Karitsan boti kabab

Karitsan boti kabab

Tuoksuvia mausteita, valkosipulia, inkivääriä, limeä

Tuoksuvia mausteita, valkosipulia, inkivääriä, limeä

Palvelee 6

Kokit 25 minuutissa plus marinointi

VaikeusSuper helppo

Ravitsemus annosta kohti

• Kalorit 288 14%

• Rasva 23,9 g 34%

• Tyydyttyneitä 6,7 g 34%

• Sokerit 2,7 g 3%

• Proteiini 17,4 g 35%

• Hiilihydraatit 3,4 g 1%

Aikuisen viitearvosta

Ainesosat

• 1 kg luutonta lampaanjalkaa
• suolaton voi
• MARINADI
• 5 valkosipulinkynsiä
• 3cm pala inkivääriä
• ½ kalkki
• 150 g kreikkalaista jogurttia
• 50 ml auringonkukkaöljyä
• 35 g papaijapastaa (katso kärki)
• 20 g deggi mirch (katso kärki)
• 1 tl garam masalaa
• 1 tl punaista chilijauhetta
• 1 ripaus kumina siemeniä
• 1 ripaus jauhettua kuminaa

Resepti alkaen

Jamie-lehti

Kirjoittanut Naved Nasir

Menetelmä

1. Leikkaa rasvan karitsa, leikkaa sitten 2,5 cm: n kuutioiksi. Pujota kaikki haarukalla, purista sitten pois kosteus ja taita se kuivaksi paperipyyhkeillä.
2. Kuori ja raasta valkosipuli ja inkivääri hienoksi, sekoita sitten 1 rkl limemehua, 1 tl merisuolaa ja muut marinaadin aineosat.
3. Upota lampaanpaloja marinaadiin varmistaen, että ne ovat peitettyinä, ja pane sitten jääkaappiin vähintään 8 tunniksi.
4. Kun olet valmis keittämään, lämmitä grilli korkealle. Kierrä liha jänteihin pitämällä ne 2,5 cm: n päässä toisistaan.
5. Grilla kebabia 5 minuuttia, käännä sitten ja keitä niitä vielä 2 minuuttia.
6. Sulata voi, käytä sitä kebabien keittämiseen ja grilli viimeisen 5 minuutin ajan.
7. Tarjoile heti. Herkullinen kachumbersalaatin, korianterinlehdet ja kalkkikiilat sivulla.

Vinkkejä

Papayapasta on hapan hedelmäpasta, joka soveltuu erinomaisesti lihan herkistämiseen. Löydä se verkosta theasiancookshop.co.uk. Deggi mirch on intialainen chilijauhe. Voit ostaa sen netistä osoitteestaicesofindia.co.uk tai korvata se tavallisella chilijauheella.