Perinteiset reseptit

Kolibrin kakku

Kolibrin kakku


Kolibrin kakku

Hemmottele itseäsi!

Hemmottele itseäsi!

Tarjoilee 14

Keittää 1 tunti

Vaikeus Näytetään pois

Ravitsemus annosta kohti
  • Kalorit 684 34%

  • Rasvaa 36,4 g 52%

  • Tyydyttyneitä 11g 55%

  • Sokerit 69 g 77%

  • Suola 0,5 g 8%

  • Proteiini 5,1 g 10%

  • Hiilihydraatteja 89,7 g 35%

  • Kuitua 1,5 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 250 ml oliiviöljyä sekä ylimääräinen voitelu
  • 350 g itsestään nousevia jauhoja
  • 1 taso tl jauhettua kanelia
  • 350 g kultaista rullasokeria
  • 4 keskikokoista, hyvin kypsiä banaaneja
  • 1 x 425 g tina ananaspaloja
  • 2 isoa munaa
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 50 g pekaanipähkinöitä
  • Kuorrutus
  • 400 g tuhkeria
  • 150 g suolatonta voita (huoneenlämpötilassa)
  • 200 g kermajuustoa
  • 2 kalkkia
  • Hauras
  • 100 g pyöräsokeria
  • 50 g pekaanipähkinöitä

Resepti alkaen

Jamien mukavuusruoka

Kirjoittanut Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Kuumenna uuni lämpötilaan 180 ° C / 350 ° F / kaasu 4.
  2. Rasvaa ja vuoraa kaksi 23 cm: n pyöreää kakkua.
  3. Siivilöi jauhot ja kaneli sekoituskulhoon, lisää sitten sokeri ja iso ripaus merisuolaa.
  4. Kuori banaanit ja sekoita ne haarukalla toiseen kulhoon. Tyhjennä ja pilko ananas hienoksi ja lisää banaaneihin öljyn, munien ja vaniljauutteen kanssa. Sekoita, kunnes seos on muodostunut, taita sitten kuivaan seokseen tasaiseksi.
  5. Hienonna pekaanipähkinät hienoksi ja taita kevyesti sisään, jaa sitten taikina tasaisesti valmistettujen tölkkien välillä. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes nousee, kultainen ja sienet tulevat takaisin, kun niitä kosketetaan kevyesti keskuksessa.
  6. Aja veitsi tölkkien reunan ympäri ja anna sitten jäähtyä 10 minuuttia, ennen kuin siirrät ritilöihin jäähtymään kokonaan.
  7. Sillä välin kuorrutus valmistetaan seulomalla tomusokeri vapaasti seisovaan sähköiseen sekoittimeen, lisäämällä voita ja vatkaamalla, kunnes se on vaalea ja kermainen.
  8. Lisää kermajuusto, raasta hienosti yhden kalkin kuoressa ja lisää puriste mehua, lyö sitten kunnes se on tasainen - on todella tärkeää olla sekoittamatta sitä liikaa. Pidä jääkaapissa, kunnes sitä tarvitaan.
  9. Jotta hauras keittäminen tapahtuu, aseta ruttasokeri ja vesiroiske tarttumattomaan paistinpannuun keskilämpötilalla. Ravista tasaisesti ja älä sekoita sitä, vain pyöritä pannua satunnaisesti, kunnes se on liuennut ja kevyesti kultainen.
  10. Lisää pekaanipähkinät ja ripaus suolaa, lusikka ympäri kerrosta, ja kun se on hienosti kultaista, kaada se öljytyn rasvankestävän paperiarkin päälle asettaaksesi (katso alla oleva ohjevideo).
  11. Kun se on jäähtynyt, murskaa se pölyksi (tarvitset noin puolet kakun päälle - säästä loput sprinklerimiseksi jäätelön päälle).
  12. Kakun kokoamiseksi aseta yksi sieni kakkualustalle ja levitä puolella kuorrutuksella. Yläosa toisella sienellä, levitä loppupäälle ja raasta sitten jäljellä olevan kalkin kuori.
  13. Levitä hauras pöly yli ja koristele muutamalla syötävällä kukalla, kuten alttoviuluilla, purasruoalla tai yrtti kukilla, jos sinusta tuntuu olevan taipuvainen.
  14. Kun kuppi teetä on sivussa, tämä tekee jokaisesta, joka syö sitä, erittäin onnelliseksi. Tarjoile siniväripuussa pudonneen puun tapaan.


Katso video: Xamk-kakku!