Uusimmat reseptit

Tumma suklaa ricciarelli

Tumma suklaa ricciarelli


Tumma suklaa ricciarelli

Manteleilla, kaakaolla ja vaniljalla

Mantelit, kaakao ja vanilja

Tekee 25

Kokkia 55 minuutissa plus jäähdytys yön yli

Vaikeus Ei liian hankala

Ravitsemus annosta kohti
  • Kalorit 157 8%

  • Rasvaa 5,1 g 7%

  • Tyydyttyneitä 1,4 g 7%

  • Sokerit 23,9 g 27%

  • Proteiini 2,5 g 5%

  • Hiilihydraatteja 24,6 g 9%

Aikuisen viitearvosta

Ainekset

  • 150 g vaaleita manteleita
  • 450 g tomusokeria ja ylimääräinen pölyä varten
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 100 g tummaa suklaata
  • 2 vapaan kannan munavalkuaista
  • 1 vaniljakapseli
  • 1 tl manteliuutetta

Resepti alkaen

Jamie-lehti

Kirjailija: Georgina Hayden

Menetelmä

  1. Aloita keksejä edellisenä iltana. Kuumenna uuni lämpötilaan 100ºC / kaasu ¼.
  2. Järjestä mantelit leivinastialle ja paahtoleipää uunissa 5 minuutin ajan. Ota ne pois (sammuta lämpö) ja anna niiden jäähtyä.
  3. Laita pähkinät monitoimikoneeseen, jossa on 2 rkl tomusokeria, ja vatkaa, kunnes mantelit jauhetaan mannasuurimiksi. Älä liioittele, tai pähkinöiden öljyt tekevät siitä tahmean.
  4. Seulaa vielä 180 g tomusokeria ja kaakaota kulhoon ja sekoita sitten jauhetut mantelit. Keskeytä.
  5. Sulata suklaa pienessä pannulla matalassa kuumassa, anna sitten jäähtyä hieman.
  6. Vatkaa munavalkuaiset erillisessä kulhossa sähkövispilä, kunnes ne muodostavat jäykkiä piikkejä. Puolittele vaniljakapseli pituussuunnassa, kaavi pois ja lisää siemenet munanvalkuaisiin. Vatkaa manteliuute.
  7. Taita munavalkuaiset varovasti manteliseokseen, sekoita sitten sulatettu suklaa. Jätä kulhoon, peitä kalvolla ja jäähdytä yön yli.
  8. Seuraavana päivänä esilämmitä uuni 160 ºC / kaasu 2½: een ja vuoraa 2 leivinpeltiä rasvanpitävällä paperilla. Ota taikina pois jääkaapista ja jätä se huoneenlämpötilaan 10 minuutiksi pehmenemään.
  9. Pöytä työpinta pienellä tomusokerilla ja rullaa taikina kädellä makkaraksi. Leikkaa se noin 25 kappaleeksi ja muotoile niistä pallot, kukin halkaisijaltaan noin 4 cm.
  10. Hajota loput 250 g tomusokeria lautaselle. Ota jokainen pallo ja rullaa se sokeriin varmistamalla, että ne kaikki on päällystetty paksuun kerrokseen.
  11. Laita ne leivinpeltiin, puristamalla kukin hyvin kevyesti, joten se on 1 cm paksu, ja jättää tilaa jokaisen väliin.
  12. Paista keksejä uunissa 18-20 minuuttia tai kunnes ne ovat rypistyneet pinnalle. Ne ovat edelleen pehmeitä, mutta älä huoli, ne asettuvat.
  13. Annetaan jäähtyä tarjottimilla 5 minuuttia ja siirretään sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Säilytä tinassa, jotta se pysyy kosteana.


Katso video: SURSTRÖMMING HAPANSILAKKA TUURISSA OMG