Joulu Mulligatawny-keitto

Joulu Mulligatawny-keitto

Tarjoilee 6

Keittää 55 minuutissa

Vaikeus Ei liian hankala

Ravinto annosta kohti

• Kalorit 400 20%

• Rasvaa 7.4g 11%

• Tyydyttyneitä 1,5 g 8%

• Sokerit 7,6 g 8%

• Suola 1,3 g 22%

• Proteiinia 32,2 g 64%

• Hiilihydraatteja 51,3 g 20%

• Kuitu 2,3 ​​g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

• 1 iso sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 porkkana
• 300 g butternut-kurpitsaa
• 1 peukalon kokoinen pala inkivääriä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 kuivattu punainen chili
• 1 rkl tomaattisose
• 1 rkl currypastaa
• 500 g jäljellä olevaa keitettyä kalkkunaa
• 1 x 400 g tina hienonnettua tomaattia
• 750 ml kuumaa orgaanista kanaa tai jyviä
• 300 g basmatiriisiä
• muutama oksa tuoretta korianteria

Resepti alkaen

Jamie-lehti

Menetelmä

1. Kuori ja viipaloi sipuli ja valkosipuli, viipaloi porkkana ja leikkaa kurpitsa 5 mm: n paloiksi. Kuori ja raasta inkivääri hienoksi.
2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä ja lisää sitten sipuli, valkosipuli, porkkana, inkivääri ja kuivattu chili. Pistä kansi päälle ja keitä, toisinaan sekoittaen, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä, kypsyneitä ja kevyesti kullanvärisiä.
3. Lisää butternut-kurpitsa, tomaattisose ja currypasta, murskaa sitten kalkkunaan ja sekoita hyvin varmistaen, että kaikki on hyvin päällystetty. Lisää hienonnetut tomaatit ja mausta merisuolalla ja mustapippurilla.
4. Kaada kuuma pullo ja kiehauta, vähennä sitten kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia. Lisää nyt basmatiriisi ja hauduta vielä 10 minuuttia, kunnes riisi on kypsynyt. Mausta maun mukaan, tarjoile isoissa kulhoissa ja poimi korianterin lehdet koristeluun.