fi.blackmilkmag.com
Perinteiset reseptit

Vuoren lihapullot

Vuoren lihapullot


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vuoren lihapullot

Täytetty juustolla ja tukahdutettu rikkaalla chilikastikkeella

Täynnä juustoa ja tukahdutettu rikkaassa chilikastikkeessa

Palvelee 8

Kokit 1 tunti 55 minuuttia plus jäähdytysaika

Vaikeus Ei liian hankala

Ravitsemus annosta kohti
  • Kalorit 548 27%

  • Rasva 31,8 g 45%

  • Tyydyttyneitä 13,2 g 66%

  • Sokerit 24,5 g 27%

  • Proteiini 36,9 g 74%

  • Hiilihydraatit 28.1g 11%

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • oliiviöljy
  • 2 punasipulia, kuoritut ja hienoksi kuutioiksi
  • 1,2 kg hyvälaatuista jauhelihaa (naudanlihaa, puhvelia tai sekoitusta)
  • 1 kasa tl Dijonin sinappia
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • ripaus kuminan siemeniä, upotettu survimessa ja laastissa
  • 1 tl korianterin siemeniä, peitettynä survinta ja laastia
  • 2 kourallista leivänmurnaa
  • 2 isoa munaa
  • 100 g tuoretta Cheddar-juustoa
  • CHILIKASTIKE
  • 1 iso punasipuli, kuorittu ja hienoksi kuutioitu
  • 2 punaista tai keltaista paprikaa, poistettu ja karkeasti hienonnettu
  • 10 valkosipulinkynttä, kuoritut ja hienoksi viipaloidut
  • 1-2 tuoretta punaista chiliä, deseced ja hienonnettu, maun mukaan
  • ½ tl savustettua paprikaa
  • 6 rkl Worcestershire-kastiketta
  • 6 kasaa rkl tomaattiketsuppia
  • 6 rkl siiderietikkaa
  • 6 rkl melassia tai tummanruskeaa sokeria
  • 2 rkl Dijonin sinappia
  • 400 ml kuumaa kahvia
  • 3 luumu tomaattia, neljäsosaa
  • ½ nippu tuoretta litteälehtisiä persiljaa, (15 g)

Resepti alkaen

Jamien Amerikka

Kirjoittanut Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Kalliovuoreen osterit, jotka ovat friteerattuja vasikoiden palloja, ovat villilänteen herkkua. Vaikkakin melko maukasta, en ollut varma, että se olisi suosituin resepti sisällytettäväksi tähän kirjaan, joten tein sen sijaan oman cowboy-lihapalloastian. Nämä hirviön lihapullat ovat niin herkullisia: ne on täytetty juustolla ja tukahdutettu rikkaalla chilikastikkeella. Omistan täten nämä pallot kaikille villin lännen sonneille, jotka menettävät omansa!
  2. Kuumenna uuni täyteen. Laita iso pannu keskilämmölle ja lisää hyvä oliiviöljy. Lisää 2 kuutioitua sipulia ja paista 10 minuuttia tai kunnes se on pehmennyt, poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan. Laita jauheliha kulhoon sinapin, oreganon, kuminan, korianterin, leivänmurun, munien, hyvän ripaus suolan ja pippurin sekä jäähdytettyjen sipulien kanssa. Käytä puhtaita käsiä ja vieritse se todella hyvin yhteen ja jaa sitten seos 8 kierrokseen.
  3. Valitse kukin kierros ylöspäin yksi kerrallaan ja rullaa kriketin kokoiseksi palloksi. Työnnä peukalosi syvälle palloon taskun tekemiseksi, täytä sitten hyvä ripaus juustoraastetta. Kuppia, pakata ja paista liha juuston ympärille muovaamalla se käsin käsin takaisin palloksi. Saat pian hanen. Aseta pallot suureen öljyttyyn astiaan tai paistolevyyn, tippu hyvän oliiviöljykynnyksen päälle ja paiskaa sitten uuniin 25-30 minuuttia, kunnes se on kullanväristä ja sitrisevää.
  4. Sillä välin, jatka chilikastikkeellasi. Pyyhi keittiöpaperilla pannu, johon keitit sipulisi, ja laita se takaisin keskilämpötilaan muutamalla oliiviöljyllä. Lisää sipuli, paprikat, valkosipuli, tuoreet chilit ja paprika ja paista varovasti noin 15 minuuttia. Sekoita Worcestershire-kastike, ketsuppi, etikka, melassi tai sokeri, sinappi, kahvi ja tomaatit ja anna kaiken kiehua. Käännä lämpö keskimääräiseen matalaan lämpötilaan ja hauduta 20 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut. Sen pitäisi olla paksu ja herkullinen, mutta jos haluat sen hieman paksummaksi, käännä lämpöä ja keitä vielä muutama minuutti.
  5. Poista keitetyt lihapullat uunista, kun ne ovat valmiita, ja lusikoita pois niin paljon rasvaa pannusta kuin voit. Kaada chilikastike päälle ja palauta pannu uuniin vielä 5 minuutiksi. Pilko persiljasi hienoksi, ripottele päälle ja tarjoile lusikallisen riisin tai perunan ja sitruunan vihreän salaatin kanssa. Tavatut cowboyt voisivat helposti naulata kaksi näistä yhdessä istunnossa, mutta jos et aio käyttää karjaa koko päivän, sanoisin, että yksi on todennäköisesti paljon!


Katso video: Lihapullat uunivuoassa


Kommentit:

  1. Keefe

    I am final, I am sorry, but it not absolutely approaches me.

  2. Tormod

    Congratulations, what words ..., brilliant thought

  3. Payton

    Suosittelen vierailemaan sivustolla, jossa on valtava määrä artikkeleita sinua kiinnostavasta aiheesta.

  4. Twyford

    Mitä sanot

  5. Cordell

    huomattavasti, mutta vaihtoehto?

  6. Kalar

    Hei! Tunnetko SAPE -vaihdon?

  7. Terry

    I have been looking for a blog on a similar topic for a long time and finally found it. It’s surprising that I didn’t know about its existence before, because for a long time I was engaged in things of this kind. Of course, I was pleased with the availability of useful information for me personally, and I absolutely agree with all other people who left their comments on this blog. Convenient navigation, I think, also pleased many. I would like to stir up such a blog myself, but no time, so it is easier to use this blog. The blog administrator is great. Jatka samoin! Everything is super, I have great respect for people who create blogs on such topics!



Kirjoittaa viestin