Super scotch -hakkuri

Super scotch -hakkuri

Selleri, munakokkelia, sardellipasta ja hapanta

Selleri, munakokkelia, sardellitahnaa ja hapanta

Tarjoilee 2

Keittää 15 minuutissa

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravitsemus annosta kohti

• Kalorit 480 24%

• Rasvaa 25,9 g 37%

• Tyydyttyneitä 10,5 g 53%

• Sokerit 0,8 g 1%

• Proteiini 23,8 g 48%

• Hiilihydraatteja 36,3 g 14%

Aikuisen viitearvosta

Ainekset

• 4 keppiä selleriä
• 1 nuppi suolatonta voita
• 4 suurta vapaata munaa
• selleri suola
• 4 viipaletta hapankaalia
• 1 tuoretta punaista chiliä
• MANCHOVY VAPAA
• 140 g suolattua espanjalaista sardellia
• 40 g suolatonta voita
• 3 tl panko-leivänmuruja
• 1 ripaus cayennepippuria
• 2 ripausta vastajauhettua valkoista pippuria
• 2 ripaus tuoretta jauhetta

Resepti alkaen

Jamie-lehti

Kirjoittanut Pete Begg

Menetelmä

1. Nautiskelua varten puntaa sardellit (valuta ensin), sitten voi survinta ja laastia, kunnes hyvin hierotaan.
2. Siirrä ruoanvalmistuslaitteeseen ja pilkuta pankin leivänmurilla, cayennen, valkoisen pippurin ja muskaalin kanssa tasaiseksi. Kaada ramekin-astiaan ja säilytä, peitettynä, jääkaapissa, kunnes sitä tarvitaan.
3. Kuori ja hienonna selleri, varaa ja lehdet. Sulata voin nuppi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää selleri ja hiko kannen ollessa pehmeä (noin 5 minuuttia).
4. Paahda leipää. Sillä välin murskaa munat kulhoon, mausta pienellä sellerisuolalla ja voita haarukalla.
5. Kallista munat selleripannuun ja keitä lastalla sekoittaen, kunnes se on hyvin kevyesti sekoitettu. Kun ne ovat vielä pehmeitä ja vain vähän vähäisiä, ota lämpö pois.
6. Levitä ohut manchovy-annos jokaisen paahtoleivän päälle ja lisää päälle munakokkelia.
7. Pilko chili hienoksi, koristele sitten varattuilla selleri-lehdillä ja nauti.