fi.blackmilkmag.com
Uusia reseptejä

Päivän välipala: Juusto -doodles

Päivän välipala: Juusto -doodles


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kuvia kaikesta ruoasta ja juomasta Daily Mealista

Juusto doodles on ollut välipala suosikki 1950 -luvun lopulta lähtien.

Daily Mealin toimittajat, avustajat ja lukijat kaivautuvat hienoihin ravintoloihin, festivaaleihin ja aterioihin. Aina ei ole tarpeeksi aikaa antaa täydellistä arvostelua ravintolasta tai kuvata perusteellisesti, miksi paikka, sen ruoka ja sen valmistavat ihmiset ovat huomionarvoisia, joten päivän välipala tekee sen, mitä valokuvat parhaiten, luottaa kuvaan suurin osa puheista.

Tämän päivän Snackshot on kulho, jossa on kaikkien suosikki välipala, juusto -doodles. Ne turvotetut, rapeat, aina niin hieman käpristyneet palaset jalostettua maissituotetta, joka on pölytetty "juustolla", ovat vastustamattomia. Jos olet onnekas, löydät ne paikallisesta baarista ilmaisena välipalana. Cheese Doodles, jota kutsutaan nimenomaan Cheez Doodlesiksi, on Wise Snacksin tuote, ja se sisältää makuja, kuten BBQ, karjatila ja valkoinen Cheddar.

Lue lisää The Daily Meal's Snackshot -ominaisuudesta. Lähetä kuva sähköpostilla jbruce [at] thedailymeal.com, aihe: "Snackshots".

Seuraa The Daily Mealin valokuvaeditoria Jane Brucea Twitterissä.


Hyvää kansallista juustopäivää-4. kesäkuuta!

Tiedätkö, miksi ihmistä kutsutaan joskus nimellä “Iso Pyörä ” tai “Suuri Juusto? ” Se tarkoittaa, että henkilöllä on varaa ostaa koko juusto! Emme olisi ehkä koskaan tienneet sitä, jos se ei olisi#juustopäivä. Verkkosivustot keksivät tällaista tietoa näinä erityisinä päivinä, ja me kaikki hyödymme. (Tämä pieni tieto on peräisin Ruokavalio.)

Kansallisella juustopäivällä on se ’: n oma Facebook -sivu – (Klikkaa tästä) kaikenlaisilla hauskoilla kuvilla ja linkeillä.

Ja videoita:

Tässä ’s viileä kysely he tekivät:

Kansalliset päivät on lueteltu osoitteessa nationaldaycalendar.com. Se alkoi vuonna 2013 kansallisella popcorn -päivällä ja nyt se on ohi 1500 kansalliset päivät ja viikot ja kuukaudet! Kävimme läpi kalenterin ja löysimme päivät, jotka liittyvät juustoon:


Sijainti: Taleggio & amp Strachitunt valmistetaan Vedesetassa, Italiassa

Taleggio on yksi niistä juustoista, joita joko vihaat tai rakastat. Pehmeän, tahmean tekstuurin, haisevan aromin ja pestyn kuoren maun ansiosta kuulun lujasti rakkaus, rakkaus, rakkaus -luokkaan. Ja sen näkeminen aitossa alppimaitossa oli korkealla tehtävälistallani Italiassa tällä viikolla.

Simona, opas Cellar Toursilta, ei pettynyt. Hän laittoi meidät 22 bussiin ja jatkoimme moottoriteitä ylös Orobian Pre-Alpeilla sijaitsevan Valtaleggion laakson jyrkkiä, tuulisia teitä pitkin. Kaksi tuntia myöhemmin, hieman auto-sairas, mutta kunnioittaen alppinäkymää, saavuimme Vedesetan syrjäiseen kylään, joka on juustonvalmistaja Arturo Locatellin ja käsityöläisjuustotehtaan koti, ja hän oli juuri lopettamassa tuon päivän tuotantoa. juusto, josta en ollut koskaan kuullut: Strachitunt.

Simona selitti meille, että nimi Strachitunt juontaa juurensa Bergamon murteesta “stracchino tondolle ja#8221, ja se valmistetaan raakasta lehmän ja#8217s maidosta käyttäen vanhaa tapaa kerrosta kermajuustoa (yleisesti kutsutaan “ kylmäjuusto ”) ) ja aamujuustoa (“kuumajuusto ”). Saavuimme juuri ajoissa todistamaan Arturon kaatavan “ kuumaa juustoa ” pois altaasta ja asettavan “ kylmän juuston ” päälle pyöreinä juustomuodoina, kuten tämä:

Sieltä sen annetaan valua pöydille ja se käännetään kahdesti kahden päivän aikana, jolloin se näyttää tältä:

Sitä on vaikea erottaa kuvasta, mutta Strachitunt on itse asiassa sinihomejuusto, johon ei ole lisätty sinistä hometta maitoon. Vähintään 75 vuorokauden vanhenemisen aikana renkaisiin tehdään reikiä, jotka edistävät juustossa luonnollisesti olevan homeen kasvua. Se tuoksuu sinihomejuustolta, näyttää sinihomejuustolta, maistuu sinihomejuustolta, kaikki ilman penicillium roquefortia tai muuta sinistä hometta. Siinä on myös kaksi erilaista koostumusta, koska juusto on kerrostunut. Valmiit pyörät näyttävät tältä:

Strachitunt on yksi monista italialaisista alppijuustoista, joita valmistettiin vuosisatojen ajan, mutta sitten laiminlyöttiin 1900 -luvulla. Vain viimeisen 10 vuoden aikana juusto on palannut kotikaupungissaan Valtaleggion alueella. Se on saatavana Yhdysvalloissa Forever Cheese -sivuston kautta.

Esitellessään meidät Strachituntille Arturo käytti myös aikaa kertoa meille Taleggio -aukioista, jotka hän oli tehnyt edellisenä päivänä ja jotka olivat valmiita kääntymään, kun olimme siellä. Hän näytti meille oljet, jotka on sijoitettu ruostumattomasta teräksestä valmistettujen kuivauspöytien pohjalle, jotta Taleggio saa sen kuuluisan kuoren tekstuurin. Näet myös muovimerkin, joka asetetaan Taleggion alle kääntämisen jälkeen ja joka on painettu DOP Taleggion pyöriin seuraavasti:

Arturo tuo markkinoille yhden harvoista raakamaitoisista Taleggioista ja tekee kaksi tai kolme astiaa Taleggioa viikossa. Jokaisesta altaasta, johon mahtuu 1 000 litraa maitoa, tulee 72 neliötä Taleggioa. Koska on kuitenkin vielä kesä ja lehmät ovat korkeilla alppilaitumilla tai alpeilla, ne eivät tuota niin paljon maitoa kuin talvella, kun he seisovat latoissa koko päivän ja syövät heinää. Joten hän on Taleggion alituotanto noin marraskuuhun asti.

Kaikki hänen Arturo ’s Taleggio -laitteensa ostaa ja vanhentaa casArrigonin käsityöläinen, joka sijaitsee muutaman kilometrin päässä Pegheran kylässä. CasArrigoni on kolmannen sukupolven juustojen ikääntymisperhe, ja omistajat Tina Arrigoni, hänen tyttärensä Adele Ravasio ja veljenpoika Cesare Brissoni antoivat meille 2 tunnin kiertueen ja maistelua vaikuttavassa modernissa laitoksessa, joka on ylpeä perinteisestä juustosta tapa sijoittaa Taleggio puulaatikoihin, jotka on peitetty juustoliinalla. Tässä ’s miltä juusto näyttää, kun kurkistimme liinojen alle:

Kypsyessään Taleggio vanhennetaan neljässä peräkkäisessä kovetushuoneessa, joissa kaikissa on eri lämpötila ja kosteus. Jokainen neliö käännetään ja pestään vähintään kerran viikossa, ja laatikko ja liinat puhdistetaan joka viikko. Cesare näytti meille, miten se teki.

CasArrigoni vanhentaa Taleggioa 50 päivää saavuttaakseen parhaan maun ja koostumuksen. Suurin osa teollisesta Taleggiosta on vanhentunut vain 35 päivää. Yhdysvaltoihin viety Taleggio laitetaan veneeseen noin 30 päivän kuluttua, joten se saapuu satamaan satamassa 60 päivän maagisessa iässä, raakamaitojuuston alaikäraja voidaan tuoda Yhdysvaltoihin. CasArrigonin ihmiset myös paketoivat käsin jokaisen Taleggion neliön.

Lain mukaan Taleggion neliöiden on painettava 2,2 ja#8211 2,4 kiloa. Arrigoni -perhe on vahvasti sitoutunut vanhentamaan Taleggioa vain perinteisessä asiassa ja on ylpeä tuotteestaan, jonka se tuo markkinoille.

“Tämän laakson talous perustuu Taleggioon. Meidän on tärkeää jäädä tänne ja kypsyttää juusto siellä, missä se on valmistettu, Adele sanoi. Siksi työskentelemme edelleen käsin ja valitsemme jokaisen juustopalan asiakkaillemme henkilökohtaisesti. vanhentunut Valtaleggion laaksossa pitkään.


4.9.2013 Juusto pizzapäivä

Huh, kesä loppuu, syksy tulee. Sää on ollut loistava. Viime viikolla oli viileämpää, mikä ei ollut huono. Pelkäsimme sadetta viikonloppuna, mutta vältyimme siltä. Vaaleanpunaiset leimukukat ovat haalistumassa ja nasturtiumit ovat jo melkein ohi- luulen, etten valinnut tarpeeksi niiden kukkia pitämään ne tulossa.
Olen saanut enemmän chardia ja retiisiä minipuutarhasta. Olen katsellut joitain kasveja, joita en tunnistanut. Ne olivat tasaisin välein, joten ajattelin istuttaa ne. Muistikirja, johon tallensin istutukseni keväällä, on syvällä haudatun olohuoneen sisällä, johon en voinut päästä käsiksi. Lopulta se kukki. Se oli ihana valkoinen kukka, jossa oli violetti kurkku. Muistin, että okra-kukat näyttävät tältä, enkä kiistäisi mahdollisuutta, että jos olisin nähnyt kuuden pakkauksen okraa, olisin saattanut istuttaa ne puolikoristeena sivulle. Lopulta lähetin kuvan siitä Facebookiin ja Sarah tunnisti sen Datura/Jimson -rikkaruohoksi. Se on myrkyllistä “Älä syö sitä! ”. Hyvä tietää. Olen nyt vetänyt ne ylös. Luulen, että siemenet olivat toimittamassani liassa. Huomasin heti, että se oli täynnä lampaita. Ah no.
Viime viikolla näyttelyssäni oli Ellen Evert Hopman, ja hän mainitsi kirjan Invasive Plant Medicine: The Ecological Benefits and Healing Ability of Invasives. Sain kopion Amazonista ja luen sitä nyt. Se on hyvä. Vihasin koriste -bambua eli solmukasta koko aikuisikäni, mutta käy ilmi, että se on tehokas lääke Lymen tautiin. Hyötyjä ovat myös muut, kuten Loosestrife ja Kudzu. Violetin Loosestrife: n pitäisi olla parempi silmille kuin eyebright, ja savuinen silmä on muuttunut taas rumaksi, joten yritämme sitä ennen kuin käännämme hänet takaisin eläinlääkäriin. En ollut yllättynyt nähdessäni useita ohdakkeita luettelossa, mutta yllätyin nähdessäni villiruusuja ja Plantainia. Plantain, jonka olemme tuoneet Euroopasta tarkoituksellisesti, ja se on#8217 yrtti yrtti! Oletan, että jos haluat nurmikon olevan kokonaan ruohoa, se vaikuttaa invasiiviselta, mutta minulla on mieluummin piharatamo kuin ruoho.

Korjaukset ja kunnostustyöt ovat melko paljon tehty, viime perjantaina oli viimeinen päivä, jolloin kaverit olivat täällä. Don oli asettamassa poly tiskille, ja Paul asensi jalkapolkimeni keittiön pesualtaalle. Tuomio on edelleen poissa siitä, oliko tämä hyvä idea vai ei. Ajattelin, että se olisi kuin suihkun säätö- asetat lämpöyhdistelmän ja käännät sitten kytkintä päättääksesi, meneekö vesi suihkupäähän vai kylpyammehankaan. Valitettavasti emme voi ohittaa polkimen ohjausta, joten pesuallas tai vesipannu täytetään joutumalla polkimelle (tai painamaan sitä), mikä on todella hankalaa. Näemme, mitä teemme enemmän ajan myötä. Se, mikä menee sisään, voi tulla ulos. Minun on sanottava, että se on hyvä astianpesuun. Olen tehnyt sitä paljon, kun laitoin astiat hyllyille.
Olen tehnyt jonkin verran matematiikkaa- luulen, että ruokakomero- ja kiinakaapin hyllyt olivat yhdessä noin 190 lineaarista jalkaa ja mitä laitoimme, oli 200- tai ehkä toisinpäin. Se on lähellä joka tapauksessa, ja yksi tuloksista on, että kun lataan hyllyjä, katson myös, mitä olen valmis “ päästä eroon ”. Kun purettiin, oli melko selvää, että kolme tupperware -astiaa on liikaa. Varmasti voin päästä eroon ylä- ja alaosista ilman kumppaneita, mutta se tulee hieman vaikeammaksi päätettäessä kuinka monta X: tä tarvitsen? Jossain vaiheessa istuimme kymmenen tusinaa ihmistä päivälliselle melko säännöllisesti, nyt se tapahtuu vain päiväseisauksella. Käytin ruoanlaittoa tapahtumiin, 30 piirakkapannua (kymmenen pöytää ja eri piirakka kullekin ruokalajille) oli järkevää, samoin kuin useita kolme ja viisi gallonaa. Joten tarvittiin viisi tai kuusi identtistä 5–12 kupin muovista säilytysastiaa. Nyt? Ei niin paljon. Mutta vaikka en käytä niitä usein, epäröin vain heittää piirakka- ja kakkutelineeni samasta syystä, etten halua päästä eroon erilaisista ruoanlaittoleluistani ja -laitteistani. Tykkään käyttää niitä satunnaisesti, eivätkä ne ole helposti vaihdettavissa.

Myönnän, että on hauskaa päättää, minne sijoitan kauniit tavarani. Uskon, että tarjoiluruukut saavat hyllyt kaappien päälle ja ruoanlaitto, varastointi ja puhdistustarvikkeet voivat mennä alla. On selvää, että nappaamasi tavarat menevät usein pohjaan, ja harvemmin käytetyt asiat menevät päälle, mutta myös ylähylly on korkeampi, joten korkeampien tavaroiden on oltava siellä. Ajattelin jättää käärepaperit jne. Roska -astioihin, joihin kiinnitimme ne, mutta koska Don laittoi alakaapin (mutta ei hyllyä) kaappeihin, niiden saaminen sisään ja ulos voi olla vaikeaa. Viimeisin ajatukseni on laittaa syöttäjät, salaattikulhot ja maustekannut ensimmäiseen osaan. Odotan myös loppua kohti ja huomaan, että minun täytyy liu'uttaa KAIKKI jalan yli, jotta voin sovittaa jotain samaan kategoriaan kuuluvien asioiden kanssa.
Tällä hetkellä minulla on työtasolla luokka- asiat, joita minun ei tarvitse pitää. On helpompi päästää irti söpöistä ja#8220syksyn lehdistä ” lautasista, kun huomaat, että hyllyillä on jo kahdeksan levyä. Se tekee pöydän kattaamisesta hauskempaa, koska on helpompi valita, mitkä astiat täydentävät ruokaa parhaiten. Mutta olen törmännyt kysymykseen- vaikka joskus halutaan sinistä (tai punaista tai vihreää …), kuinka monta maljakoita tarvitaan? Kuinka monta jalustakakkua? Ja mitä tehdä rakastetuille ruokalajeille, joita on jäljellä enää neljä? Missä vaiheessa “se oli isoäitini ” trump “mihin aiot sovittaa sen? ”.

Viikonloppuna joku tuli takaisin laittamaan ylimääräisen polyeteenikerroksen tiskille, koska se kestää päivän kuivua, emmekä olleet täällä. Olimme Harpers Retreat SCA -tapahtumassa. Tänä vuonna teemana oli SCA -historia, ja kun puhuin siitä, mitä luokkaa voisin opettaa, Sheena innostui suuresti siitä, että puhuin siitä, mitä laulamme SCA: n alkuvuosina. Kun saavuin sinne ja aloin puhua, se osoittautui kuvatuksi SCA-kappaleiksi- ei aivan sitä, mitä olin valmistellut, mutta ihmiset pitivät siitä. Valitettavasti, kuten niin usein tapahtuu, olin kiireinen tulostamaan kappaleiden kopioita, kun lapset latasivat autoa. Se oli sama sivusto kuin viime vuonna, ja siellä oli erittäin tyylikkäitä puiden reunustamia polkuja (niitä kutsutaan teiksi, ja VOIT puristaa auton alas niitä pitkin). Omistajat sanovat pitävänsä meistä, mutta nostivat tuhannen dollarin hinnan ja sanoivat, että jos joku ajaa autonsa nurmikolle, menetämme sivuston. Hyvä, toivottavasti joku tekee. Se on uskomattoman hankalaa. Lisäksi ymmärrän (ainakin osa) hyttejä likaisia. Mutta enimmäkseen minulla on erittäin huonoja muistoja siitä, että yritin päästä ohi noista kirotuista puista viime vuonna ja sitten niiden välillä (työskentelemällä ahkerasti välttääkseni perävaunun kääntymisen) tänä vuonna. Rajoituksen vuoksi toimme härkävaunun mukanamme, jotta ihmiset voisivat käyttää sitä kantaakseen telttojaan ja varusteitaan leirintäalueen päälle.

Otimme myös uuden teltan sen ensimmäiseen tapahtumaan. Ketil oli 14 ’x16 ′, tämä on 16 ’x18 ′, ja poika, onko sillä kahdella jalalla merkitystä! Muista, että sääennuste ennusti sadetta joka päivä perjantaista maanantaihin, ja meillä oli sadetta torstaina ja perjantaina, asetimme sen niin, että ihmiset voivat tulla sisälle, nähdä kaikki pöydät, ja kuitenkin pystyimme tarvittaessa nukkumaan ja kokata ja pitää kaikki tavaramme myös sisällä. Kun yö tuli, Willow laittoi patjansa myyntitaulukoiden U -alueen sisäpuolelle, kun taas Kat ja minä ajoimme omamme selän yli, ja koska sää piti paikkansa, katimme pöydän ulkona aamiaista ja lounasta varten, mutta se oli ihanan tilava. Willow pystyi tekemään kaulakoruja pöydälle myyntipöytien takana. Saavutimme tavoitteemme ja#8220ottomme ”, aina mukavaa.

Kat juoksi kulta -avainta yhden rakennuksen kuistilla. Teoriassa hänen ei tarvitse olla siellä koko ajan, mutta näytti siltä, ​​että aina kun hän tuli lounaalle tai jostain muusta syystä, joku juoksi hakemaan häntä auttamaan jotakuta. Joten hän on hyödyllinen! Sunnuntaina hänen asemansa kuistilla antoi hänelle gallerianäkymän turnauksista ja kentältä. Willow auttoi Katia asettamaan kulta-avaimen, mutta sain teltan pystyyn “ itse ”- upean vapaaehtoisjoukon kanssa. Brian ja Trevor olivat kertoneet minulle kahdesta nuoresta miehestä, jotka haluaisivat liittyä Stormgardiin, ja olemme tavanneet heidät GNEW: ssä, jos emme olisi hajonneet. Mutta he tulivat paikalle pakkauksen purkamisen yhteydessä ja purkivat nopeasti perävaunun ja pakettiauton ja auttoivat meitä sitten saamaan uuden teltan ja kaiken sisälle. (Tuolloin emme olleet varmoja, että sade ei olisi välitön.) Heidän nimensä ovat Connor ja Kevin, ja jos ne sopivat vielä muutaman kuukauden kuluttua, he voivat liittyä Stormgardiin. Pelkään, että olin liian vahvasti arpeutunut uusien jäsenten ” tarttumisen kauhistuttavista tarinoista tuodakseni kaikki kotitalouteen ilman huolellista harkintaa ja kaikkien mahdollisuutta tutustua toisiinsa.
Olimme Thorin ja#8217s Hammerin vieressä, joten kun emme pystyneet havaitsemaan lyhtyjen ripustusköysiämme, pystyimme vain ostamaan häneltä. Keräsimme myös lisää telttapylväisiin ripustettavia “ kitkakoukkuja. Erik (minä kutsuin häntä Thoriksi vuosia, mutta ilmeisesti hänen nimensä on Erik ja hän on Erik Punaisen jälkeläinen), tekee niistä vain 7 dollaria, joten pystyin korvaamaan ne, jotka meillä oli vaarnapussi Ketilin kanssa ja käski Dierdrea pitää ne.
Domenico oli kauppiasautokraatti, ja häntä kehotettiin pitämään “ midnight hulluutta ” kauppiasalueella, mutta koska melkein kaikki teltat olivat ponnahdusikkunoita eivätkä sopineet valaistukseen, niin ei tapahtunut. (Kate ’: n riippuvalaisimet ovat tietysti aina kauniita.) Myönnän, että jos he olisivat voineet ripustaa lyhdyt puukäytävään, se olisi ollut kaunista, mutta heillä ei ollut niitä. Olen melko varma, että minulla on paperilyhtyjen välimuisti (ei se, että kiinalaiset lyhdyt ovat SCA-aikakautta- mutta tekniikka on mahdollista!), Ja yritin muistaa, missä ne olivat, mutta en voinut. Unohdimme pakata kulta -avaimen ripustinsäiliön (mikä on melko mahdotonta asettaa niitä ulos) ja Kat ’: n vyö chatelainensa, pussinsa ja melkein kaiken muun kanssa. Onneksi, ja Jumala siunatkoon Briania, pystyimme soittamaan ja saamaan hänet kiinni. Kriisi vältetty, luojan kiitos (ja Brian)! Ja kun olimme valmiit ja saimme ruokaa, me täytimme vain sängyt ja kaatuimme. Kuinka ihanaa olla vaakasuorassa!

Näytti siltä, ​​että suurin osa luokista siirrettiin ajasta toiseen- bannerimaalauksen luokka otti taiteen ja tieteen alueen, joten minulla oli juuri vanhat lauluni teltan ulkopuolella. Luulen, että tärkein pointtini oli, että kun SCA alkoi, emme tienneet mitä teemme. Monet suosikkikappaleistamme- muut kuin ne, jotka keksimme itsestämme- olivat peräisin kansanlaulajilta, kuten Steeleye Span tai jopa Clancy Brothers. Lauloin “The Quest ” ja & 8220Rimini ” (teimme paljon Kiplingiä!) 8221 Silverlockilta, vaikka mainitsin viimeisen yksisarvisen, en usko, että pääsin laulamaan “Kun olin nuori mies ” (en ole varma). Puhuin Childe -balladeista ja tieteellisistä keskusteluista “Twa Corbies ” ja “Three Ravens ”, ja kuinka yritämme seurustella vanhojen kappaleiden kanssa, ja Westmerelandin noidan ” lähteestä. Ajattelin päästä Perevenin Windriderin ja Malkin Greyn Raven Banneriin ja Song of the Shield Walliin, koska helvetti, kun joku aikoo kirjoittaa kaunista musiikkia, sävyä on kunnioitettava, mutta en tehnyt sitä. Tein enimmäkseen lyhyempiä, mukaan lukien “Twelve Days of Battle ” (esimerkkinä siitä, kuinka vitsistä voi tulla käsittämätöntä, kun ihmiset eivät ymmärrä sitä enää- “Koko Herlathing ” kolmannen päivän ajan ). Pääsin “t Dark Horde Battle Songiin ” ja “En ole ninjapolka ”, mutta en “Catelan Vengence ”. Tein vähän “War is a Science ” Pippiniltä ja#8211 ensimmäinen esitykseni SCA: ssa (tai ehkä se oli “the seitsemän tappavaa hyveä ” Camelotilta.) Koska oli niin paljon peitettävää, en #8217laula kaikkia kappaleita loppuun asti. Luojan kiitos, yksi saapuneista naisista muisti sävelmän “Chastity Belt ”- Muistin vain kuoron melodian, joten pystyin jakamaan sen heidän kanssaan. (Hän lauloi myös Steeleye Span ’s “Kuningas ” kanssani- se vaatii harmoniaa.) Puhuin laulamista, varhaisista suudelmista ja tanssista ja kynsi-sitruunoiden alkuperästä SCA: ssa. Siirryin filkkaamiseen ja kappaleisiin, jotka säilyttävät SCA-historiamme, ja useisiin kappaleisiin, jotka on suunniteltu saamaan ihmiset lisäämään jakeita- “Mongol Birthday Song ”: sta “Imperium Compoundiin ”. Pelkään, että työpaja loppui, kun ihmiset lähtivät seuraavalle luokalle. Minulle tulostettiin noin 160 sivua kappaleiden sanoituksia, joten ei ole yllättävää, etten voinut sovittaa kaikkea yhteen tuntiin.
Yksi, jota en saanut suunnitelluksi, oli “Kitten Raid ”, mutta se laulettiin myöhemmin. Kokkien killan kokouksessa sunnuntaina Honor käveli ulos salista. Olin melko hämmästynyt, kun hän asuu nyt Ohiossa, ja olen ajatellut, että hän kertoisi minulle, olisiko hän matkalla takaisin tänne asti. Lisäksi hän oli täysin mustana hiuksillaan, ja minun on myönnettävä, että olen lukenut upeaa kirjaa dopplegangereista ja noutoista, joten en ollut varma, että hän oli todella siellä. Hän oli. Hän tulee ulos äitinsä ja toisen aviomiehensä hautajaisiin. Hän piti hänestä kovasti. Se oli lauantaina, ja sunnuntaina hänen täytyi pudottaa sisarensa Manchesterin lentokentälle, joten hän arvasi, ettei hän aio päästä niin lähelle eikä tule tapahtumaan- ja teki. Myöhemmin hän lauloi Kitten Raidia ihmisille, mutta en saanut häntä kirjoittamaan sanoja puolestani. Sanon, että kaikkien vanhojen kappaleiden läpikäyminen oli minulle melkoinen matka muistikortille, ja minä ’m vielä puolet siellä SCA: n alussa.
Juhla oli melko hyvä. Valitettavasti leirin ruokasali on suunniteltu lapsille ja muistin kuinka tuskallista se oli viime vuonna noilla piknikpöydillä, joten tänä vuonna otin tuolin ja istuin pöydän loppuun mukavasti. Istuimme sumean hatun Annen ja hänen ystäviensä kanssa, ja he nauttivat palvellessaan minua “grande dame ” -lahjana. Se oli uskomattoman kuuma, ja me hiivimme vuorotellen ilmaa. Ruokaa oli runsaasti, ja se oli hyvää (vaikka valitettavasti haudutettu naudanliha oli uhri- ah, menun julkaisemisen haittapuoli!). Yksi ruokalaji, josta olen edelleen ristiriitainen, oli pekoni ja sienipiirakka. Se maistui hyvältä, mutta ei asetettu kunnolla, joten sitä ei voitu syödä käsin, kuten piirakan pitäisi (mielestäni). En voinut maistaa aprikooseja lihapulloissa, mutta mielestäni se on hyvä asia. Illallisen jälkeen oli bardikilpailu. Sekä Connor että Kevin kilpailevat, ja halusin katsella heitä, mutta kymmenen jälkeen aloin haalistua, olipa musiikki ja tarinat kuinka hyviä tahansa. Suosikkini (ja niitä oli useita) oli AnTirissa (Washington ja Oregon) asuneen naisen tarina ja tarjosi siellä vanhaa tarinaa, mutta hän arvasi, ettemme ole koskaan kuulleet täällä. Se oli tarina nuoresta soturista, jota hänen kuninkaansa pyysi sotaan, mutta hänet kutsuttiin osallistumaan kansalliskaartin sotapeleihin. (Tämä alkoi kuulostaa tutulta.) Hänet määrättiin eräänä iltana vartijaksi skaalaamattoman kallion päälle, ja hän käveli postaansa vihaisesti heiluttaen sauvaansa ja mietti, kuinka hän voisi olla tapahtuma, kun Yhtäkkiä yksi hänen “-vastustajistaan ​​” tuli sivulle ja yllätyksekseen hyökkäsi häneen toisella kiinni-standardilla ja korkealaatuisella SCA-taistelutyylillä. (OK, tämä kuulosti erittäin tutulta.) Hän oli hyvin yllättynyt siitä, että toinen kaveri oli yhtä hyvä tässä esoteerisessa taistelutyylissä. Myöhemmin, kun he pystyivät keskustelemaan, hän huomasi, että kaveri tiesi, mitä An Tir ja SCA olivat. Ja käski häntä olemaan häpeämättä, koska hän oli lännen kuningas. (OK, tämä osa oli erilainen. Minun on otettava yhteyttä Viziin ja pyydettävä häntä lukemaan versio, joka näyttää samalta tarinalta- paitsi että hän oli se, joka ’d kiipesi mäkeä, ja tietysti hän ei ollut lännen kuningas.) Mutta oli myös muita hauskoja kappaleita ja tarinoita, ja minulla oli hauskaa.
Kun paroni ja paronitar (ja perillinen, jota kutsutaan lähisukulaisuudeksi) valitsivat seuraavan Bard of Stonemarchen, pystyin kertomaan oman versioni Moonwolf ’s Ballad of Pennsic Four- näkemyksestäni siitä, miten asiat tapahtuivat. Connor teki pari monologia Shakesperestä, ja Kevin piti uskottavaa yliluonnollista puhetta, jonka luulin olevan yksi, mutta 11 -vuotiaana olin uupunut ja erittäin iloinen saadessani tietää, että Willow oli sängyt meille.
Seuraavana päivänä oli taistelua (nurmikolla kulta-avaimen ja portin välissä), ja iloksi meidän oma Frostulf voitti Rapier-mestaruuden- hän on paronin (ess) mestari seuraavana vuonna. Hän on varmasti fotogeeninen. Olin hyvin hämmentynyt. Rouhoin Shannonia, hänen rouvaansa, siitä, ettei hän halunnut käyttää hameita, ja loukkasin hänen tunteitaan, mikä oli erityisen surullista, koska hän toi minulle puutarhasta valtavan kasan kauniita tomaatteja ja kurkkuja. Kuten lapset sanovat, en ole hyvä huumorilla, ja minusta tuntuu kamalalta.

Taistelua seurasi oikeus. Sotkin jälleen, en ole seurannut, mitä palkintoja olen ansainnut. Tiedän, että Megan ja Morgan antoivat Ælfwinelle ja minulle peruskiven erikoisjärjestyksen, mutta Stonemarchella on kulmakiviä, avainkiviä, myllynkiviä ja joukko muita kiviä, enkä ole varma kumpi tai onko minulla niitä . (Minun on kysyttävä Ainelta.) Useita vuosia sitten minusta tehtiin periaatteena jotain lampulla- mutta en muistanut sen nimeä. He vaativat Apollon lampun järjestystä, mutta olin melko varma, ettei nimessä ollut Apolloa- kunnes Harold kertoi minulle, että tämä oli nimi, joka todella läpäisi aseiden kollegion, ja kyllä, todellakin, se oli käskyni. Oho. Pitäisi todella seurata.
Inhoan myöntää sitä, mutta keskiaikaiset jalkineet eivät ole niin hyviä jalkoilleni kuin minä pidän, ja mitä siitä seuraa ja paljon vaeltelua, jalkani olivat jälleen kipeät sunnuntai -iltana. Minulla oli monia upeita keskusteluja (juttelimme Haroldin kanssa musiikista ja sanomalehtien korkeakoulusta tunnin ajan aamulla), mutta kun Willow tarkisti Internetin ja sanoi, että myrskyt tulivat auringonlaskun aikaan, ajattelimme pakata märän kankaan ja päätti ohittaa sunnuntai -illan bardicin. Jälleen kerran vapaaehtoiset auttoivat meitä murtumaan hämmästyttävällä nopeudella, ja ihana nainen jopa tarjoutui viemään härkävaunun kotiin, jotta ihmiset voisivat käyttää sitä maanantaina.
Maanantaina hyppäsimme heti töihin- aloin siirtää ruokasalin pöydällä olevia astioita ruokakomeroon, kun taas Willow lähti hakemaan fleeceä syksyn huipentumakaudeksi (mukaan lukien kaksi nykyistä toimeksiantoa). Illalla, koska pöytä oli kirkas, hän pystyi aloittamaan peittojen leikkaamisen. Hän on luultavasti alkanut aikaisemmin, jos pöytä ei olisi haudattu astioihin. Sen puhdistaminen sisälsi suurimman osan niiden pesusta- jos voin, saan kaapeille lasiset etuovet pölyn vähentämiseksi. En usko, että kun ihmisillä on kaksi ruokalajia, heillä on tämä ongelma, mutta kun sinulla on 14 sarjaa …. Sanotaan vain, että olen tulossa vakuuttuneeksi siitä, että en tarvitse niin paljon.

Eilen aamulla Willowilla oli tapaaminen endodontologin kanssa Keenessä juurikanavaan. Juurikanavat ovat ilmeisesti jotain asiantuntijoille nykyään. Koska hänen tapaamisensa oli yhdeksän ja yksi saapuu aikaisin paperityöhön ja Keene ’s tunnin päästä, meidän piti lähteä klo 7.30. Yuck. Hänellä oli KAKSI juurikanavaa (ja se tarvitsee nyt kruunuja), eikä hän päässyt irti ennen puoltapäivää. He antoivat hänelle antibiootteja, anestesiaa ja arnikaa turvotusta vastaan, ja sen jälkeen he antoivat hänelle määräyksiä Naprokseenille turvotusta vastaan ​​ja kodiinia kipua vastaan, mutta hän oli melko hyvä. Hän ottaa enemmän arnikaa ja C -vitamiinia turvotuksen vähentämiseksi, ja toistaiseksi sanoo, että pahin osa oli röntgensäteet. Heidän piti tehdä yksi ennen, yksi aikana ja toinen sen jälkeen, ja nuo pahviset liukukehykset leikattiin aina sellaisiksi. Endodontologilla oli myös uusi laite- kumilohka, joka piti suunsa auki, josta hän piti paljon. Menin mukaan, jos hän ei olisi kunnossa ajamaan itseään takaisin. Hän oli kunnossa, mutta ajattelimme, että kannattaisi ottaa varmuuskopio. Hän tunsi tarpeeksi hyvin pysähtyäkseen JoAnne -myymälään Keenessä hankkimaan lisää kangasta.
Nyt valmistaudumme ensimmäiseen pakanallisen ylpeyden päivään. Täytyy mennä näyttelemään- tänä iltana Ghosts! soita numeroon 619 639 4606 8-9 itäinen päivänvalo!

Tchipakkan
Koska Rosh Hashana on juuri alkanut, minulla on jiddish -sananlaskuja sig -lainaukselleni:
Mitä et näe silmilläsi, älä keksi suullasi.
Et voi hallita tuulta, mutta voit säätää purjeitasi.
Sankari on joku, joka voi pitää suunsa kiinni, kun hän on oikeassa.

Jiddišin sananlaskut
Shana Tova U ’Metuka!

Stormgard uusin iterointi:


Käytän tuoretta timjamia, koska se sopii kauniisti savustetun cheddarin kanssa. Kokeile kuitenkin näiden Easy Cheese Sconesin eri muunnelmia käyttämällä:

Voit käyttää myös kuivia yrttejä, mutta sinun on säädettävä niiden määrää. Yleensä käytät vähemmän kuivattuja yrttejä kuin tuoreita yrttejä koska kuivien yrttien maku on väkevämpi.

Kuinka tehdä pikkupulloja

Rakastan tätä tekniikkaa ja käytän sitä joka kerta, kun haluan tehdä pikkupohjaisia ​​teeleipiä.

Kun taikina on sekoittunut, litistä se hieman, taita taikina itseäsi kohti puoliksi, litistä sitä hiukan käsilläsi, siirrä taikinaa neljänneskierros ja taita uudelleen. Toista 10 kertaa. Tämä tekee scones hieman hilseilevä.

Olet pohjimmiltaan luomassa kerrokset litistämällä taikina ja taittamalla se puoliksi ja toistamalla sitten uudestaan ​​ja uudestaan.

Voitko tehdä Easy Cheese Scones ilman monitoimikoneita?

Kyllä sinä voit. Voit sekoittaa voin ja tuorejuuston jauhoihin haarukalla. Voit jopa käyttää käsiäsi, jos haluat, mutta itse käytän mieluummin leivonnaisveistä kylmän voin ja jauhojen yhdistämiseen. monitoimikone.

Jos sinulla on monitoimikone, näiden juustokakkujen tekeminen on paljon helpompaa. Voit jopa raastaa kaikki juustosi monitoimikoneessa!

Nämä juustokakut olivat hienoja aamulla tai välipalana, ja vannon, että huokaisin, kun sain viimeisen teeleipin ensimmäisen kauden makealla, kanelisilmäisellä ja kermaisella Pumpkin Spice Latte -juustolla. Suolaisen juuston maun ja makean kurpitsan yhdistelmä oli räjähtävä suussani.


Occelli Testun al Barolo

Sekä tiheä että rapea samaan aikaan, kun syödään kuoren kanssa. Tuore viinirypäle makeus etukäteen antaa tien syvälle tummalle lampaalle, joka piilee pinnan alla.

Nopeita faktoja

Alkuperämaa: Italia
Maidon tyyppi/hoito: Raakalampaat/lehmä/vuohi
Juoksutteen tyyppi: Eläin

Makuelämys

Testun al Barolo, kuten muutkin Testunit, ovat esimerkki ajasta ja paikasta. Al Barolo toimii tilannekuvana kauden tietystä kohdasta, kun maitojen suhde on oikea ja rypäleiden sato on käynnissä. Barolo -viininvalmistusprosessin jälkeen jäänyt rypäleen puristemehu puristetaan kuoreen kosteuden säilyttämiseksi ja juuston maun lisäämiseksi. Mehu hukuttaa, mutta hyvällä tavalla: vaikutus on makea ja huumaava kielelle.

Tarina

Ehkä Beppinon Gran Riserva -valikoiman välittömin ystävä, Testun al Barolo on lämmin, makea ja kutsuva. Sillä on nuorempi rapeampi maku kuin kastanja- tai viskisukulaisilla. Alunperin "voita keskittynyt" Beppino Occelli tuli teollisuudelle vuonna 1976 ja valmistaa tällä hetkellä joitakin maailman aitoimmista juustoista, jotka edustavat Italian Alppien Cuneon aluetta. Hänen testunteensa kunnioittavat hyvin vanhaa, maalaismaista juustotyyliä, jossa käytetään erilaisia ​​maitosuhteita ja "jäämiä" muusta elintarviketuotannosta.

Käyttövinkkejä

Tarjoile makean Abbruzze-makkaran ja erittäin rapean valkoviinin kanssa kuumalle rypäle-rypäle-toiminnalle.


Kansallinen juustopallopäivä Päivä kuluvana vuonna: 17. huhtikuuta 2021

Tiesitkö, että juustopallo voi viitata kahteen eri tuotteeseen? Ei ole väliä mitä tulee mieleen, se on Kansallinen juustopallopäivä, that falls annually on April 17.

Crunchy and bright cheese puffs in the shape of balls will turn your fingers orange. This snack is similar to the cheese doodles. It is manufactured by extruding heated corn dough through a form of particular shape. You can serve cheeseballs on National Cheeseball Day to celebrate the holiday.

The other version of cheeseball is what you make for parties as an appetizer. This is a soft cheese spread in a shape of ball, served with crackers. Traditional cheeseball appetizers can include different ingredients, like cheddar cheese, cream cheese, pepper, garlic, salt, nuts. Gourmet versions of cheesballs call for blue cheese, sherry, pineapple, olives and even smoked salmon.

You can celebrate National Cheeseball Day in two different ways. Invite your friends over a snack party with puffed cheeseballs or serve your own gourmet cheeseball as a great dinner appetizer.


Sweet and Spicy Valentine's Day Cheese Board

Sometimes, Valentine's day is synonymous with last minute stops at the corner pharmacy for a box of chocolates and an oversized stuffed bear. With a little bit of planning though, the day can be full of thoughtfulness, gratitude and love. What better way to show your special someone you care than by spending quality time together, making something delicious, in the comfort of your own home.

Step 1: Choose your board

Slate, marble, and wood boards make a beautiful and natural stage for your star ingredients. If we had to choose our favorite, we would lean towards a nice slate board simply because you can write on them. Labels can help guide your culinary experience.

Step 2: Choose your cheese

Where to begin?! Cheese offers us limitless flavors, textures, colors and aromas. We suggest heading over to your local cheese monger. If you happen to be fortunate enough to have a cheese shop in your area like Orman’s Cheese Shop like we have here in Charlotte, this should be your first stop. These experts will help guide you in the right direction. If the supermarket is your only option, worry not. Just head to the cheese department at your local grocer and ask the cheese monger for his/her advice.

For expert status, you may want to choose one cheese from each of the following categories:

Aged (example: Aged Cheddar, Goat Gouda)

Soft: (example: Feta, Camembert, Brie, or Mozzarella)

Firm: (example: Manchego, Parmesan, Parmigiano-Reggiano.)

Blue: (example: Gorgonzola Dolce, Valdeón, Stilton.)

Step 3: Choose your toppings and spreads

While a good cheese is delicious on it’s own, the correct pairing can make the tasting experience truly special. Olives, nuts, jams, and fruit all make beautiful accompaniments but we are a little biased to the ones below…

Step 4: Choose your vehicle

Pidä se yksinkertaisena. You don’t want anything to overshadow your cheese. We suggest a fresh baked baguette, crackers, sliced apple, cauliflower, broccoli, and carrots. Anything with a nice snappy crunch would be a good start.

Mahdollisuudet ovat rajattomat! Share your creations on Instagram and Facebook with #CheeseformyHoney and tag @CloisterHoney!

For more pairing ideas, head over to The Little Epicurean. Photo credit goes to: Savor Style Co - @savor_style


March 5th – National Cheese Doodle Day

Cheese doodles stand out among the crowd of chips and crackers. There’s really nothing quite like them. Because they’re puffed and cheesy, the lightness of the texture and the flavor creates a winning combination. Now, you’re probably wondering, “what craft can you possibly create with cheese doodles?” Well my friends, there are actually quite a few! But the best one we found is Cheese Doodle Carrots. With Easter around the corner, these are a unique basket treat that is sure to please. Unfortunately, we couldn’t find a cheese doodle cookie recipe (probably for the best), but we found something close enough. An effortless and fun twist on the classic shortbread – a delicious savory shortbread cookie. These Thyme and Cheddar Cheese Cookie Crisps look just as amazing as they sound! They are great as a party appetizer or even for your cheese board.


What is National Bagel Day?

National Bagel Day is January 29. Bagels have a history that is richer than your favorite cream cheese spread! These rounds of dough can be found just about anywhere: breakfast joints, coffee shops, supermarkets, or even your kitchen pantry. In fact, 2018 saw more than 354 million bagels sold.

When Marcellus Gilmore Edson first patented peanut butter in 1884, he probably didn’t realize it would become a taste sensation that would sweep the nation. Whether you go crunchy or smooth, on January 28 we put down our cell phones and pick up our spreading knives to celebrate National Peanut Butter Day.

It was love at first bite. You may come in many forms: layered, molten, bunt, fluffy, mousse-y, decadent, frosted… …but we love you all the same. You’re the reason we know what happiness tastes like. Your special day may only come once a year on January 27th, but you’re also the reason we know how to REALLY celebrate a birthday or a sweet valentine. We would make ourselves sick over you. We would steal the last piece for you. We’d even lick the bowl for you. But no matter what, we’ll keep coming back for you.

Thank you always for your chocolaty, decadent goodness.

All the Chocolate Cake Lovers of the World

23. tammikuuta 2020

Three weeks into January is National Pie Day. Need an excuse to indulge since you’ve been so good with your diet resolutions? Yeah, we thought so. You’re in luck! National Pie Day, brought to you by the American Pie Council, is on January 23 and a wonderful reminder of America’s pie heritage and expression of the country’s love affair with pies. (I can taste the chocolate cream already!)

21. marraskuuta 2019

Today is National Gingerbread day. No confection symbolizes the holidays quite like gingerbread in its many forms, from edible houses to candy-studded gingerbread men to spiced loaves of cake-like bread. In Medieval England, the term gingerbread simply meant ‘preserved ginger’ and wasn’t applied to the desserts we are familiar with until the 15th century. The term is now broadly used to describe any type of sweet treat that combines ginger with honey, treacle or molasses. Ginger root was first cultivated in ancient China, where it was commonly used as a medical treatment. From there it spread to Europe via the Silk Road. During the Middle Ages it was favored as a spice for its ability to disguise the taste of preserved meats. Henry VIII is said to have used a ginger concoction in hopes of building a resistance to the plague. Even today we use ginger as an effective remedy for nausea and other stomach ailments. In Sanskrit the root was known as srigavera, which translates to ‘root shaped like a horn’ – a fitting name for ginger’s unusual appearance.

12. marraskuuta 2019

Today is National Pizza with the Works Except Anchovies day. In other words, it is Creative Pizza day excluding anchovies. Pizza With The Works Except Anchovies Day came into existence from pure common sense. There’s a lot of people out there who will, foolishly and naively, choose to order their pizza with ‘the works’, never thinking for a moment that there’s a madman out there perfectly willing and capable of putting anchovies on a poor innocent pizza. The horror. Let’s ask one question first, though, where the heck did this crazy idea of putting anchovies on a pizza come from, to begin with? It certainly doesn’t seem like anything a sane person would do to their pizza, so where is patient zero for this insanity? Near as we can tell it came from the Ancient Romans who first offered up a fermented fish topping known as Garum for their flat-breads. They were offered as a kind of nostalgia back in the early days of pizza, and from there on they just kinda stuck around and never quite went away. Storing them is cheap, even though only about 50 out of every 18,000 customers actually order them on their pizzas.

October 28, 2019

Today is National Chocolate day. The history of chocolate goes back 2,500 years. Aztecs loved their newly discovered liquid chocolate to the extent that they believed Quetzalcoatl, the god of wisdom, literally bestowed it upon them. Cacao seeds acted as a form of currency. And this was back in the “bitter” chocolate days — before they added sugar! Once chocolate turned sweet — in 16th-century Europe — the masses caught on and turned chocolate into a powerhouse treat. Several present-day chocolate companies began operations in the 19th and early 20th centuries. Cadbury started in England by 1868. Milton S. Hershey, 25 years later, purchased chocolate processing equipment at the World’s Columbian Exposition in Chicago. He started the company by producing chocolate-coated caramels. Nestlé, dating back to the 1860s, has grown into one of the largest food conglomerates in the world. Today there’s a move toward dark chocolate since it contains far less sugar. Ghana, Ecuador, and the Ivory Coast, all near the equator, have ideal climates for cacao trees and produce some of the world’s best chocolate. It’s best to look for dark chocolate from those regions.

24. lokakuuta 2019

Today is National Bologna day. Bologna is a lunchtime favorite for sandwich lovers across the country. Although this American sausage is spelled bologna, it is commonly pronounced “baloney.” In some parts of the country it is also referred to as “jumbo.” Bologna can be made with beef, pork, chicken, or turkey. It is cooked and smoked with a wonderful bouquet of spices that add to its delicious flavor. There are many different variations including German bologna and Kosher bologna. Did you know that Americans eat 800 million pounds of bologna annually? Add a slice or two to your sandwich today to celebrate National Bologna Day!

September 27, 2019

Today is National Chocolate Milk day. Most of us know that chocolate milk comes from brown cows but some people believe that chocolate milk was a man-made beverage. “According to the National History Museum in Britain”, chocolate milk was created in Jamaica by an Irish botanist named Sir Hans Sloane. While in Jamaica in the early 1700s, Sloane was given cocoa to drink, but he did not care for the taste. In an attempt to improve it, milk was added and chocolate milk was born – or at least according to the National History Museum in Britain. Cocoa has been around since the 1500s so it is possible a version of chocolate milk was invented before Sloane tried it out in Jamaica but history suggests Sloane carried the torch and brought chocolate milk to the masses.

26. syyskuuta 2019

Today is National Pancake day. Pancakes have been around for centuries as a favorite staple in many cultures’ diets. They began over 30,000 years ago during the Stone Age. Researchers have found pancakes in the stomach of Otzi the Iceman, human remains dating back 5,300 years. In ancient Greece and Rome, pancakes were made from wheat flour, olive oil, honey, and curdled milk. Ancient Greek poets, Cratinus and Magnes wrote about pancakes in their poetry. Shakespeare even mentions them in his famous plays. During the English Renaissance pancakes were flavored with spices, rosewater, sherry, and apples. The name “pancake” started during the 15th century but became standard in 19th century America. Previously, they were called Indian cakes, hoe cakes, johnnycakes, journey cakes, buckwheat cakes, buckwheats, griddle cakes, and flapjacks. Early American pancakes were made with buckwheat or cornmeal. Thomas Jefferson loved them so much he sent a special recipe to his home town from the White House

September 25, 2019

Today is National Food Service Workers day. Today, we salute the men and women who provide and make our food. Today, we salute our lunch ladies. So let’s take a moment to reflect on the nearly 15 million people who work in restaurants. From the dishwashers and waiters, to the chefs and the hosts, a restaurant team depends on every member to function. Chefs may get the most attention, but ask any chef who the most important team member is and he/she will usually say: the dishwasher. Without that valuable service, a kitchen devolves into chaos pretty quickly. Today we want to recognize and thank each of the people that participates in the complex dance that is restaurant work. We know them well, as a large part of our business is delivering products to fine restaurants across the country. Every day of the week, our trucks are out at dawn to deliver the ingredients that chefs need for service that afternoon and evening.

September 24, 2019

Today is National Cherries Jubilee day. Cherries Jubilee was created by Auguste Escoffier, the prominent French chef and writer who, as the first prominent chef to cook for the public rather than in private homes, took restaurant fare to new heights. After spending the first half of his career in Paris and Lucerne, he relocated to London to take charge of the Savoy Hotel kitchen. Among his innovations was offering items a la carte, reorganizing the professional kitchen for maximum efficiency, and argued that kitchen workers should receive medical benefits and pensions. His major work, Le Guide Culinaire, published in 1903, is still consulted by chefs today. Cherries Jubilee became wildly popular in fancy restaurants and hit its peak in the 1950s and ‘60s, and adventurous home cooks wowed their friends by making it the spectacular finish for dinner parties. By the end of the 1960s, the dish had become over-exposed and something of a cliché, and fell out of favor.

23. syyskuuta 2019

Today is National White Chocolate day. When most people think of chocolate, they think of the rich brown sultry color of milk or dark chocolate. But during the process of making chocolate, there’s a point when two magical options are available, the rich dark chestnut of traditional chocolate, or the pure white angelic path that is the way of White Chocolate. White Chocolate Day is the perfect opportunity to learn about the origins of this delicious treat, and take a walk on the light side of culinary decadence. Despite its long history, for many years the confection we know as “white chocolate” was not officially chocolate at all. White chocolate does not contain cocoa solids—one of the main ingredients in traditional chocolate. In 2004, ten years after chocolate manufacturers filed the first petition, the FDA finally relaxed its definition of “chocolate” and accepted white chocolate into the family. According to the regulations, true white chocolate must contain at least 20% cocoa butter, 14% total milk solids, 3.5% milk fat, and less than 63% sugar.

20. syyskuuta 2019

Today is National Punch day. Though it’s mainly known as a non-alcoholic beverage today, punch was invented as a beer alternative in the 17th century by men working the ships for the British East India Company. These men were accomplished drinkers, throwing back an allotment of 10 pints of beer per ship-man per day. But when the ships reached the warmer waters of the Indian Ocean, the beer held in cargo bays grew rancid and flat. Once the boats reached the shore, sailors created new drinks out of the ingredients indigenous to their destinations: rum, citrus and spices. The sailors brought punch back to Britain and soon the drink became a party staple, spreading even as far as the American colonies. Massive punch bowls were ubiquitous at gatherings in the summer months: the founding fathers drank 76 of them at the celebration following the signing of the Declaration of Independence. It’s around this time that the first mention of non-alcoholic punches appears.

September 19, 2019

Today is National Butterscotch Pudding day. Butterscotch is traced back to Doncaster, a town in Yorkshire, England, where the word was first recorded. It is often credited to Samuel Parkinson, a confectioner who began making it as a hard candy in 1817. Tins of the treat even had the royal seal of approval. There’s no clear origin to the confection’s name. Although the logic behind the butter’ part of the name is obvious, the ‘scotch’ part is more mysterious. Some say it comes from the word scorched, since the sugar is heated to an extremely high temperature. Another theory links ‘scotch’ to its Scottish origins.

18. syyskuuta 2019

Today is National Cheeseburger day. In the 1926 Lionel Sternberger is reputed to have invented the cheeseburger. The experimenting 16 year old fry cook at The Rite Spot in Pasadena, California added American cheese to a sizzling hamburger. In 1928 O’Dell’s restaurant menu in Los Angeles listed a chili cheeseburger for 25 cents. Of course there are other claims. Kaelin’s Restaurant in Louisville, Kentucky, said it invented the cheeseburger in 1934. Louis Ballast of the Humpty Dumpty Drive-In in Denver, Colorado trademarked the cheeseburger in 1935, but Steak ‘n Shake claims its founder applied for that trademark in the 1930s also. The truth is, people all over the world probably “invented” the cheeseburger: fry cooks, stay-at-home moms, chefs, butchers,… the sandwich is so iconic that almost every restaurant has a version. It doesn’t really matter who invented the cheeseburger, I don’t care what the name on the restaurant is, all I care about is the taste and how I feel when I first bite in.

17. syyskuuta 2019

Today is National Apple Dumpling day. With fall fast approaching, this food holiday comes at the height of apple harvests. Peeled and cored apples are typically placed on a pastry. Then, cinnamon and sugar are sprinkled over the top. The dough is folded around the apple creating a dumpling and baked until tender. The flavor is similar to an apple pie. Apple dumplings are believed to be native to the northeastern United States, around Pennsylvania. Often found among the delicious Amish recipes, it is frequently eaten as a breakfast item. However, they are also regularly eaten as a dessert and sometimes served with ice cream. Not only do these pastry taste and smell like fall, but they look like it, too. First, the bright apples in their many colors come into our kitchens by the baskets and boxes full. Then we season them with warm-colored spices. Finally, when the pastry comes out of the oven filling a home with that delicious fragrance, it presents with a gorgeous golden crust.

16. syyskuuta 2019

Today is National Cinnamon Raisin Bread day. On September 16th, National Cinnamon Raisin Bread Day warms the home and the heart with delicious goodness. In bakeries across the country, we request cinnamon raisin bread more often than many others. Naturally sweet, the aroma created from baking this bread will make anyone’s mouth water. Cinnamon raisin bread toasts nicely and pairs well with several toppings. Homemade apple butter, cream cheese or sliced pears bring this baked good to a whole new level. Eat it for breakfast or snack. Another delicious way to use cinnamon raisin bread is by making French toast. Whisk up eggs, milk, vanilla and nutmeg in a bowl. Dip the bread in the batter and let it soak up the egg mixture. Fry each piece on a hot griddle. Serve with fresh fruit and maple syrup and your morning will start off amazingly! The same idea can be applied to an egg bake, too. When prepared ahead, egg bakes made with cinnamon raisin bread easily feed a large family or guests for the weekend.

13. syyskuuta 2019

Today is National Peanut Day. The peanut, while grown in tropical and subtropical regions throughout the world, is native to the Western Hemisphere. It probably originated in South America and spread throughout the New World as Spanish explorers discovered the peanut’s versatility. When the Spaniards returned to Europe, peanuts went with them. Later, traders were responsible for spreading peanuts to Asia and Africa. The peanut made its way back to North America on sailing ships carrying slaves in the 1700’s. Although there were some commercial peanut farms in the U.S. during the 1700’s and 1800’s, peanuts were not grown extensively. Also associated with the expansion of the peanut industry is the research conducted by George Washington Carver at Tuskegee Institute in Alabama at the turn of the twentieth century. The U.S. government instituted agricultural support programs in the early 1900’s to promote the production of important food crops, including peanuts. Today, the production of peanuts is overseen by the U.S. Department of Agriculture under the auspices of farm legislation adopted by the U.S. Congress in 2002.

September 12, 2019

Today is National Chocolate Milkshake day. Milkshakes were an alcoholic whiskey drink that has been described as a “…sturdy, healthful eggnog type of drink, with eggs, whiskey, etc., served as a tonic as well as a treat”. By 1900, the term milkshake referred to “wholesome drinks made with chocolate, strawberry, or vanilla syrups.” The milkshake made it into the mainstream when in 1922 a Walgreen’s employee in Chicago, Ivar “Pop” Coulson, took an old-fashioned malted milk (milk, chocolate, and malt) and added two scoops of ice cream, creating a drink which became popular at a surprising rate, soon becoming a high-demand drink for young adults around the country. Nowadays we are lucky that we can a good milkshake. Just like the smoothie there are a countless number of flavors when it comes to milkshakes.

September 11, 2019

Today is National Hot Cross Buns day. A traditional hot cross bun is a spiced, yeasted bun. It is traditionally made with raisins or currants and is marked with a cross on top. The cross is usually piped using a flour and water paste but can also be made from shortcrust pastry. For Christians, the cross represents the crucifixion of Jesus. The spices inside the buns symbolize the spices put on the body of Jesus after he died. The buns are best served hot, hence how they received their name. Butter is optional depending on personal tastes. There are many theories on the origin of the bun. One theory dates back to the 14th century when an Anglican monk baked the buns at St Albans Abbey and called them the ‘Alban Bun’. He then distributed them to the poor on Good Friday. They soon gained popularity around England and became a symbol of the Easter weekend.

September 10, 2019

Today is National Hot Dog day. The hot dog is the quintessential summer food: cheap, tasty, great for grills and forgiving of even the most inexperienced backyard cooks. But who made the first hot dog? Historians believe that its origins can be traced all the way back to era of the notorious Roman emperor Nero, whose cook, Gaius, may have linked the first sausages. In Roman times, it was customary to starve pigs for one week before the slaughter. Gaius was watching over his kitchen when he realized that one pig had been brought out fully roasted, but somehow not cleaned. He stuck a knife into the belly to see if the roast was edible, and out popped the intestines: empty because of the starvation diet, and puffed from the heat. He stuffed the intestines with ground game meats mixed with spices and wheat, and the sausage was created.

September 9, 2019

Today is National “I Love Food” day. When it comes to delicious food holidays, Sept. 9 takes the cake….and the ice cream….and the fries….and the juicy steak…..and the pasta! If you are a foodie – go grab your fork. It’s National I Love Food Day, an annual occasion that celebrates one of life’s most enjoyable pleasures – food! Whether you have a hankering for something sweet to eat, love to try new things, are a tried-and-true meat-and-potatoes kind of person, are a strict vegetarian or somewhere in-between, food is a large part of our everyday lives. Regardless of our culture or where we live, food is usually front-and-center at all sorts of gatherings – from family reunions, picnics, holiday celebrations and festive parties to bridal showers, weddings and funerals.

September 6, 2019

Today is National Coffee Ice Cream day. The cool and creamy result of our morning java in a refreshing dessert magnifies the celebration. While not everyone drinks coffee, some like the flavor in desserts. So this day may interest even those who don’t wake up to the smell of freshly brewed coffee in the morning. Besides, when caffeine finds its way into a frozen, creamy blend, it’s nearly irresistible. Coffee ice cream has been around for many years. In 1869, coffee ice cream was used in a parfait. One recipe appeared in a 1919 cookbook for an Egg Coffee, consisting of cream, crushed ice and coffee syrup. Although it’s true that vanilla is still the most popular ice cream, people love the deep flavor of coffee ice cream in the summer. Adding egg yolks yields a richer texture than Early American ice-cream recipes could produce. Use the best dark-roast beans you can find for superior flavor.

September 5, 2019

Today is National Cheese Pizza day. Where else but in Italy, where pizza is a classic Italian dish. The history begins in antiquity, when various ancient cultures produced basic flat-breads with several toppings. A precursor of pizza was probably the foccacia, a flat bread known to the Romans as panis focacius, to which toppings were then added. Modern pizza developed in Naples when tomato was added to the focaccia in the late 18th century. Sana pizza was first documented in 997 A.D. in Gaeta and successively in different parts of Central and Southern Italy. Pizza was mainly eaten in Italy and by emigrants from there. This changed after World War II, when Allied troops stationed in Italy came to enjoy pizza along with other Italian foods. Pizza first made its appearance in the United States with the arrival of Italian immigrants in the late 19th century and was popular among large Italian populations in New York City, Chicago, Philadelphia, Trenton and St. Louis. In the late 19th century, pizza was introduced by peddlers who walked up and down the streets with a metal washtub of pizzas on their heads, selling their pizzas at two cents a slice. It was not long until small cafes and groceries began offering pizzas to their Italian-American communities.

September 4, 2019

Today is National Macadamia Nut day. The nut originated in Australia where there first macadamia tree was planted. Macadamia nuts became popular for their sweet and rich flavor. They were most useful to “sugar barons” or people who owned sugar businesses, which helped Australia’s start of the sugar industry. Macadamia nuts then spread throughout the world from California to Africa, but once when the nuts reached Hawaii, that is when the industry took off. Ernest Van Tassel, an entrepreneur, began the Hawai’i Macadamia Nut Company, which planted the nuts commercially in 1921 and began processing the nuts in 1934. It wasn’t until the late-1940’s that some major players of Hawaii’s “Big Five” companies, who dominated Hawaii’s economy through sugar production, started to take notice of the macadamia nut game. In 1946, Castle & Cooke, renowned as owners of the Dole Pineapple Company, planted their first orchard, which would later produce the macadamia nuts of Mauna Loa Macadamia Nut Corp. Soon after, C. Brewer and Co. Ltd. began investing in macadamia orchards, and would later buy Castle & Cooke’s orchard in 1976, at which point they started marketing under the well-known Mauna Loa brand. Today, 90% of the world’s macadamia nuts are harvested in Hawaii.

3. syyskuuta 2019

Today is National Grilled Cheese day. The sandwich dates back to the early 1900s, where the French put cheese on top of bread. We’ve all heard the expression “This is the best thing since sliced bread.” In 1928, Otto Frederick Rohwedder invented a bread slicer that made distributing bread easy and affordable. Shortly before, in 1914, James L. Kraft, more commonly known to start Kraft Foods, came up with a revolutionary process that pasteurized cheese so it wouldn’t spoil. Throughout the 20th century, people added different ingredients to the grilled cheese: Ham, bacon, onions, tomatoes, and even a mixture of cheeses such as a five-cheese grilled cheese. The sandwich became more popular when it was served to soldiers in World War II as a quick meal. It was described as “American cheese filling sandwiches” which was usually served open-faced and consisted of one slice of bread topped with grated cheese. People then started coating the outside of the bread with butter and seared in on a griddle so the bread would become brown and crispy.

29. elokuuta 2019

Today is National Chop Suey day. It is a form of American-Chinese cuisine. This dish consists of meat, whether that be chicken, pork, beef, or shrimp, eggs, and cooked along with bean sprouts, celery, and cabbage and finished with a starched sauce on top of fried rice. Chop Suey was widely believed to be invented in the United States by Chinese immigrants. The dish became more widespread throughout the country and some restaurants sprung up just because of the dish. One Chinese traveler, L iang Qichao, said the dish was being served by American-Chinese restaurateurs but was not eaten by the Native Chinese because the cooking technique was “really awful.” Nevertheless, it has gotten better. If cooked properly, the dish tastes wonderful and has become a prominent part of Chinese culture in American society.

28. elokuuta 2019

Today is National Cherry Turnover day. A very common dish in American culture. Most people have never heard of turnovers they are little pastries which are made by folding a piece of dough over the sweet or savory ingredient that is used and baked like a pie. In other words, they are pocket pies or pie sandwiches, very small and very easy to make yourself. The first recorded instance of a turnover was back in 1440. They were created as a response by bakers who, by law, could not make cakes. Instead, they created pies, one of those being the turnover. Since invented, they have never gone out of style and being enjoyed by millions everyday.


Katso video: 2018 09 23 Loimulohta ja Niemitalon Leipäjuustoa


Kommentit:

  1. Saebeorht

    positivcheg)))

  2. Bidziil

    Mielestäni et ole oikeassa. Voin puolustaa asemaani. Kirjoita minulle PM: ssä, keskustelemme.

  3. Duval

    Prikona, positiivinen

  4. Pachu'a

    Between us speaking, I would arrive differently.

  5. Tebar

    vosche paras!!!



Kirjoittaa viestin