Suklaavaahto & kompotti
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Suklaavaahto & kompotti
Palvelee 8
Kokit 15 minuutissa plus jäähdytys
VaikeusEi liian hankala
Ravitsemus annosta kohti
Kalorit 279 14%
Rasva 20,8 g 30%
Tyydyttyneitä 11,8 g 59%
Sokereita 20,8 g 23%
Proteiini 6,6 g 13%
Hiilihydraatit 22,8 g 9%
Aikuisen viitearvosta
Ainesosat
- 150 g tummaa suklaata (70% kaakaojauhetta)
- 4 suurta kananmunaa
- 50 g sokeria
- 150 ml kaksinkertainen kerma
- 1 rkl kaakaojauhetta
- 9 ruokalusikallista aprikoosi- tai kirsikkakompottia
- 4-5 ruokalusikallista konjakkia
Resepti alkaen
Jamie-lehti
Kirjoittaja: Sarah Tildesley
Menetelmä
- Murskaa suklaa pieniksi paloiksi, sulata sitten pienellä ripauksella merisuolaa lämmönkestävässä kulhoon, joka on asetettu hauduttavan veden astian päälle (älä anna sen koskettaa kulhoa) sekoittaen satunnaisesti.
- Erota munankeltuaiset valkoisista, asettamalla ne erillisiin kulhoihin.
- Vatkaa sokeri ja munankeltuaiset tasaiseksi. Vatkaa valkoiset pienellä ripauksella suolaa, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä.
- Kolmannessa kulhossa lyö kerma pehmeiksi piikiksi.
- Sekoita kaakao munankeltuaisiin, taita sitten kermavaahtoon. Taita sulatetun suklaan läpi, kunnes kaikki on yhdistetty.
- Kärki munavalkuaiset ja taita, kunnes sekoitus on sileää ja tasaisesti värillistä.
- Lusikka suureen tarjoiluastiaan tai jaa lasien välillä. Peitä lipsautuvalla kalvolla ja jäähdytä 1 - 2 tunnin ajan asettuaksesi.
- Lämmitä kompote ja konjakki varovasti ennen tarjoilua pienellä pannulla sekoittaen, sitten lusikka vaahtoon ja tarjoile.