Uusia reseptejä

Savulohen ja munan pastasalaatin resepti

Savulohen ja munan pastasalaatin resepti


  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Salaatti
  • Pasta salaatti
  • Meren antimien pastasalaatti
  • Lohipasta -salaatti

Herkullinen ja täyttävä kesäsaastasalaatti, jossa on savulohta, kovaksi keitettyjä munia, sipulia ja rapeaa sinappia.

12 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 4

  • 150 g pastaa
  • 3 kovaa keitettyä munaa, viipaloitu
  • 150 g savulohta, hienonnettuna
  • 1 sipuli, puolitettu ja viipaloitu ohuiksi pyöreiksi
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl viiniä tai omenaviinietikkaa
  • 1 rkl valmista makeaa sinappia
  • suolaa ja pippuria maun mukaan

MenetelmäValmistus: 10 min ›Kokki: 7 min› Valmis: 17 min

  1. Keitä pasta al dente. Valuta ja huuhtele kylmässä vedessä.
  2. Heitä kulhoon pasta, viipaloitu sipuli ja lohi. Lisää munat ja mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Yhdistä etikka öljyyn ja sinappiin; vatkaa hyvin haarukalla. Kaada kastike pastasalaatin päälle.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(1)


Radiatori -pastasalaatti, savulohta, tarragonimajoneesia ja grillattuja vihanneksia

Mikään ei sano kesää, kuten savustettua lohta, joka tarjoillaan grillattujen, kausiluonteisten vihannesten kanssa, ja juuri sitä tuomme teille tässä upeassa pastasalaatissa. Munakoisoa ja makeita Calabrian paprikoita paahdetaan hitaasti yhdessä tuoreen valkosipulin ja puolikuivattujen tomaattien kanssa. Savulohi on nyökkäys Italian itäiselle Adrianmeren rannikolle, jossa makean veden lohi asuu jokiin ja vesistöihin, jotka kulkevat merelle.

Pièce de résistance tai pezzo forte, tästä ihastuttavasta reseptistä kuuluu tuore tarragonimajoneesimme. Lainaamme tämän ainesosien yhdistelmän ranskalaisilta, joissa rakuuna on yksi hienoimmista yrteistä, arvostettujen kokkien valitseman kaikenlaisiin ruokiin. Tarragonin hiukan pistävä ylempi muistiinpano ja sen katkera makea vaikutelma tekevät siitä herkullisen lisäyksen majoneesiin ja täydellisen lisäyksen tämän reseptin savustettuun lohikomponenttiin.

MENETELMÄ

  1. Kuumenna iso kattila vettä. Suolaa vesi (noin ½ rkl litraa kohden).
  2. Keitä pastaa kiehuvassa vedessä 2 minuuttia. Sekoita säännöllisesti tarttumisen estämiseksi.
  3. Kun pasta on kypsennetty, valuta pasta ja valuta valutettu pasta oliiviöljyllä ja anna pastan jäähtyä. Jos sinulla ei ole oliiviöljyä, lisää vain ruokalusikallinen vettä, jotta pasta pysyy kosteana.
  4. Kun pasta jäähtyy, sekoita grillatut vihannekset rakuuna -majoneesiin.
  5. Kun pasta on jäähtynyt, lisää pasta kulhoon vihannesten ja majoneesin kanssa ja sekoita huolellisesti.
  6. Lisää savulohi ja tarjoile heti.

AINESOSAT

Allergeenit sisään Lihavoitu ja vahvistettu:

Durum VEHNÄ Manna, vesi, riisijauho

Munakoiso, paprika, puolikuivatut tomaatit, neitsytoliiviöljy, valkosipuli, suola, mustapippuri

Rypsiöljy, Vesi, Vapaa alue KANANMUNA, Väkevä etikka, suola, sokeri, sitruunamehutiiviste, antioksidantti (kalsiumdinatrium EDTA), aromit, paprikauute, rakuuna

Lohi (KALASTAA)

ALLERGENIT

Annettujen reseptikohtaisten allergeenitietojen lisäksi Pasta Evangelists käsittelee kaikki 14 lainsäädännössä määrättyä allergeenia. Vaikka olemme toteuttaneet ja ylläpitäneet turvallisuuskäytäntöjä ja ryhdymme kaikkiin kohtuullisiin varotoimiin ristikontaminaation estämiseksi, emme voi taata, että tuotteemme eivät sisällä jäämiä näistä allergeeneista.

RAVITSEMUS

Kaloreita annosta kohti: 756 kcal

Seuraavat ravitsemustiedot ovat 100 grammaa kohti:

  • Energia 887 kJ
  • Kalorit 213 kcal
  • Rasvaa 8,3 g
  • Josta tyydyttynyttä 1,8 g
  • Hiilihydraatteja 28,1 g
  • Josta sokereita 2,5 g
  • Proteiinia 6,3 g
  • Suola 0,3 g

RECEPTIKORTTI

Löydä tämän viikon reseptikortit, joissa on ruoanlaitto Reseptien arkisto .

Normaali, Kahden hengen annos (2 annosta)


Usein kysyttyjä kysymyksiä savustetun lohen pastasta

Pitääkö minun keittää kastike?

Ei. Laita pasta ja parsakaali takaisin kuumaan kattilaan, kun ne on valutettu.

Lisää kastikkeen ainekset sinne ja pastan/pannun lämpö lämmittää kastikkeen läpi.

Pitääkö minun käyttää tuoretta tilli?

Tiedät, etten koskaan sano suureksi, että sinun on käytettävä jotain, koska mielestäni paras ruoanlaitto on mukautettavissa .. MUTTA!

Tilli on yksi ainoista yrteistä, joissa tuore on mielestäni paljon parempi. Jos saat sen, se tekee tästä ruoasta. Jotkut supermarketit myyvät sitä myös jäädytettynä ja pidän mielelläni pussia pakastimessa tätä varten.

Muuten minttu toimii myös täällä. Kuivattu olisi ok, mutta ihan ok. En suosittelisi kuivattua, koska niillä ei ole aikaa kokata ja pehmentää. Jos he ovat kaikki mitä sinulla on, parempi kuin ei mitään! Käytä vain 1 tl, jos käytät kuivattua.


Savustettu lohimunasalaatti (päivitä voileipäsi)

Munasalaatin keskeinen ainesosa on yksi maailman legendaarisimmista afrodisiakkiaineista. Joten miksi useimmat meistä eivät pidä munasalaattia seksikkäänä? Ehkä siksi, että sen yksivärinen väri ei innosta tai ehkä sen koostumus on samanlainen-enemmän mukavaa ruokaa kuin portti intohimoon.

Mutta olemme päivittäneet munasalaattia. Olemme lisänneet kaksi muuta aphrodisiac -ainesosaa, lohta ja kapriksia.

Saimme myös hieman tekstuurista jännitystä joidenkin sellerien kanssa - mikä on muuten myös aphrodisiac!

Savustetun lohen lisääminen munasalaattiin on niin yksinkertaista mutta täysin nerokasta. Se lisää melkoisen värin, ripauksen savuista aromia ja tietysti sen ainutlaatuisen maun suolaista, savuista hyvyyttä.

Et ehkä tiedä tätä lohesta, mutta se tarjoaa keholle kaikki tärkeät omega-3-rasvahapot, jotka paitsi tukevat seksuaalista terveyttä myös edistävät hyvää mielialaa.

Rakastamme tätä savustettua lohen munasalaattia voileivänä tai salaattina. Se voi olla meidän uusi suosikki iltapäiväherkku!


Resepti: Savustettu lohipasta -salaatti

Ainesosat

  • 8 unssia pastaa, vehnäpohjaista tai gluteenitonta (käytin tätä Barilla Piccolini Penneä gluteenittomana, pidämme TJ ’s-maissipohjaisesta penneestä)
  • 1/3 cup Mayoa, vegaani tai tavallinen (käytin Earth Balance Mindful Mayoa)
  • 1/2 rkl sitruunamehua
  • 1 tl Old Bay -maustetta
  • 1/8 teelusikallista pippuria
  • 6 unssia savustettua lohta tai loxia, kuutioituna pieniksi maukkaiksi suupaloiksi
  • 1 kuppi herneet, tuoreet tai jäädytetyt ja sulatetut
  • 1 vihreä sipuli, viipaloitu
  • 1/2 punaista paprikaa, kuutioituna (noin 3/4 kuppia)

Ohjeet

  1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja huuhtele se viileällä vedellä.
  2. Sekoita majoneesi, sitruuna, vanha lahti ja pippuri pienessä astiassa.
  3. Lisää majoneesiseos ja kaikki jäljellä olevat ainekset suureen kulhoon pastan joukkoon.
  4. Tarjoile tai peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis syömään.

Valmistusaika: 15 minuuttia

Ruokavalio: gluteeniton, maidoton, pähkinätön, maapähkinätön, sokeriton, valinnaisesti munaton ja valinnaisesti gluteeniton


Kylmäsavulohi -pastasalaatti

Virallisesti on se aika vuodesta, kun aloin vihata uuniani. Ja keittiöni. Ja ruoka yleensä. On vain liian kuuma vaivautua.

Kesä on silloin, kun viilentävät niitit tulevat pelaamaan: vihannessalaatteja ja vesimelonia, yksinkertaisia ​​voileipiä ja aina klassista pastasalaattia.

Arvostan pastasalaattia siinä, että voit valmistaa suuren erän nuudeleita, shokata ne kylmään veteen, heittää kaiken päälle hieman öljyä, jotta se ei tartu kiinni, pistä ne jääkaappiin ja tee sitten erilainen pastasalaattia joka ilta, mutta lämmittää keittiön vain kerran. Kaikki voittavat.

Minun on tunnustettava toinen uuniton pikakuvake täältä … Löysin ruokakaupasta todella ihanan savulohen ja päätin, että se löytää uuden kodin pastasalaatista. Toinen tapa EI kytkeä uunia päälle. Savunmakuinen lohi loi vain aavistuksen grillejä ja keittoja ilman lämpöä.

Useimmat pastasalaatit uivat majoneesissa – ja tunnustan, että tämä käyttää sitä. Mutta vain nukke tai jotain. Suurin osa mausta tulee sitruunamehusta, tuoreista yrteistä ja hapanta tomaateista. Alusta loppuun, tämä salaatti kesti alle 20 minuuttia ja riitti illalliselle 2.


Savulohen ja munan pastasalaatin resepti - Reseptit

Unohda vesi ja etikka, kun on kyse täydellisesti haudutetuista munista. Päästä eroon munanvalkuaisten vetisestä osasta käyttämällä hienojakoista siivilää.

2 kuppia 1/2 tuuman leipäkuutioita, leikattu maalaistyylisestä leivästä

3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, jaettuna

3 viipaletta keskellä leikattua pekonia

2 rkl jauhettua salottisipulia

3 rkl punaviinietikkaa

Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

8 kuppia repiä frisee -salaattia, vauvan rucolaa tai silputtua Toscanan lehtikaalia

4 unssia savustettua lohta, leikattu 1 x 2 tuuman paloiksi

Kuumenna uuni 350 asteeseen.

Heitä isoon kulhoon leipäkuutiot 1 rkl öljyä. Levitä kuutiot yhtenä kerroksena reunustetulle leivinpaperille. Paista uunin keskitasolla 6-8 minuuttia tai kunnes se on vaalean kullanruskea. Laita sivuun jäähtymään.

Sillä välin paista pekonia pienessä paistinpannussa keskilämpötilalla rapeaksi. Siirrä pekoni paperipyyhkeille valumaan ja murenna se. Hävitä kaikki paitsi 2 tl pekonirasvaa pannulta ja palauta pekoni pannulle salottisipulin kanssa. Keitä keskilämmöllä raaputtamalla ruskeita paloja, kunnes salottisipuli on pehmennyt, 3-4 minuuttia.

Ota paistinpannu liedeltä ja sekoita joukkoon etikka ja sinappi. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää jäljellä oleva öljy pannuun virrana, vatkaa. Pidä lämpimänä miedolla lämmöllä.

Täytä keskikokoinen kattila 2 tuumaa vettä. Kiehauta.

Riko munat yksi kerrallaan kulhoon asetettuun siivilään. Kallista muna siivilässä ja lyö siivilää muutaman kerran kulhon päälle, jotta kaikki irtonainen valkuainen putoaa siivilän läpi. Siirrä valutetut munat yksittäisiin ramekineihin tai pieniin kulhoihin. Hävitä irtonaiset valkuaiset suuresta kulhosta.

Kun vesi kiehuu, ota kattila pois liedeltä. Liu'uta munat hyvin varovasti veteen ja peitä pannu. Kypsennä munia jälkilämmössä 1–1/2–2 minuuttia tai kunnes ne ovat saavuttaneet halutun kypsyysasteen. Siirrä kananmunat matalaan kulhoon ura -lusikalla.

Heitä salaatti lämpimällä kastikkeella suureen kulhoon ja jaa sitten 4 tarjoilulautaselle. Täytä jokainen annos neljänneksellä krutonkeista, neljänneksellä lohta ja haudutettua munaa.


Reseptin yhteenveto

  • Suola
  • 1/2 kiloa kuivaa tagliarinia tai fettuccinea
  • 2 rkl suolatonta voita
  • 1 salottisipuli, jauhettu
  • 1/4 cup plus 2 rkl cr & egraveme fra & icircche tai smetanaa
  • 1 rkl hienonnettua litteälehtistä persiljaa
  • 1 tl hienonnettua rakuunaa
  • Juuri jauhettua pippuria
  • 2 unssia ohuesti viipaloitu savulohi, leikattu 1/2 tuuman nauhoiksi (1/2 kuppi)
  • 4 unssia lohikaviaaria

Kuumenna iso kattila vettä ja lisää suuri ripaus suolaa. Lisää tagliarini ja keitä al denteksi. Valuta pasta, varaa noin 1/2 kupillista keittovettä.

Sulata voi suurella, syvällä pannulla keskilämmöllä. Kun vaahto on laantunut, lisää jauhettu salottisipuli ja keitä kohtalaisen matalalla lämmöllä 2 minuuttia sekoittaen. Lisää cr & egraveme fra & icircche, persilja ja rakuuna. Sekoita noin 1/4 dl varattua pastan keittovettä ja mausta pippurilla. Lisää pasta ja savulohen nauhat ja sekoita hyvin. Lisää enintään 2 ruokalusikallista varattua keitinvettä, jos pasta vaikuttaa liian kuivalta. Ota pois lämmöltä. Lisää kolme neljäsosaa kaviaaria ja sekoita varovasti. Tarjoile matalissa kulhoissa, koristeltu jäljellä olevalla kaviaarilla.


Muna ja savulohi -salaatti

Laita munat kattilaan kiehuvaa vettä ja keitä 7 minuuttia, kunnes keltuainen on juuri kiinteää. Valuta ja juokse kylmän veden alla jäähtyä. Kuori ja leikkaa neljään osaan.

Sillä välin kypsennä parsaa toisessa kiehuvassa pannussa 2-3 minuuttia ja lisää lehtipavut viimeisten 30 sekunnin ajan. Valuta ja kuori leveät pavut.

Heitä tarjoilulautasella parsa ja leveät pavut vesikrassin ja lohen kanssa. Päälle munat ja ripottele päälle parmesaania. Sekoita öljy ja sitruunan kuori ja mehu keskenään, mausta mustapippurilla ja valuta päälle. Tarjoile lämpimän ciabattan kanssa.


Kotitekoista savulohi -ravoli -pastaa tuoreilla vihreillä ja tryffeliöljyllä ala hammaslääkäri

Savustettua lohta täytetyt kotitekoiset raviolit

Rakastan raviolia kovasti, ravioli on samanlainen kuin kiinalainen wonton tai italialainen pasta. Ne koostuvat täytteestä, joka on suljettu kahden kerroksen ohuen munapastataikinan väliin ja tarjoillaan joko liemessä tai kastikkeen kanssa. Tänään teen basilikanvihreitä ravioleja paahdetulla kurpitsatäytteellä. Taikinan ja täytteen välinen kontrastiväri on temppu kauniille ravioli -astialle. Tyypillinen ravioli -täyte on lihaa, kasviksia ja juustoa. Koska minulla oli jäljellä teetä savustettua lohta, koska tein kaksi ja lopetin vain yhden. Muuta savustettua lohta pidän jääkaapissa ilman kantta. Se on viritetty kuivaksi, kovaksi ja ei kovin miellyttäväksi pureskeltavaksi uudelleen lämmitetyn jälkeen. Koska en ole koskaan hukannut ruokaa ennen kuin se pilaantuu, luulen, että tämä savulohi tulee olemaan pastatäytteitä tai pastamausteita.

Luulen rakastavani tryffelisieniä kovasti sen ja#8217 syvän pähkinäisen ja maanläheisen maun vuoksi. Jos rakastat sieniä, luulen, että pidät tryffelistä. Minulla oli kerran tryffelisieni japanilaisessa ravintolassa, kyllä, et unohda lukemista. Se on hyvin ajatellut ajeltua tryffeliöljyä haudutetun turskan tai gindaran päällä. Koska pääsen käsiksi kaikkiin tryffeleihin täällä, voin vain saada mustaa tryffelia sisältävää oliiviöljyä. Tämä Pietro Coricelli Extra Virgin -oliiviöljy, johon on lisätty mustaa tryffeliä, on lähetetty tästä Rumah Segar -nimisestä ruokakaupasta. Tällä tryffeliöljyllä oli voimakkaampi maku ja mustan tryffelin tuoksu verrattuna todellisiin tryffelisieniin. Ei aavistustakaan säästä, että he saavat infusoidun maun, joka lopulta tulee synteettisistä tai todellisista asioista, mutta rakastan sitä vain!

Tänään tein raviolien kuumaa savustettua lohitäytettä. Yksinkertaisesti maustettu merisuolalla ja hienonnetulla marinoidulla vihreällä pippurilla saa raikkaan ja kontrastisen suolaisen maun. Lisään Lo Mak Gai Dim Sumin valmistuksesta suolattua viiriäisen munaa, se tekee pastasta vielä paremman. Olen saanut inspiraationi äskettäin syömästäni pastaluoasta, katkaraputortellinista ilman kastiketta, vain kotitekoisen basilikaöljyn kanssa ja tarjoiluna sarviapilan itusalaatin kanssa. Joskus yksinkertainen ravioli -resepti on se, mitä tarvitsemme makuhermojen virkistämiseksi.


Katso video: TIIGERKREVETI SABAD TSILLI JA KÜÜSLAUGUGA