fi.blackmilkmag.com
Uusia reseptejä

Makeita kurpitsaviipaleita prosciuttolla

Makeita kurpitsaviipaleita prosciuttolla


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Leikkaa kurpitsa n. Aseta viipaleet kerrokseksi kuumuutta kestävään vuokaan, ripottele päälle hieman oliiviöljyä ja paista 40–45 minuuttia, kunnes se on valmis, ja anna jäähtyä.

Sekoita majoneesi sitruunamehun kanssa. Aseta kullekin kurpitsaviipaleelle puoli siivua prosciuttoa ja 1 tl majoneesia ja koristele sitten vihreillä lehdillä.


Gnocchia kurpitsan ja bataatin kanssa

Kurpitsan kelta-oranssi väri johtuu siitä, että se on täynnä antioksidantteja ja beetakaroteenia.

Antioksidantit estävät sydän- ja verisuonitautien ilmaantumisen, ja koostumuksessa oleva beetakaroteeni antaa kurpitsalle tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, vähentäen diabeteksen kehittymisen riskiä ja säätelemällä verensokeria.

Kurpitsamassa sisältää A -provitamiinia, E- ja C -vitamiineja, mineraalisuoloja, hiilihydraatteja, proteiineja ja siemenet sisältävät magnesiumia, joka karkottaa väsymyksen, ja lesitiiniä, joka parantaa muistia.

Nauti kurpitsan kaudesta testaamalla maukkaimpia reseptejä.

Gnocchia kurpitsan ja bataatin kanssa

Ainekset 4 annokselle:

  • puoli kurpitsaa pienempi (300 g)
  • 300 g bataattia
  • 400 g valkoista jauhoa
  • 1 tl suolaa
  • hieman tuoretta pippuria
  • 1 tl kanelijauhetta
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 60 g voita
  • 7-8 tuoretta salvialehteä
  • Parmesaania


Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsa puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa puoliksi 1 cm: n viipaleiksi, kuori ja laita viipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista uunissa 10 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.

2. Kuori kurpitsa, raasta se ja keitä kunnes se on pehmeää. Siivilöi ja siivilöi perunamurskaimella.

3. Jauha paistettu kurpitsa monitoimikoneessa. Aseta koostumus yhdessä bataattipalojen kanssa ja mausta suolalla, pippurilla ja jauhetulla kanelilla. Lisää jauhot ja vaivaa käsin, kunnes muodostuu puolikova taikina. Muotoile pieniä sylintereitä ja leikkaa noin 2 cm: n paloiksi.

4. Paina gnocchipaloja kevyesti haarukalla, laita ne kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes ne alkavat kellua. Laita rasituksen jälkeen kuumaan pannuun, jossa on tippa öljyä, ja paista ruskeaksi. Lisää hienonnetut salvialehdet, hieman voita ja paista noin 1 minuutti.

5. Ennen tarjoilua ripottele rkl sulatettua voita ja ripottele päälle hieman parmesaania.

Resepti Péter Fördős, kulinaarinen bloggaaja.

Kurpitsa on lokakuun ainesosa The Secret Ingredient By Electrolux -alustalla.


Paistettua kesäkurpitsaa tzatzikikastikkeessa

Paistettua kesäkurpitsaa rapeassa, munattomassa ja erittäin vähän öljyä sisältävässä pinnoitteessa. Paistettua kurpitsaa rapeassa kuorissa uunissa resepti askel askeleelta.

Huomenna, aikaisin aamulla, lähdemme kauan odotettuun (ja ansaittuun) lomalle. Ja koska siihen asti meidän on todella syötävä jotain, valitsimme zamăn (tiedän, että minne menemme, kaipaamme jossain vaiheessa romanialaisia ​​keittoja), nimittäin keittoa salaatista. Toinen tapa, maukas kasvisruoka, joka aktivoi täysin "lomatilamme": rapeita viipaleita paistettua kurpitsaleipää , kastikkeen kanssa tzatziki, tuoksuva ja niin virkistävä.

No, luulen, että yksinkertaisen ruokalistamme pääruoka on antanut sinulle tarpeeksi vihjeitä päätelläksemme, että lähdemme Kreikkaan. Matkustimme paljon, mutta missään emme levätä niin täydellisesti kuin Kreikassa. Tuoretta kalaa, äyriäisiä, oliiveja, joita et löydä mistään, ja paksua, vihreää ja mausteista oliiviöljyä, rapeaa kurpitsaa, fetaa ja halloumia hunajalla & # 8230 ja tzatzikiä! Yli kaksi viikkoa täydellistä rentoutumista ja herkullista ruokaa odottaa meitä.

Ja nyt, palataanpa tämän päivän reseptiin: viipaleita leivottua kurpitsaa, paistettua. Valitsin kesäkurpitsaa, tummanvihreää ihoa, koska niiden vesipitoisuus on pienempi kuin klassisissa romanialaisissa. Aluslevyt tulevat rapeammiksi. Paistetun kurpitsan resepti ei sisällä munaa ja näet, että siinä on erittäin alhainen öljypitoisuus. Tämän lisäksi kaikki valmistetaan erittäin helposti ja nopeasti & # 8230.


Vinkkejä ruoanlaittoon

Kurpitsa, mikä tahansa resepti, on valmistettava etukäteen. Ihannetapauksessa paista tai koveta. Kurpitsasoseen saaminen keittäminen on nopein tapa, mutta ennen paistamista paistettu on paljon maukkaampaa.

Kurpitsa kovetetaan sen jälkeen, kun se on ajeltu etukäteen suuren raastimen läpi. Hyvä temppu on kovettaa se ajettaessa, jotta se ei hapettu. Jos lisäät voita tai öljyä kovettumisen aikana (ruokalusikallinen öljyä tai pala voita, kuten pähkinä), se jättää vähemmän mehua ja se tapahtuu nopeammin.

Kurpitsan voi paistaa uunissa, pannulla tai kattilassa. Toinen vaihtoehto pitää sen mehukkaampana.

Keitä kuten muutkin kasvikset vedessä 15-20 minuuttia. Käytä kantta ruoanlaiton nopeuttamiseen ja maun menetyksen rajoittamiseen. Se voidaan myös höyryttää, ainoa haittapuoli on, että se kestää hieman kauemmin.

Sokeri lisätään lopuksi kovettuneeseen tai murskattuun kurpitsaan. Yleensä sokeri poistaa mehun kurpitsasta, ja hyvä temppu on lisätä samanaikaisesti sokeri ja lusikallinen hienoja korppujauhoja. Se ei muuta makua ollenkaan. Joskus piirakan tai tortun pohjan taikina ei mehuista johtuen kypsy hyvin tai on liian pehmeää. Jos kyseessä on torttu, voit ripotella taikinan päälle hieman hienoa korppujauhoa ennen kurpitsatäytteen asettamista.

Mausteet ovat välttämättömiä kaikille kurpitsapiirakoille. Makeisiin ruokiin sopivat parhaiten kaneli, muskottipähkinä, inkivääri (tuore tai jauhettu) ja neilikkajauhe (teet sen laastissa tai kahvinkeittimessä). Suolaruokia varten mustapippuri ja inkivääri toimivat parhaiten, mutta se yhdistyy myös erinomaisesti rosmariinin ja kuivatun timjamin kanssa.

Älä unohda lisätä suolaa kaikkiin kurpitsatäytteisiin, olivatpa ne sitten makeita tai suolaisia. Makeissa kahdella sormella laitettu suola vahvistaa makua ja tuoksua, ja suolaisissa se on välttämätöntä.

Makeat kurpitsaruoat sopivat hyvin valko- tai rosé-viinien kanssa, makeat, mutta myös kuohuviinien kanssa, ja suolaiset sopivat erinomaisesti kuivien tai puolikuivien punaviinien kanssa.

Kurpitsa on erittäin maukasta. Valitettavasti rajoitumme useimmiten klassisen romanialaisen piirakan valmistamiseen raastetulla ja karkaistulla kurpitsalla. Kannattaa kokeilla muita reseptejä, koska kurpitsan maku, aromi ja rakenne ovat aivan upeita.


Kurpitsan kerma keitto kinkulla

Tämä kermainen kurpitsakeitto kinkulla on maukasta ja ravitsevaa, sopii sekä normaaliin työpäivään että juhlapöytään.

Ainesosia
  • 500 g kurpitsapiirakkaa
  • 1 iso sipuli
  • 2 perunaa
  • 20 gr kinkkua (valinnainen)
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 50 g oliiviöljyä
  • salvian lehdet
  • suola pippuri
  • kurpitsansiemeniä koristeluun
Valmistusmenetelmä

Ei ole ollenkaan monimutkaista keittää tätä kurpitsakermakeittoa kinkun kanssa.

Kuori ja kuutioi kurpitsa ja perunat. Pilko sipuli ja keitä sitä kattilassa, vähän vettä, 5 minuuttia. Lisää kuutioitu kurpitsa ja perunat ja peitä vedellä.

Anna kiehua noin 30 minuuttia, kunnes kurpitsa ja perunat ovat pehmeitä. Ota kattila liedeltä, lisää oliiviöljy ja siivilöi kaikki pystysekoittimella tai laita se tehosekoittimeen, kunnes se muuttuu kermaiseksi.

Laita kinkkupalat pannulle tulelle 2-3 minuutiksi, kunnes ne ovat rapeita.

Laita keitto kulhoon, laita kinkunpalat, salvialehti ja kurpitsansiemenet päälle.

Tätä kurpitsan kerma -keittoreseptiä voidaan käyttää myös kasvis- tai vegaaniruokavalioihin ilman prosciutoa. Se ei sisällä gluteenia tai laktoosia, ja sitä voivat nauttia ihmiset, joilla on intoleranssi.