Perinteiset reseptit

Paahdettua fenkolia ja männynpähkinää

Paahdettua fenkolia ja männynpähkinää


Paahdettu fenkoli- ja männynpähkinäpolpette

Ihastuttava herkkä palloja pinjansiemeniä ja yrttejä

Ihastuttava herkkä palloja pinjansiemeniä ja yrttejä

Palvelee 4

Kokit 1 tunti 35 minuuttia

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 476 24%

  • Rasva 26,1 g 37%

  • Tyydyttyneitä 8,3 g 42%

  • Sokerit 8,3 g 9%

  • Proteiinia 23,3 g 47%

  • Hiilihydraatit 39,7 g 15%

Aikuisen vertailusaineesta

Ainesosat

  • 1 iso fenkolisipuli tai 2 pientä (400 g)
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • 20 g pinjansiemeniä
  • 20 g kurpitsansiemeniä
  • 3 valkosipulinkynttä
  • ½ tuoretta punaista chiliä
  • 50 g parmesanjuustoa
  • 100 g leivänmuruja
  • 1 iso munankeltuainen
  • ½ nippu tuoretta persiljaa, (15 g)
  • 1 x 400 g tina laadukkaita luumu-tomaatteja
  • balsamietikka

Resepti alkaen

Jamie-lehti

Kirjoittaja Georgina Hayden

Menetelmä

  1. Esilämmitä uuni 180 ° C: seen / 350 ° F / kaasu 4.
  2. Leikkaa ja leikkaa fenkoli 2-3 cm kiiloiksi (varaa raakat) ja aseta paistotasolle. Lisää tilkka öljyä, mausta ja paista sitten uunissa 30 minuuttia.
  3. Ripottele pinjansiementen ja kurpitsan siementen päälle ja pane takaisin uuniin 8 minuutiksi, kunnes fenkoli on kypsennetty. Poista uunista ja anna jäähtyä 5 minuutin ajan.
  4. Kuori valkosipuli ja tuoreet siemenet ja pilko karkeasti chili. Blitz 2 valkosipulinkynsiä ja chiliä keittimessä, kunnes se on hienonnettu. Lisää fenkolia, pinjansiemeniä ja kurpitsan siemeniä, pulssi sitten uudelleen, kunnes hienonnettu, mutta silti melko paksu.
  5. Raasta parmesanissa, lisää sitten leivänmurut, munankeltuainen ja ripaus merisuolaa ja mustapippuria. Pulssi, kunnes kaikki vain tulee yhteen.
  6. Tipputa paistoastiaa oliiviöljyllä. Rullaa seos märillä käsillä noin 20 saksanpähkinän kokoiseksi palloksi, aseta sitten astialle ja anna jääkaappiin 15 minuutiksi. Kuumenna uuni uudelleen 200 ° C: seen.
  7. Valuta polpetti öljyllä ja paista 20-25 minuuttia, kunnes pallot ovat kultaisia ​​ja raikkaita.
  8. Kun he keittävät, tee tomaattikastike. Aseta keskikokoinen, tarttumaton astia keskilämmölle ja kaada öljysäiliö. Viipaloi jäljellä oleva valkosipulinkynsi hienosti, hienonna persiljavarret (jättäen lehdet myöhempää käyttöä varten) ja lisää molemmat kattilaan. Paista 1 minuutti, ennen kuin rypytät säilöttyjä tomaatteja.
  9. Täytä tina puolivälissä vedellä ja lisää tilkka balsamivettä ja kiehauta sitten varovasti. Liuosta keitto kiehuvaksi ja keitä alhaisella lämmöllä 8-10 minuutin ajan, kunnes se on sakeutunut.
  10. Kaada kastike monitoimikoneeseen ja blitz tasaiseksi, palaa sitten pannulle ja pidä lämpimänä, kunnes sitä tarvitaan.
  11. Jaa kastike levyjen välillä, järjestä polpetti päälle, pilkkoa ja ripottele varattujen persiljalehtien ja fenkolirintakuiden päälle ja tarjoile.


Katso video: Hamsili pilav nasıl yapılır?