fi.blackmilkmag.com
Uusia reseptejä

Digestive keksit aprikooseilla ja persikoilla resepti

Digestive keksit aprikooseilla ja persikoilla resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Jälkiruoka
  • Hedelmäiset jälkiruoat
  • Persikan jälkiruoat

Helppo jälkiruoka, mutta erittäin maukas. Persikat ja aprikoosit marinoidaan hunajassa ja sitruunassa ja tarjoillaan tavallisille kekseille.

Ole ensimmäinen, joka tekee tämän!

AinesosatPalvelee: 6

  • 2–3 tuoretta aprikoosia, kivitetyt ja ohuesti viipaloidut
  • 1–2 tuoretta persikkaa, kuorittu, kivetty ja leikattu ohuiksi viipaleiksi
  • 1 (250 g) paketti digestive -keksejä tai muuta tavallista keksiä
  • 1/2 sitruunaa, mehutettuna
  • 2 rkl hunajaa
  • tomusokeri

MenetelmäValmistus: 15 min ›Valmis: 15 min

  1. Sekoita persikat, aprikoosit, sitruunamehu ja hionta keskenään. Marinoi 10-15 minuuttia.
  2. Aseta hedelmäviipaleet ruoansulatuskeksille vuorotellen persikkaviipale aprikoosiviipaleen kanssa. Ripottele päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua.

Kärki

Voit käyttää nektariineja persikoiden sijasta.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(0)

Arvostelut englanniksi (0)


Mukavuuden murusia

Yksi vanhenemiseen liittyvistä asioista on, että alat pitää tavallisesta kakusta. Vähitellen kirsikka, marmori, Battenburg, jopa siemenkakku ja sen uteliaat aniksen muistiinpanot, alkavat houkutella enemmän kuin Sara Leen Triple Chocolate Gateau. Kymmenen vuotta sitten en olisi katsonut kakkua, jota ei olisi peittänyt kerma ja hillo, suklaakiharat ja pähkinät. Nyt olen paljon onnellisempi mukavasta Madeira -kakusta. Huomaa, etten ole vielä tarpeeksi vanha näkemään ruoansulatuskeksejä ilman suklaata tai niitä pieniä vaaleanpunaisia ​​kiekkoja, joita saat perhevalikoimasta. Ja ei, mikään maan päällä ei saa minua imemään Wertherin alkuperäistä ennen kuin minulla ei ole enää omia hampaita.

Viipaleessa tavallista kakkua on jotain tyylikästä ja ajatonta. Siinä ei ole paljoakaan - vain tuoretta voita, vapaamunaisia ​​munia, kultaista sokeria ja vähän jauhoja. Voi olla muutamia unikonsiemeniä, tuoksu appelsiinia tai sitruunaa ja jos olet onnekas, satunnaista melko yksinäistä kirsikkaa, mutta tällaiset kakut elävät yleensä nimensä mukaisesti - tavallinen. Kerran ja pähkinöiden kellot ja pillit riisuttuina, voin ja sokerin yksinkertaiset nautinnot loistavat läpi. Lisäksi pääsääntöisesti mitä korkeampi kakku, sitä huonompi se on syödä. Kuten tavallista, vähemmän on enemmän.

Kakun paikka, jossa se perinteisesti istui, oli iltapäivätee, mutta harvoilla tuntemillani ihmisillä on aikaa tai taipumusta siihen nyt. Ollakseni rehellinen, minulla oli ystäviä eilen teetä varten, mutta vain syödäkseni kakkuja, joita olin testannut tänään. Ilman heidän apuaan tiedän, että olisin hiljaa hukannut koko erän itse seuraavan parin päivän aikana.

Kyllä, viipale kakkua miellyttää hiljaa kupillisen teetä, mutta siinä on muutakin. Yksinkertaiset kakut, etenkin sitruunaa tai mantelia sisältävät, ovat myös jälkiruoka. Ohut viipale muutaman haudutetun hedelmän vieressä tekee jälkiruokasta älykkään, tasalaatuisen ja jopa sen, että se valmistetaan etukäteen. Esimerkiksi viipale appelsiini- ja mantelikakkua näyttää uskomattoman tyylikkäältä tarjoiltuna luumuilla, jotka olet kypsentänyt Sauternesissa. Pitkä viipale syvää kanarianväristä sitruunakakkua on varsin kaunista siirappipienten päärynäryhmien vieressä, jotka olet maustanut vaniljapavulla. Voisit tarjoilla myös crème frachea, vaikka en ole varma, että se todella tarvitsee sitä.

Florence White, kirjoittanut vuonna 1932 julkaisussa Good Things in England, mainitsee '' leikkaa ja tule uudestaan ​​-kakut, joihin et koskaan kyllästy ''. Hän sisältää tähän lukuun Madeira-kakun, joka on valmistettu samasta määrästä voita, sokeria ja jauhoja (hän ​​käyttää puoli kiloa kutakin) ja viisi munaa. Valkoinen vie vain kolme riviä kertomaan, kuinka ainesosat kermaa yhteen, päälle sitruunankuorta ja paista tunti uunissa. Kirjailija, joka oli Englannin Folk Cookery Associationin perustaja, sisältää myös Yule -kakun, siemenkakun, puntakakun sekä Portland -kakun, lounaskakun ja Maud -tädin sultanakakun.

Yksikään niistä ei ollut hieno, kaikki herkullisia, mutta heidän on annettu kuolla super-duper-choc-chip-kaksikerroksisen belgialaisen suklaakakun hyväksi. Me kakkujen syöjien ei todellakaan pitäisi antaa tämän tapahtua. Olisi kuin anna cos -salaatin kuolla sukupuuttoon makean, röyhkeän lollo rosso -kasvin hyväksi.

Kun sanon tavallinen, en tarkoita painokkaasti kuivaa. Kuiva kakku on lintuja varten, tai jos syyllisyys syö, voit aina muuttaa sen pieneksi. Ylikypsennys on tärkein syyllinen. Kukaan ei saa ottaa leivontaansa uunista ennen kuin se on valmis, mutta kannattaa muistaa, että kakku kypsyy vielä hetken tai kaksi, kun se tulee ulos uunista.

Yksi tapa taata kakkuun kostea, melkein kalmainen murusia on lisätä jauhettuja manteleita. Pähkinöissä oleva öljy takaa kosteuden kakulle, ja mikä parasta, niiden lisääminen tarkoittaa, että kakku muuttuu jopa kosteammaksi päivän tai kahden kuluttua. Tarjoan paksuja mantelikakkupalat kypsennettyjen aprikoosien kanssa (liota fudge-värisiä kuivattuja hunza-aprikooseja vedessä, kunnes ne täyttyvät, ja sitten kypsennä ne liotusnesteessä vaniljatangolla, poista ne, kun ne ovat pehmeitä ja kiehauta neste ohut siirappi) ja tarjoa sitten kulhoon paksua lampaan jogurttia.

Hyvä jälkiruoka seuraavalla kerralla, kun sinulla on ystäviä illalliselle (anteeksi, en voi edes sanoa "illallista"), on tarjoilla viipaleita yksinkertaista, mutta ylellisesti kosteaa kakkua, jossa on kermaista, makeutettua jogurttia. Sekoita luonnollinen, kireä jogurtti puoliksi pehmeäksi kermavaahdoon ja makeuta se pienellä orgaanisella demerara -sokerilla ja ripottele päälle hienonnettuja pistaasipähkinöitä. Se kestää noin viisi minuuttia ja maistuu siltä, ​​että vietit tuntikausia sen yli.

Kakut, jotka ovat mielestäni kaikkein hyödyllisimpiä, ovat niitä, jotka säilyvät hyvin, joten teen niitä yleensä pari päivää etukäteen ja käärin ne folioon. Ajoittain jätän niitä. Tiedän, että tämä kuulostaa kammottavalta - kaikki kuorrutus on kammottavaa - mutta jos teet siitä melko ohuen ja käytät runsaasti sitruunamehua, tulos on raikas, kuten pakkanen nurmikolla ja muistuttaa sinua lapsuuden syntymäpäiväjuhlista. Jos minulta kysytään, mitä kakku maistuu, siinä todella on kyse.

Sitruunaleipäkakku

Tarjoilee 8. Todella kostea kakku, joka tuoksuu sitruunalla ja mantelilla, ja jossa on ohut, makea ja terävä kuorrutus.

200 g pehmeää voita
200 g kultaista tomusokeria
3 isoa munaa
40 g tavallista jauhoa
140 g mantelia
raastettu kuori ja sitruunan mehu

Vuoraa vuoka rasvapaperilla tai leivinpaperilla. Käytän yhtä arkkia pergamenttia, täsmälleen yhtä pitkää kuin tina, niin että se peittää pohjan ja kaksi pisintä puolta. En välitä lyhyistä sivuista.

Vatkaa voi ja sokeri keskenään, kunnes ne ovat vaaleita, pörröisiä ja melkein valkoisia. En ole keittiöorja, vaan käytän aina sekoitinta kakkuihin, mutta voit tehdä sen myös käsikäyttöisellä sähkövatkaimella. Vatkaa munat varovasti, hitaasti, yksi kerrallaan, lisäämällä jauhoja jokaisen lisäyksen väliin, jotta se ei jähmetty.

Kun sekoitin on edelleen hitaalla nopeudella, käännä maahan mantelit ja kuori, mutta älä mehua.

Lusikoi seos vuorattuun kakkuvuokaan, tasoita kevyesti päältä ja paista 45–50 minuuttia 180 ° C: ssa/kaasumerkki 4. Nosta kakku uunista ja testaa vartaalla - pään tulee jättää kakku ilman seosta kiinni siitä. Sen tulisi olla kostea, mutta ei märkä. Aseta se takaisin muutamaksi minuutiksi, jos sitä tarvitaan.

Lävistä kakun yläosa vartaalla - mielestäni omani on vanha neulepuikko - noin kahdeksassa paikassa ja purista sitten mehu puolet sitruunasta. Anna kakun jäähtyä vuoassaan ja löysää sitä lyhyistä reunoista jäähtyessään.

2 rkl sitruunamehua
noin 6 rkl kultaista tomusokeria

Siivilöi tomusokeri pieneen kulhoon ja sekoita ohut, tasainen tahna, jossa on hieman sitruunamehua jäljellä olevassa puolikkaassa. Tarvitset sitä todennäköisesti hieman yli ruokalusikallisen. Ripottele sitruunakuorrutus - joka on kaukana sitruunan väristä - jäähtyneen kakun päälle ja anna jähmettyä.

Kakku säilyy hyvin, kääritään folioon ja mantelien ansiosta tulee vielä kosteammaksi seuraavana päivänä.

Aprikoosi manteli kakku

Tarjoilee 12 jälkiruoka hedelmien kanssa. Kostea matala kakku tarjoiltavaksi haudutettujen aprikoosien, persikoiden tai mansikkalautasen kanssa.

250 g voita
250 g tomusokeria
75 g jauhettuja manteleita
100 g tavallista jauhoa
100 g pehmeitä kuivattuja aprikooseja
4 isoa munaa, lyötyinä
raastettu kuori ja orgaanisen tai vahattoman sitruunan mehu

Tarvitset myös matalan 23 cm kakkuvuoan, jonka pohja on vuorattu leivinpaperilla tai rasvapaperilla. Aseta uuni 180 C/kaasumerkki 4.

Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella valkoiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita mantelit ja jauhot keskenään ja vatkaa aprikoosit monitoimikoneessa, kunnes ne ovat hienoksi hienonnettuja. Niiden on oltava hienompia kuin sokeroitu kuori, melkein, mutta ei aivan sose.

Lisää munat, vähän kerrallaan, vatkaimen hitaasti. Sammuta kone ja lisää sitruunankuori ja kolmasosa manteleista ja jauhoista, käynnistä sitten sekoitin hitaasti, kunnes kuivat aineet ovat sekoittuneet, lisää sitten toinen ja sitten kolmas erä manteleita ja jauhoja sammuttamalla kone joka kerta. Jos teet tämän liian nopeasti, saat paksun kakun.

Lopuksi kone vielä hitaasti, sekoita joukkoon sitruunamehu ja aprikoosit. Siirrä seos kumilastalla vuorattuun kakkuvuokaan ja paista 35 minuuttia. Pyöritä palettiveitsi vuoan reunan ympäri ja kaada päälle sokeripitoista rasvaa kestävää paperia. Anna jäähtyä ja leikkaa viipaleiksi.


Labneh -juustokakku kardemummaa ja siirappisahrami aprikooseja

Voimmeko puhua Labnehista hetken? Tiedän, että olen puhunut Labnehista täällä aiemmin. Viime aikoina itse asiassa. Mutta minusta tuntui, että Labneh tarvitsi vielä enemmän huomiota. Osittain siksi, että rakastan sitä enkä yksinkertaisesti voi lopettaa sen tekemistä. Mutta myös siksi, että halusin jakaa uuden reseptin Labnehin avulla.

Jos et tunne Labnehia, teknisesti juustotyyppiä, päädyt siihen, jos rasitat jogurttia yön yli niin, että hera tippuu siitä. (Tavallaan kreikkalainen jogurtti on jo eräänlainen Labneh, koska se saa täyteläisen koostumuksensa heran puristamisesta.) Yleinen Lähi -idässä (josta voit usein ostaa valmiita Labneh -tuotteita supermarketeissa, jotka ovat samanlaisia ​​pieniä kylpyammeita kuin tuorejuusto), on olemassa useita erilaisia ​​tapoja tarjoilla sitä. Yksinkertaisimmillaan se on tyypillisesti maustettu suolalla ja tarjoillaan dippinä muiden mezzejen rinnalla (vielä parempi, kun keskellä on hyvä oliiviöljy ja ehkä ripottele tai kaksi za'ataria). Labneh voi myös toimia perustana monille erilaisille upotuksille, esim. punajuurilla tai punaisella paprikalla. Labneh muotoillaan toisinaan myös pieniksi palloiksi ja valssataan eri yrteissä ja mausteissa ja säilytetään oliiviöljyssä. Labneh on niin herkullista, koska prosessi, joka poistaa osan kosteudesta (heran muodossa) jogurtista, tiivistää kaikki maut ja lisää sen rasvapitoisuutta.

Jos haluat tehdä oman Labnehin, ei ole olemassa kovia ja nopeita sääntöjä siitä, kuinka kauan sinun täytyy rasittaa jogurttia, kunnes voit kutsua sitä Labnehiksi. Se riippuu sekä siitä, kuinka nestemäinen jogurtti aloitat, että myös siitä, mihin haluat Labnehin käyttää. Varo vain, että mitä nestemäisempi jogurtti on (ja siten mitä enemmän heraa se sisältää), hera ei vain rasitu siitä, vaan sinulle jää hyvin vähän Labnehia verrattuna siihen, kuinka paljon jogurttia aloitit. Toinen vinkki on aloittaa hyvälaatuisella ja maukkaalla jogurtilla –, koska maku keskittyy entisestään heran siivilöimisen jälkeen. Käytän tyypillisesti luomu-kreikkalaista jogurttia, jossa on noin 6-8 prosenttia rasvaa. Ja vaikka jotkut ihmiset suolaavat jogurttinsa ennen rasittamista, tykkään jättää omani tasaiselle, jotta voin käyttää Labnehia sekä makeisiin että suolaisiin resepteihin.

Kevyesti suolalla maustettuna siitä tulee täydellinen sänky paahdetuille vihanneksille (kuten näille porkkanoille), mutta myös munille ja za'atar -öljylle, kuten täällä. Se toimii myös kauniisti täytteenä suolaisille pulloille, kuten nämä Labneh- ja Za'atar -pullot, jotka jaoin aiemmin tänä vuonna. Ja mitä tulee makeisiin resepteihin, Labneh on loistava stand-in sekä tuorejuustolle että mascarponelle monissa resepteissä ja#8211 kuten näissä saksalaisissa Streuseltalerissa, jossa on appelsiininkukkaisella juustokakkukerroksella ja voisulamurskauksella täytetty tai tässä mansikkatiramisussa Labnehin kanssa ja Sumac tai itse asiassa tämä Labneh -juustokakku kardemummalla ja paahdettuja aprikooseja sahramilla.

Toissapäivänä löysimme kolme (!) 800 g: n tölkkiä kreikkalaista jogurttia. Joten päätin tehdä Labnehin. Käytä sitten tätä Labnehia Labneh -juustokakun valmistamiseen. Helen Gohin ja Yotam Ottolenghin ”Sweet” -aprikoosi- ja Amaretto -juustokakun reseptistä inspiraationsa saanut inspiraatio, johon liittyy upea kuva yhdestä upean näköisestä kermajuustosta, jonka päällä on kauniisti siirappisia aprikooseja. Aluksi ajattelin tehdä reseptistä Nespole- ja Tonka Bean -version, mutta valitettavasti Nespole -kausi päättyi ennen kuin pääsin siihen. Joten aprikoosit, kuten alkuperäisessä versiossa, se oli. Mutta en voinut olla käyttämättä heidän ajatustaan ​​hyppypisteenä ja lopettaa jonnekin muualle kokonaan, mutta aseistettuna reseptillä ja makuyhdistelmällä mielestäni molemmat hyväksyisivät. Täällä Labneh edustaa yleisimmin käytettyä kermajuustoa, ja viipaleessa on hyvä ripaus kardemummaa ja kuorrutus kuorrutetta (valinnainen, mutta erittäin suositeltavaa). Lopuksi juustokakku täytetään sokerilla ja sahramilla paahdetuilla aprikooseilla, ja niiden paahtamismehut keitetään sitten kauniiksi siirapiksi.

Labneh -juustokakku kardemummaa ja siirappisahrami aprikooseja

Helen Gohin ja Yotam Ottolenghin "Sweet" -juustokakun, aprikoosien ja Amaretton innoittama

Huomautuksia: Kuten monien juustokakkureseptien tapauksessa, tämäkin vaihtoehto on lukuisia. Voit helposti korvata aprikoosit muilla luuhedelmillä, olivatpa ne persikoita tai nektariineja, jotka ovat myös parhaillaan sesongissa, tai myöhemmin kesällä joitain ensimmäisistä luumuista (jotka toimisivat kauniisti juustokakun kardemumman kanssa). Samoin, jos kardemumma ei ole sinun juttusi, voit käyttää vaniljaa tai raastettua tonkapapua ja ehkä tarjoilla tätä siirappimaisten kirsikoiden kanssa.

Kuorelle
200 g digestivakeksejä
80 g voita
Hyppysellinen suolaa
1 tl mahleb (valinnainen, mutta lisää kuoriin mukavan marsipaanin/katkeran mantelin)

Juustokakkukerrokselle
600 g Labneh*
5 kardemumman palon siemenet, jauhetut
120 g sokeria
3 munaa

Aprikoosin täytteelle
400 g aprikooseja, osa puolitettuna, osa neljään osaan
2 rkl sokeria
2 rkl vettä
Ripaus sahramia

*Käytin kotitekoista labnehia tähän reseptiin. Jos aloitat 1 kg: lla kreikkalaista jogurttia (rasvaprosentti 8-10), lopputuloksena on noin 700 g Labneh-annosta, jos jätät jogurtin valumaan yön yli. Jos päädyt pieneen määrään ylimääräistä Labnehia, se tekee erinomaisen sängyn kaikenlaisille asioille, mukaan lukien paahdetut porkkanat ja paistetut munat, ja muuten se on herkullista kermajuustoa (ajattele Bageleja ja savulohta).

Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja vuoraa pieni brownie-pannu (minä käytin pientä IKEA-paistovuokaa, jonka koko on 20 x 26 cm) leivinpaperilla.

Voit tehdä kuoren pulssilla digestivakeksejä voin, suolan ja mahlebin kanssa (jos käytössä) monitoimikoneessa, kunnes ne ovat hiekkaisia. Levitä seos tasaisesti pannun pohjalle ja paina tasaiseksi kerrokseksi (offset -lastat ovat käteviä tähän). Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Vatkaa sekoitusastian kulhossa (tai suuressa kulhossa ja käyttämällä käsisekoitinta) labneh, kardemumma ja sokeri vaaleaksi ja pörröiseksi, ja vatkaa sitten kolme munaa yksitellen, kunnes ne ovat sekoittuneet. Levitä täyte juustokakun pohjalle ja paista n. 30-35 minuuttia tai kunnes juustokakun reunat ovat kiinteitä, mutta keskelle jää hieman heilumista. Sammuta uuni ja anna juustokakun jäähtyä uunin sisäpuolella uuninluukun ollessa auki puulusikalla tai vastaavalla. Kun juustokakku on huoneenlämmössä, laita se jääkaappiin tarjoiluun asti.

Valmista paahdetut aprikoosit sahramilla lämmittämällä uuni 200 asteeseen. Lisää puolitetut ja lohkotut aprikoosit pieneen paistovuokaan. Sekoita sokeri sahramin kanssa ja levitä hedelmien päälle. Huuhtele vedellä.

Paahda aprikooseja n. 25 minuuttia, lusikoi pannun mehut aprikoosien päälle 5-10 minuutin välein. Kun aprikoosit ovat valmiita, ne ovat pehmenneet, mutta niiden on silti säilytettävä muotonsa.

Kaada aprikoosimehut varovasti pieneen kattilaan ja vähennä kuplia.

Tarjoile lusikalla aprikooseja juustokakun päälle ja valuta siirappia.


Hyvä sinulle Etelä-Afrikan Peach Brulee-resepti

Etelä-Afrikkalainen persikkabrullee – yksinkertainen ja hyvä resepti sinulle!

Ainesosat
4 Etelä -Afrikan persikkaa tai nektariinia
6 ruoansulatuskekstiä, murskattu
4 rkl Marsalaa tai makeaa sherryä (korvaa omenamehulla lapsille)
300 g vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
150 g vähärasvaista pehmeää juustoa
1 tl vaniljauutetta
4 kasa tl demerara -sokeria

Miten
Kuumenna grilli. Puolita, kuori ja viipaloi persikat tai nektariinit.

Jaa suolakeksimurut 4 grillikestävän tarjoiluvuoan kesken (tai käytä yhtä suurta astiaa). Ripottele Marsalaa tai sherryä niiden päälle ja jaa persikat tai nektariinit astioiden kesken.

Sekoita jogurtti, pehmeä juusto ja vaniljauute keskenään. Nukke hedelmien päälle ja ripottele päälle demerara -sokeria.

Grillaa jälkiruokia 3-4 minuuttia, kunnes sokeri sulaa ja alkaa ruskistua. Jäähdytä muutama minuutti ja tarjoile.

Kokin vinkit:
Voit käyttää eteläafrikkalaisia ​​aprikooseja persikoiden tai nektariinien sijasta - tarvitset yhteensä noin 8. Jos teet tämän lapsille, käytä makeuttamatonta omenamehua Marsalan tai sherryn sijaan.


Digestive -keksit aprikoosien ja persikoiden reseptillä - Reseptit

  • Valmistusaika: 20 minuuttia
  • Kokkaus aika: 12-15 minuuttia
  • Tarjoilu: Palvelee yli 10

Sadat ja tuhannet keksit

Näistä tulee hittejä lasten kanssa! Ne olivat katkottua monille Australiassa kasvaville, ja he ovat edelleen suosikki tänään. Näytämme sinulle kuinka helppoa on tehdä oma!

Resepti testaajan palaute: "Lapset rakastavat tätä, kuten aikuiset! Todella herkullinen ja helppo resepti. Jos et halua kuorrutusta, älä vain lisää sitä. mutta se on parasta. " - Tammy

Ei: Pähkinät
Sisältää: gluteenia / meijeriä / munaa
*Muunnelmia: Voidaan valmistaa ilman munaa

Valmistelu aika 20 minuuttia
Kokkausaika 12-15 minuuttia
Tekee 30-40 keksit
Voidaan pakastaa

Ainesosat

  • Keksit:
  • voita - 250 g
  • sokeri - 90 g
  • vaniljapavutahna - 2 tl (käytä vähemmän, jos haluat hienovaraisemman maun)
  • riisijauho - 100 g, hieno
  • tavallinen jauho - 300 g, lisäksi pölyämistä
  • valintamaito - tai vesi, valinnainen
  • Kuorrutus: (*voi käyttää vaihtoehtoista EF -reseptiä)
  • munat - 2, vain valkoiset
  • tomusokeri - 340 g
  • sitruunamehu - 2 tl
  • elintarvikeväri - 2 tippaa, vaaleanpunainen, valinnainen
  • 100- ja 1000 -luvut

Menetelmä

  1. Kuumenna uuni 180C. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla.
  2. Lisää voi (250 g), sokeri (90 g), vaniljapavutahna (2 tl), hieno riisijauho (100 g) ja tavalliset jauhot (300 g) kulhoon. Blitz Nopeus 6 /20 sekuntia.
  3. Ohjelmoida 1 minuutti / suljettu kansi / vaivaustoiminto tai kunnes taikina on hieman muodostunut. Voi kestää hieman kauemmin riippuen voin kylmyydestä. Mitä kauemmin vaivaat, sitä paremmin se tulee yhteen.
  4. Jos seos on liian kuiva, lisää muutama tippa maitoa tai vettä, jotta se sekoittuu.
  5. Ripottele penkki hieman jauhoja ja kaada taikina sen päälle. Vaivaa taikinaa kevyesti käsin saadaksesi sen yhteen.
  6. Kauli taikina 0,5-1 cm paksuiseksi.
  7. Jauhota leivonnaiset kevyesti ja leikkaa taikinasta erikokoisia muotoja.
  8. Jatka taikinan vaivaamista, rullaamista ja leikkaamista siitä, kunnes kaikki on käytetty.
  9. Aseta pienemmät muodot toiselle leivinpellille ja suuret muodot toiselle.
  10. Paista 12-15 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
  11. Anna jäähtyä kokonaan.
  1. Jos haluat valmistaa tomusokeria itse, lisää sokeri (340 g) kulhoon ja jauhaa Nopeus 9/10 sekuntia. Laita sivuun pieneen kulhoon.
  2. Lisää valkuaiset (2) puhtaaseen ja kuivaan kulhoon. Aseta vispilä. Sekoita Nopeus 2 /30 sekuntia, varmistaen, että munanvalkuaiset ovat vaahtoavia.
  3. Lisää tomusokeri (340 g) ja sitruunamehu (2 tl) kulhoon. Sekoita Nopeus 2 /15 sekuntia. Kaavi sivut alas.
  4. Laita vaaleanpunaista elintarvikeväriä (2 tippaa, jos käytät) kulhoon kuorrutusseokseen. Sekoita Nopeus 2 /15 sekuntia tai kunnes se on kunnolla yhdistetty.
  5. Jäädytä jokaisen keksin yläosa vaaleanpunaisella kuorrutteella ja ripottele sadoilla ja tuhansilla.
  6. Anna kuorrutteen jähmettyä ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.
  7. Nauttia!

Tee oma!

*Tee oma munaton kuorrutus The Tea Party Issue -lehden Buttercream Icing -reseptillä tai Party Issue -hätäjäätelöllä tai Simple Buttercream Icing -resepteillä.


Reseptit dehydraattorillesi

1. Jogurtti

Mainitsin tämän jo, mutta olin täysin järkyttynyt, kun huomasin, että voit todella tehdä kotitekoista jogurttia ruokakuivaimessasi.

Jos se kuulostaa monimutkaiselta, tunnet helpotusta, kun tiedät, että prosessissa on paljon yksityiskohtia ja kuvia.

2. Kuivatut paprikat

Saatko suuren paprikasadon joka vuosi? Jos näin on, tiedät mielellään, että voit käyttää kuivauslaitettasi niiden käsittelyssä.

Mutta parasta on, että sinun tarvitsee vain puhdistaa, pilkkoa ja asettaa sen jälkeen kuivausrummulle. Se on yksinkertainen prosessi, joka antaa sadolle aivan uuden käytön.

3. Kuivattu selleri

Käytätkö selleriä keittoissasi joka talvi? Eikö olisi hienoa, jos voisit vain kuivata joukon sitä ja heittää sen keittoon tarpeen mukaan?

No, tämän reseptin ansiosta voit tehdä sen. Voit vain pestä, leikata ja kuivata. Heitä sitten vähän sisään, kun olet valmis käyttämään sitä.

4. Kuivaava juusto

Oletko valmistaja tai joku, joka haluaa pitää paljon ruokaa käsillä jonkinlaisen hätätilanteen sattuessa?

Jos näin on, tiedät iloisesti, että voit itse kuivattaa juuston ja säilyttää sitä pidemmän aikaa.

5. Kuivattu leipä

Voit päättää, että haluat käyttää dehydraattoria herkullisten esineiden, kuten korppujauhojen valmistamiseen, tai voit itse kuivattaa Angel Food -kakun nauttiaksesi siitä retkeilyreissulla.

Joten jos jompikumpi näistä ehdotuksista kuulostaa siltä, ​​että haluaisit kokeilla niitä, sinun kannattaa ehdottomasti tutustua heidän opetusohjelmiinsa. He kertovat myös, kuinka voit kuivata pitaleipä.

6. Raakakeksejä

Jos noudatat raakaruokavalioita, pidät tästä reseptistä, joka auttaa luomaan rakeisen version krakkauksesta. Laitat pohjimmiltaan aurinkokuivattuja tomaatteja, saksanpähkinöitä, jauhettua pellavaa, oreganoa ja joitain muita mausteita monitoimikoneeseen.

Kun ainesosat ovat sekoittuneet perusteellisesti, aseta ne kuivauslevylle, kunnes ne ovat kuivia ja rapeita.

7. Kuivattu voi

Minulla on ystäviä, jotka haluavat valmistautua hätätilanteisiin. He saivat oman kokeilunsa kautta selville, että voit säilyttää voin säilykkeellä.

No, jos et halua käsitellä säilöntävoin säilymistä, voit seurata tätä reseptiä ja kuivattaa sen, jotta voit pitää sen käsilläsi aina kun tarvitset sitä.

8. Kuivatut karpalot

Kuivatut karpalot ovat suosikkikuivattuja hedelmiä. Rakastan tapaa, jolla ne maistuvat itsestään tai herkullisen polkuyhdistelmän kanssa.

Joten jos pidät myös kuivatuista karpaloista, tiedät iloisesti, että on olemassa yksityiskohtainen opetusohjelma ja resepti oman kotisi luomiseen.

9. Kuivatut kirsikat

Mainitsin juuri kuinka paljon rakastan kuivattuja karpaloita. Minun on kuitenkin sanottava, että kuivatut kirsikat ovat kaikkien aikojen suosikki kuivattuja hedelmiä.

Joten jos rakastat myös kuivattuja kirsikoita, koska ne ovat herkullisia yksinään tai heitetään sekoitukseen tumman suklaan kanssa, sinun kannattaa ehdottomasti tarkistaa tämä resepti.

10. Suklaa Banaani Fruit Roll Up Nahka

Tiedätte, luulen, että me kaikki tiedämme, että voit tehdä melko herkullisia hedelmänahkoja kuivaimessa. Ne ovat myös hyvän makuisia ja terveellisiä.

Mutta kun tajusin, että voit tehdä suklaahedelmänahan kuivauslaitteessa, se periaatteessa kiehtoi minua. Jos pidät myös suklaan hedelmänahoista, kannattaa tarkistaa tämä resepti.

11. Voidemainen hedelmänahka

Uskoisitko, etten ole suuri appelsiinien ystävä, mutta rakastan kaikkea voidevoiteista maustettua? Se on totta. Siksi olin niin innoissani tämän reseptin löytämisestä.

Pohjimmiltaan he ottavat omenakastiketta, jogurttia ja jäädytettyä appelsiinimehutiivistettä ja tekevät aivan herkullisen herkun.

12. Kuivatut vihreät sipulit

Haluatko laittaa vihreää sipulia keittoon tai sen päälle? Jos näin on, tiedät iloisesti, että voit kasvattaa nippua ja säilyttää sitten sadon.

Sitten voit kuivata ne, säilyttää ne melko helposti ja käyttää niitä koko talven keiton ja pastaruokien maustamiseen.

13. Mausteiset raa'at sipulirenkaat

Tämä resepti vaikuttaa todella herkulliselta riippumatta siitä, mitä ruokavaliosuunnitelmaa noudatat. Päällystät sipulirenkaat herkullisilla mausteilla.

Sitten kuivatat sipulirenkaat, kunnes ne ovat rapeita ja rapeita. Lopuksi voit nauttia herkullisista sipulirenkaista, joita ei koskaan tarvinnut paistaa.

14. Liota ja kuivaa pähkinät

Et ehkä ole koskaan ajatellut pähkinöiden kuivatusta, mutta entä jos sinulla on useita pähkinäpuita kiinteistössäsi?

Sitten tarvitset tavan tallentaa ne pitkäaikaiseen käyttöön. Jos sinulla on kuivain, voit tehdä sen tämän reseptin ansiosta.

15. Kuivatut perunalastut

Rakastatko perunalastuja, mutta et rakasta tavallisten perunalastujen paistamista ja rasvaisuutta?

Sitten sinun on ilo tietää, että on olemassa resepti, jossa voit itse luoda rapeita, kuivattuja perunalastuja paljon terveellisemmäksi vaihtoehdoksi.

16. Raa'at maissisirut

Jos noudatat raakaa ruokavaliota, sinun on usein oltava luova, kun haluat syödä joitakin suosikkejasi.

Rakastan esimerkiksi siruja ja salsaa. Joten jos olisin raa'alla ruokavaliolla, niin tämä raakamaissisirujen resepti olisi sellainen, jonka haluaisin ehdottomasti kokeilla itse.

17. Maapähkinävoi -banaanisirut

On tavallista dehydratoida banaanilastuja, jotta voit nauttia niistä esimerkiksi vilja- tai polkuyhdistelmässä. Mutta tämä resepti nostaa sen ehdottomasti.

Pohjimmiltaan leikkaat banaaniviipaleita, laitat maapähkinävoita niiden päälle kannelliseen astiaan ja sekoitat ne sitten todella hyvin, jotta ne päällystetään ennen kuin laitat ne kuivaajaan.

18. Raparperikarkit

Kasvatatko itse raparperiasi, mutta sinun on vaikea löytää tarpeeksi tekemistä sen kanssa? Jos näin on, haluat virittää tämän reseptin.

Joten luot vain yksinkertaisen siirapin ja päällystät raparperit siihen. Aseta se sitten kuivaimeen, kunnes se on valmis. Sieltä saat terveellisen, makean välipalan.

19. Kuivatut munat

Jos olet joku, joka on huolissasi ruoan säilyttämisestä mihin tahansa tilanteeseen, sinua kiinnostaa tietää, että voit itse kuivattaa munat.

Tai jos olet vain täynnä munia, tiedät iloisesti, että noudattamalla tätä reseptiä voit kuivata ne myöhempää käyttöä varten.

20. Kuivatut vadelmat

Kiinteistömme ympärillä on paljon vadelmapensaita. Joskus voi olla ylivoimaista miettiä, mitä tehdä heidän kaikkien kanssa.

Joten olin helpottunut, kun näin tämän reseptin kuivattamaan heidät. Tällä tavalla niitä voidaan edelleen käyttää, mutta ne on säilytettävä paljon helpommin ottamatta purkkipurkkeja tai pakastustilaa.

21. Kuivatut sienet

Tämä resepti on minusta erittäin jännittävä. Vanhin lapseni ja isosiskoni rakastavat sieniä ja säilytän niitä jatkuvasti.

Mutta nyt tiedän, että voin kuivata ne, jotta voimme sisällyttää ne resepteihin ottamatta säilykkeitä.

22. Kuivatut pakastetut vihannekset

Nykyään on paljon ihmisiä, jotka valmistautuvat katastrofiin. Näyttää siltä, ​​että joka kerta, kun otat uutiset käyttöön, tapahtuu jotain pelottavaa, joten he kokevat tarpeen olla mahdollisimman valmistautunut.

No, jos haluat olla valmis, mutta et halua kasvattaa kaikkia ruokiasi, tiedät iloisesti, että tämä resepti näyttää, kuinka ottaa jäädytetyt vihannekset ja kuivata ne myöhempää käyttöä varten.

23. Kuivatut Jalapeno -paprikat

Jos olet mausteisen ruoan ystävä, tulet rakastamaan tätä reseptiä. Voit joko ostaa jalapeno -paprikaa tai käyttää omaa satoa.

Valmista sitten paprikat normaalisti. Silti kun ne on viipaloitu, laitat ne kuivauslaitteeseen rapeiksi.

24. Kuivattu valkosipuli

Jos kasvatat valkosipulia itse, on hyvä tietää, mitä tehdä sen kanssa. Voit säilyttää sen monella eri tavalla, mutta sen kuivaaminen näyttää olevan melko helppoa.

Joten tämä resepti ei ainoastaan ​​osoita, kuinka kuivattaa se, vaan myös näyttää, kuinka muuttaa kuivattu valkosipuli valkosipulijauheeksi.

25. Rapeat appelsiinimurut

Jos pidät appelsiineista, tiedät iloisesti, että voit nyt kuivata ne, jotta voit nauttia niistä ympäri vuoden.

Joten sinun on vain leikattava appelsiinit viipaleiksi ja asetettava ne kuivausrummulle, kunnes ne ovat rapeita ja valmiita nautintoosi.

26. Kiivilastut

Monet ihmiset nauttivat todella hedelmälastuista. Se on terveellinen ja herkullinen tapa nauttia välipala. Mutta miksi sinun pitäisi pitää kiinni perusbanaanilastuista?

No, sinun ei pitäisi. Jos rakastat kiivejä, tiedät mielelläni, että tämä resepti näyttää, kuinka voit muuttaa ne myös siruiksi.

27. Retiisilastuja

Rakastan tätä reseptiä. Mieheni tykkää todella kasvattaa runsaita vihanneksia kylminä kuukausina, jotta voimme silti saada tuoreita tuotteita.

No, retiisit ovat yksi niistä vihanneksista, ja taistelen rehellisesti, mitä tehdä niiden kaikkien kanssa. Tämän reseptin ansiosta minulla on nyt uusi ja maukas vaihtoehto.

28. Juurikaslastuja

Punajuuret ovat toinen niistä kylmän sään vihanneksista, joita sinulla on usein runsaasti ja ihmettelet: ”Mitä ihmettä minä teen tämän kaiken kanssa?”

No, voit nyt tehdä juurikkaita. Ne ovat terveellisiä välipalavaihtoehtoja, joiden valmistaminen ei vaadi paljon.

29. Parmesan -valkosipulin kesäkurpitsalastuja

Oletko uuden, terveen sirun markkinoilla? Miksi et harkitse reseptiä, jonka voit tehdä itse?

No, jos se kuulostaa pelisuunnitelmalta, harkitse näiden juustoisten ja valkosipulimaisten kesäkurpitsalastujen tekemistä. Kuulostavat herkullisilta!

30. Terveet Cantaloupe -sirut

Kasvatatko paljon cantaloupes joka kesä? Vaikka et, niin yleensä löydät ne melko halvalla kauden aikana.

No, joka tapauksessa, olet iloinen tietäessäsi, että voit tehdä herkullisesta cantaloupeista upean hedelmäisen sirun.

31. Pepperoni -sirut

Jos noudatat vähähiilihydraattista ruokavaliota, sinun kannattaa ehdottomasti kiinnittää huomiota tähän reseptiin, koska se voi olla uusi sirusi versio.

Pohjimmiltaan laitat pepperonis dehydratoriin ja annat niiden kuivua. Sitten voit syödä niitä proteiinipitoisena välipalana.

32. Porkkanalastuja

Jos et ole vielä huomannut, voit muuttaa minkä tahansa siruksi. Puhumattakaan, ne voivat olla myös terveempi vaihtoehto tavallisille siruille.

Joten kasvatatko porkkanoita tai ostat niitä todella halvalla, tämän reseptin ansiosta sinulla on nyt terve ja edullinen siru.

33. Kuivatut mustikat

Kiinteistöllämme on mustikoiden pensaita. Tämä on hyvä ongelma, mutta sinun on silti keksittävä, miten säilyttää ne kaikki.

Onneksi tämä resepti näyttää, kuinka voit säilyttää mustikat kuivattamalla ne. Tämä on loistava vaihtoehto myös säilytystä ja välipaloja varten.

34. Kuivatut ananaspalat

Jos olet joku, joka rakastaa super makeita herkkuja, sinun on ilo tietää, että tämä resepti kuuluu tähän luokkaan.

Mutta vielä paremmin se kuuluu terveelliseen luokkaan. Sinun on vain leikattava ananas paloiksi ja annettava kuivaimen tehdä tehtävänsä.

35. Kuivatut vaahtokarkit

Oletko koskaan miettinyt, kuinka sokeriset viljat luovat herkullisia pieniä vaahtokarkkeja? Oletko koskaan halunnut luoda sen omassa kotitekoisessa viljassa?

No nyt voit. Sinun tarvitsee vain hankkia pieniä vaahtokarkkeja ja kuivata ne. Tämä resepti antaa sinulle kaikki yksityiskohdat.

36. Kuivatut mangot

Voit valmistaa miljoonia erilaisia ​​reittiseoksia, varsinkin kun tiedät kuinka kuivattaa erilaisia ​​hedelmiä.

No, jos noudatat tätä reseptiä, voit nyt dehydratoida mangot nauttiaksesi reittiseoksestasi ja välipalana.

37. Karamelli -omenasipulit

Tämä on toinen loistava resepti terveellisemmälle makealle herkulle. Viipaloi vihreät omenat ja päällystä ne sitten kevyesti karamellilla.

Sieltä heität ne kuivaimeen, kunnes ne ovat rapeita ja valmiita nauttimaan. Tämä on loistava välipala, joka on helppo valmistaa ja joka voi olla myös kannettava.

38. Punainen mansikka kuivattu Twizzlers

This recipe calls for things like date paste and beetroot juice. These may sound different, but they end up creating a great little paste that you can squeeze out of a pastry bag.

Then you just dehydrate the mixture until they are chewy and ready to enjoy. Now, you have a recipe for a healthy candy treat.

39. Pumpkin Leather

My kids absolutely love pumpkin. This recipe claims that the Pumpkin Leather tastes like a portable piece of pumpkin pie.

So if you would like to have a healthy snack that tastes like a portable pie, then you’ll want to check this recipe out.

40. Dried Lemon Peels

If you are like me, then you are constantly looking for ways to reutilize something instead of just tossing it.

Well, this recipe will help you to reutilize lemon peels. If you use lemons for a recipe, then you’ll be happy to know that you don’t have to throw away those peels. Instead, dehydrate them. It would be great to pop in your tea.

41. Dehydrated Onions

I’ll be honest, we cook a lot with onions in our home. As much as I enjoy cooking with them, I hate cutting them.

So that is why I love this idea. You can cut up a bunch of onions at once, then dehydrate them so you can toss them in any recipe without all of the chopping.

42. Yogurt Drops

Do you ever see those neat little yogurt drops that you can purchase conveniently at the store for a rather costly price?

Well, you no longer have to pay that price. Instead, you can follow this recipe and create them yourself.

43. Green Bean Chips

These chips are another healthy option for you. The recipe seasons the green beans a little to begin with.

Then they toss them in the dehydrator and let them absorb a ton of flavor. They don’t end up pretty, but they sure do taste good.

44. Kale Chips

I think kale was the original vegetable chip that made everyone go wild. If you fell in love with vegetable chips through kale, then you’ll definitely want to try this recipe.

Basically, you just clean the kale and toss them in the dehydrator. From there, you can enjoy them and get plenty of nutrients while doing so.

45. Crispy Parmesan Tomato Chips

These veggie chips look absolutely wonderful. You dry out your tomatoes that you’ve cut into round chips.

Then you sprinkle with cheese and fresh herbs to add some more flavor to them. They look like they could become an easy favorite.

46. Spicy Buffalo Cauliflower Popcorn

You’ll begin this recipe by cleaning up your cauliflower, chopping it into proportionate size pieces, and then seasoning.

From there, you’ll allow it to dehydrate in your dehydrator until crispy and ready for consumption. They look delicious!

47. Dehydrated Sun-Dried Tomatoes

When you see the term ‘sun dried tomatoes’ on a menu or in a recipe, then you know that the dish should be pretty delicious because they take time.

Well, that is until someone created this recipe. Now you can create sundried tomatoes in no-time using your dehydrator.

So you now have over 40 different recipes that can be easily made in your dehydrator. Who knew it was such a useful little kitchen appliance?

But now I’d like to hear from you. What do you like to make in your dehydrator? Is there something you recommend NOT making in your dehydrator?

We love hearing from you so please leave us your thoughts in the comment section below.


Flavoured Rice

This recipe of Flavoured Rice originated out of boredom for always making rice the same way over and over again. This to me is a great way to add flavor to a dish, by simply adding a few extra ingredients to the normal way we cook and serve rice.

This is an excellent dish to use as a side for any main meal. It is particularly great to use with fish dishes, as I served my flavoured rice with beautiful grilled calamari. It is also a very versatile dish, so feel free to add your own combination of ingredients to your rice and you will end up with a wonderful aromatic, tasty side dish.

I used basmati rice, as the fragrance of it is just so fresh and delicate. I also added a little bit of garlic, a squeeze of lemon juice, fresh chilli with peppers and onions.

This rice side dish can also be transformed into an Indian flavor by adding some crushed cumin and coriander seeds. Fresh herbs will work exceptionally well with this recipe of Flavoured Rice. Really, the world is your oyster &ndash you simply cannot go wrong when experimenting with this type of thing. Toivottavasti nautit!


Good-for-you South African Peach Brulee


Juicy South African peaches taste so good in this super-simple dessert.

Palvelee 4
Valmistusaika: 15 minuuttia
Cooking time: 4 minutes
Suitable for vegetarians

4 South African peaches or nectarines
6 digestive biscuits, crushed
4tbsp Marsala or sweet sherry
300g low fat Greek-style yogurt
150g low fat soft cheese
1tsp vanilla extract
4 heaped tsp demerara sugar

Please share:

Per 100g (recipe)Per serving 214gRI (%) per 100g (recipe)RI (%) per serving
Energy KJ45012165%14%
Calories Kcal1072895%14%
Rasva2.3g6.1g3%9%
Of which saturates1 g2.6g5%13%
Hiilihydraatti14 g38g5%15%
Of which Sugars10 g27g11%30%
Kuitu1.2g3.3g5%13%
Proteiini5.4g15 g11%30%
Suola0.23g0.62g4%10%

  1. Kuumenna grilli. Halve, pit and slice the peaches or nectarines.
  2. Share the digestive biscuit crumbs between 4 grill-proof serving dishes (or use one large dish). Sprinkle the Marsala or sherry over them, then share the peaches or nectarines between the dishes.
  3. Mix together the yogurt, soft cheese and vanilla extract. Dollop onto the fruit, then sprinkle the demerara sugar on top.
  4. Grill the desserts for 3-4 minutes, until the sugar melts and starts to brown. Cool for a few minutes, then serve.

Cook’s tips: You could use South African apricots instead of peaches or nectarines – you’ll need about 8 in total. If you’re making this for children, use unsweetened apple juice instead of Marsala or sherry.

Aiheeseen liittyviä reseptejä

Pan-fried duck breasts with south african peach, cinnamon and lemon sauce


BEST BAKED CHEESECAKE

Preheat oven to 175ºC.
Line a 23 cm spring form cake tin with baking paper. Double wrap the outside of the cake tin with extra-wide aluminium foil.

For the Biscuit base, place biscuits into a food processor and blitz to a fine crumb. (Of sit dit in ‘n zip-sakkie en slaan/rol fyn met ‘n koekroller.)
Transfer to a mixing bowl, stir in the sugar then add melted butter and mix until well combined.
Pour biscuit base mixture into the prepared cake tin and press down firmly and evenly with the back of a spoon. If a thinner base is desired, use only part of the mixture.
Place into the oven and bake for 10 minutes. Once baked, remove from oven and set aside to cool.

Meanwhile, for the Filling, place the cream cheese into the bowl of a stand up mixer fitted with a paddle attachment and beat until smooth and creamy.
Add caster sugar and beat until fully dissolved. Add eggs, one at a time, ensuring eggs are fully incorporated by beating well in-between each addition.
Reduce mixer speed and add lemon juice, vanilla extract and salt and mix until combined. Add cream and mix well until combined.
Pour the filling over the cooled biscuit base then place cake tin into the middle of a large, deep roasting tray in preparation for a water bath.
Carefully fill the deep roasting tray with boiled water to a depth of about 2cm and place into the oven. Bake until golden and cooked through, about 65 minutes.

Once baked, turn off oven and leave oven door closed. Leave cheesecake to cool inside the oven for 1 hour.
Remove cheesecake from oven and allow to cool completely, then release from tin, then chill. (Best served if chilled for 6+ hours, otherwise the cake will not set properly and fall apart if you try to cut it at lukewarm/room temperature. It’s best if you do not try to transfer the cake from the bottom of the pan before it has been chilled.)

To serve, top with some fresh raspberries, blackberries and micro coriander leaves.

Photo: Yolanda Richardson
2nd Photo: Sabrina Merli – Topping Roasted hazelnuts melted chocolate and caramel.


Ingredients and Equipment

  • One 9 inch pie crust (see this page for the world's easiest flour pie crust recipe and directions!) OR.. if you are like me, you'll DEFINITELY prefer a graham cracker pie crust (again, in England, this would be made from "Digestive" biscuits!) - if you haven't tried the graham cracker crust - I highly recommend it.
  • 5 cups of Peaches - fresh or frozen (without syrup) (3 cups if you like a thin pie, 4 cups if you like it a little higher!)
  • 7 Tablespoons corn starch (for those of you in the British Isles, you know it as "corn flour"). You may also use an equivalent amount of flaked tapioca instead - the tapioca balls don't dissolve well.
  • 3 Tablespoons water (or peach or apple juice)
  • 2 rkl sitruunamehua
  • Mausteet:
    1/2 teaspoon Cinnamon
    1/4 tl muskottipähkinää
  • Sweetener:
    • 1/2 cup granulated (ordinary table) Sugar ja
    • 1/3 dl ruskeaa sokeria
      TAI
    • 1/3 cup brown sugar and 1/2 cup Stevia (in a prepared form like Truvia, it measures same as sugar if you use another form, you'll need do your own conversion) - or Splenda, if you prefer, (Stevia (in a prepared form like Truvia, it measures same as sugar if you use another form, you'll need do your own conversion) - or Splenda, if you prefer, works in pie recipes, but not by itself. The pie turns out heavy and with much less flavor).

    And now, choose the topping you prefer:

    • Crumb topping (my preference, again):
      • 1/4 cup sugar (OR 1/8 cup sugar and 1/8 cup Stevia (in a prepared form like Truvia, it measures same as sugar if you use another form, you'll need do your own conversion) - or Splenda, if you prefer, )
      • 1/2 dl jauhoja
      • 1/4 dl voita tai margariinia
      • Dough topping:
        See the pie crust recipe and double it to make extra to roll out as a topping to cover the pie.

      Step 1 - Make the pie crust

      Never made a crust, either? Fear not, they are really simple. Click here for instructions about making a flour pie crust. It will open in a new window, so just close the new window to return here. I prefer peach pie in a graham cracker crust click on the link for directions. .Now is also a good time to get the oven preheating to 375 F.

      Step 3 -Wash the fruit and sort!

      I'm sure you can figure out how to wash the fruit in a colander of plain cold water.

      Then you need to pick out and remove any bits of stems, leaves and soft or mushy fruit. It is easiest to do this in a large bowl of water and gently run your hands through the fruit as they float. With your fingers slightly apart, you will easily feel any soft or mushy fruit get caught in your fingers.

      Then just drain off the water!

      Step 4 - Peeling the Peaches

      Peaches and nectarines should be peeled, as their skins can be tough / chewy in jam. Peaches have such thin skins, you really don't need to peel them.

      For those you want to peel, here's a great trick that works with many fruits and vegetables with skins (like tomatoes): just dip the fruit in boiling water for 30 to 60 seconds.

      Remove from the water using a slotted spoon and put into a large bowl or pot of cold water and ice.

      The skins will easily slide off now IF the peaches are ripe! The more unripe they are, the longer you'll need to heat them.