fi.blackmilkmag.com
Parhaat reseptit

Tah leuka

Tah leuka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tah leuka

Lampaanlihaa, tuoksuvia mausteita & basmati-riisiä

Lampaanlihaa, tuoksuvia mausteita & basmati-riisiä

Tarjoilee 6

Kypsennetään 3 tunnissa 50 minuutissa

VaikeusNäyttely

Ravitsemus annosta kohti
  • Kalorit 741 37%

  • Rasva 33,4 g 48%

  • Tyydyttyneitä 15,8 g 79%

  • Sokerit 5,8 g 6%

  • Proteiini 36,4 g 73%

  • Hiilihydraatteja 73,8 g 28%

Aikuisen viitearvosta

Ainekset

  • 2 punasipulia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 nippu tuoretta lehtiä persiljaa
  • oliiviöljy
  • 850 g karitsan kaulafileetä, leikattu 2-3 cm: n paloiksi
  • 2½ tl jauhettua kuminaa
  • 1½ kasaa teelusikallista jauhettua korianteria
  • 1 orgaaninen karitsan tai naudanlihan kuutio
  • 500 g valkoista basmatiriisiä
  • 25 g suolatonta voita
  • 1 iso vapaan kananmuna
  • 250 ml luonnollista jogurttia sekä ylimääräinen annos
  • 1 sitruuna
  • 1 kourallinen granaattiomenan siemeniä

Resepti alkaen

Jamie-lehti

Kirjailija: Georgina Hayden

Menetelmä

  1. Kuori ja viipaloi sipulit ja valkosipuli hienoksi, poimi ja hienonna persilja.
  2. Kuumenna 1 roiske öljyä pannulla keskilämmöllä, lisää sitten sipulia ja kypsennettyä 10 minuuttia tai kunnes se on pehmeää ja tahmeaa.
  3. Lisää karitsa ja keitä 5-8 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskeaa sekoittaen kuminaa, korianteria ja valkosipulia viimeisten 2 minuutin ajan.
  4. Laita kuutio pannulle tarpeeksi kiehuvaa vettä peittämään liha vain. Sekoita kiehuvaksi, mausta ja lieta kiehuvaksi. Peitä kansi ja keitä 1,5 tuntia tai kunnes liha on hellävaraista (sinun pitäisi pystyä leikkaamaan liha lusikalla).
  5. Poista nyt kansi ja keitä suurin osa keittonesteestä, kunnes sinulla on paksu kastike, sekoita sitten puolet persiljasta (säästäen loput tarjoiluun) ja mausta. Keskeytä.
  6. Sillä välin aloita riisi. Aseta iso pannu suolaista vettä keskilämpötilaan ja anna kiehua. Pese riisi kylmän juoksevan veden alla, kunnes vesi valuu kirkkaaksi, ja lisää se sitten pannuun. Hauduta 6–7 minuuttia, kunnes se on melkein kypsennyt, mutta jyvät ovat vielä purenta.
  7. Tyhjennä siivilässä ja jäähdytä kylmän juoksevan veden alla. Anna riisin valua kokonaan.
  8. Sekoita kulhoon jogurtti, muna- ja sitruunamehu ja mausta hyvin. Sijoita neljännes jogurttisekoituksesta ja sekoita loput puoleen keitetystä riisistä.
  9. Kuumenna uuni 190 ° C: seen / kaasu 5.
  10. Sulata voi suuressa, raskaspohjaisessa rauta-astiassa tai vuokaastiassa keskipitkällä lämmöllä harjaamalla joitain pannun reunoihin.
  11. Pakkaa jogurttiriisi pannun pohjaan yhdessä kerroksessa ja levitä sitten karitsa päälle toisella tasaisella kerroksella.
  12. Sekoita jäljellä oleva riisi jäljelle jääneen jogurttiseoksen kanssa ja käytä sitä sitten karitsan päälle. Peitä kansi tai kerros hyvin suljettua kalvoa. Paista uunissa 1 tunti, poista sitten kansi ja paista vielä 45 minuuttia - 1 tunti tai kunnes riisin reunan ympärillä on tumma kultainen kuori.
  13. Kun ruokalasi on kypsennetty, laske potti kylmän veden pesualtaan alle minuutiksi (varoen, että vesi ei pääse sisään), aja sitten veitsellä sisäpuolelta. Tämä auttaa vapauttamaan riisin potista.
  14. Työskentele nopeasti, aseta iso astia tai lauta kattilan päälle ja käännä se ylösalaisin, niin tah leuka tulee ulos. Älä huoli, jos se ei ole täysin jäykkä - riisin alakerros on pehmeämpi, mutta päälläsi tulisi olla rapea kultainen kuori. Tarjoile tah leukaasi päällekkäin hienonnettua persiljaa, granaattiomenan siemeniä ja ylimääräistä jogurttia sivussa, jos haluat.


Katso video: Օգոստոս 29-ը 60 երկվայրկեանի մէջ