimmat lehdet! Pienet lehdet keskellä pilkotaan ja asetetaan kattilan pohjalle ja pinnalle, ne voidaan pakastaa tai käyttää herkullisessa Cluj -kaali (resepti täältä).

2. Liha sarmaleille olisi parempi olla lihavampi, koska rasva tekee suolavedestä hellävaraisen. Käytän rasvaista jalkaa, olkapäätä ja sianlihaa, jota jauhan (kantapää) kotona. Jotkut ihmiset laittavat naudanlihaa sarmale -koostumukseen, mutta meidän talossamme se ei ole yleistä.

3. Riisi ja sipulit koostumuksesta ne antavat myös hellyyttä sarmaleille. Älä liioittele riisin kanssa täyte "moninkertaistamiseksi"! Laitoin 10% riisiä verrattuna lihan määrään & # 8211 eli 100 g riisiä 1 kg jauhelihaa kohti. Jotkut laittavat raakaa riisiä ja sipulia, mutta paistan niitä muutama minuutti pienellä öljyllä. Sarmalat karkaistun riisin ja sipulien kanssa näyttävät minusta paljon herkullisemmilta. Ei todellakaan ÄLÄ muni raakoja munia sarmale -kokoonpanossa, koska ne vahvistavat sitä!

4. Maustettu (maustettu) täytetty kaali se tehdään maun mukaan. Lisään suolaa, pippuria, kuivattua timjamia ja paprikaa. Älä liioittele suolalla, koska hapankaali on myös suolaista! Ole sen sijaan antelias pippurin kanssa, jotta täytteen ei tarvitse olla haalistunut. Kuka tahansa voi lisätä tilliä, vihreää persiljaa tai jopa tomaattimehua tai lientä.

5. Sarmale -mallinnus se on myös tehty mieltymysten mukaan & # 8211 isompi tai pienempi. Kaalin lehdet sanelevat usein sarmaleiden koon. Varret poistetaan ja käytetään vain ohuita osia. On tärkeää kääriä prosessi (kiertäminen, kääriminen) niin, että täyte on tiiviisti suljettu.

6. Rakentaa täytetty kaali kattilaan sitä ei tehdä kiinteän säännön mukaan. Laita kattilan pohjalle kerros hienonnettua hapankaalia (lehdistä on myös leikattuja varret), muutama oksa kuivattua timjamia ja hieman hienonnettua sipulia (näin minä laitoin). Järjestä sitten sarmales kerroksittain ja sekoita savustetun tai raa'an lihan palojen kanssa. Ne voidaan järjestää samankeskisesti tai suorina riveinä. Niitä ei saa kasata, koska niissä oleva riisi lisää tilavuuttaan kypsennettäessä! Jatka kerrostamista, kunnes astiat ovat täynnä. Kuitenkin 3-4 cm on jätettävä vapaaksi, jotta mehu, jossa sarmales keitetään, tapahtuisi.

7. Sarmaleiden yläpuolella näin rakennettu uudelleen laita kerros hienonnettua kaalia ja timjaminoksaa. Parhaat kaalirullat keitetään vedellä laimennetussa kaalimyllyssä. Nesteen on sisällettävä sarmales hyvin. Niissä oleva riisi imee paljon nestettä, joten sitä on täydennettävä aika ajoin. Tällä kertaa laitoin myös 2 hyvää kupillista paksua tomaattimehua. Se antaa heille miellyttävän kellertävän-punertavan värin ja erityisen aromin. En laita laakerinlehtiä sarmalakastikkeeseen, mutta monet tekevät.

8. Sarmaleiden todellinen kiehuminen se tapahtuu joko metallissa kattilassa, joka on asetettu suoraan tuleen (liesi) tai uuniin (metalli- tai keraamisiin kattiloihin). Molemmissa tapauksissa sarmales keitetään kannen alla ja miedolla lämmöllä. Sarmaleiden keittäminen (matalalla lämmöllä) kestää n. 1.5 & # 8211 2 tuntia laskettuna siitä hetkestä, kun ne kiehuvat massaan. Herkullisimmat sarmaleet valmistetaan uunissa, alhaisessa lämpötilassa (150 C) ja niiden kypsennys kestää 3-4 tuntia. Ja heidän tapauksessaan neste on täytettävä aika ajoin. Poista lopuksi keraamisen kattilan kansi ja anna sarmaleiden ruskistua noin 30 minuuttia 180 ° C: ssa. Varo polttamasta niitä! Tämä ruskistettu kaali ei ole kaikkien mieleen, joten voit valita, haluatko tehdä sen vai ei.

9. On sanottava että sarmalet ovat maukkaampia, jos niiden annetaan levätä 1–2 tuntia kattilassa tai kattilassa, jossa ne on keitetty, ja että ne näyttävät olevan vielä parempia seuraavina päivinä lämmitettäessä.

10. Sarmales -tarjoilu se on valmistettu kunkin perheen perinteiden mukaisesti: kotitekoisella leivällä, rullatulla polentalla ja leikattu langalla (resepti täältä), tuoretta tai marinoitua smetanaa ja kuumaa paprikaa jne. Moldovassa tai Olteniassa kuulin, että kuumia sarmaleja ja vilustumista syödään (porsaan lihapulla & # 8211 resepti täältä). En kokeillut yhdistelmää.

Lähdetään töihin ja tehdään perinteinen romanialainen sarmale! 1 kg jauhelihasta tulee 50 sarmalea. Käytin 500 g jauhelihaa, sain 25 keskikokoista sarmalea.


Adi Hădeanin sarmale -resepti (video)

Tässä jaksossa haluan näyttää sinulle sarmale -reseptin. Yksi monista löytämistäni. Olen laskenut tähän mennessä yli 200. Tämä on resepti, jonka kokeilen usean lihan yhdistelmää ja josta sinäkin saatat pitää. Hapankaali hapankaalin lehdissä. Tämän päivän täytteenä käytän puoli kiloa naudanlihaa ja toista puolta kiloa lampaanpastramia. Muut tarvitsemani ainesosat olisivat tällaiset: vihreät sipulit ja paljon voita (käytän Albalactin 82% rasvaa). Meillä on myös riisiä. Yhdellä kilolla lihaa laitoin noin 100 grammaa (enintään 110). Muna, kuivattua timjamia, paprikaa ja tomaattimurskaa tai tomaattipyrettä. Jos sinulla on myös savustettua lihaa, se on vielä parempi. Myös laakerinlehdet ovat tervetulleita. Älkäämme unohtako viiniä, mutta sen on oltava viini, jota myös tykkääte juoda, muuten ette halua syödä sitä. Kun olet noudattanut alla olevan videon vaiheita, voit syödä niitä jonkun rakkaan tai yksin, vain suudella heitä terveellä lusikalla kermaa (käytin Albalactin).

* Sarja & # 8222Clean Plates & # 8221 luotiin tilanteessa, jossa ihmiset viettävät yhä enemmän aikaa talossa ja joutuvat kokkaamaan, jotta eristysjakson lopussa he tulevat ulos vähintään yhtä terveinä kuin astui sisään. Joukko perustaitoja yksinkertaisten raaka -aineiden ruoanlaitossa voi olla erittäin hyödyllistä silloin, kun meidän on pakko viettää aikaa omassa kodissamme loputtomiin.


Paastoreseptit. Ainekset sarmaleille sienillä

  • 1-2 päätä hapankaalia tai makeaa kaalia (riippuen kaalin koosta, mutta myös lehtien laadusta)
  • 500 grammaa tuoreita sieniä
  • 200 ml. riisiä pyöreällä viljalla, pestään ja vatkataan
  • 1 pieni selleri (juuri)
  • 2 isoa porkkanaa
  • 2 isoa sipulia
  • 150 ml. tomaattiliemestä
  • 60 ml. öljystä
  • 1 nippu tilliä
  • 1 nippu timjamia
  • 2 laakerinlehteä
  • suolaa ja pippuria

Video: Ilaripro VS Nikolai Alho