fi.blackmilkmag.com
Uusia reseptejä

Suolatun karamellin ja mantelin cupcakes -resepti

Suolatun karamellin ja mantelin cupcakes -resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Kakku
  • Juhlakakut
  • Syntymäpäiväkakku
  • Syntymäpäivä cupcakes

Suolattu karamelli -voikreemikuorrutus tekee näistä mantelimakuisista kakkuista herkullisia, mutta ei liian makeita. Täydellinen syntymäpäiväkakku aikuisille.

86 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 12

  • 190 g tavallista jauhoa
  • 1 3/4 tl leivinjauhetta
  • 200 g tomusokeria
  • 110 g margariinia, pehmennettynä
  • 2 munaa
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 tl manteliuutetta
  • 175 ml täysrasvaista maitoa
  • 110 g pehmeää ruskeaa sokeria
  • 110 g margariinia
  • 2 rkl kultaista siirappia
  • 1 rkl vaniljauutetta
  • 125 ml kaksinkertaista kermaa tai tarpeen mukaan
  • 1 ripaus suolaa
  • 170 g suolatonta voita, pehmennettynä
  • 250 g tomusokeria

MenetelmäValmistus: 30 min ›Kypsennys: 25 min› Valmis: 55 min

  1. Kuumenna uuni 180 C / kaasumerkki 4. Vuoraa 12 cupcake -kuppia paperikoteloilla.
  2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään pienessä kulhossa.
  3. Vaahdota 200 g tomusokeria ja 110 g margariinia, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Vatkaa munat yksi kerrallaan, kunnes ne ovat kunnolla sekoittuneet. Sekoita joukkoon vanilja- ja manteliuutteet. Sekoita vähitellen jauhoseos vuorotellen maidon kanssa. Lusikoi kakku seos valmiiksi cupcake kupit, täyttämällä noin 2/3 täynnä.
  4. Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes cupcake -keskelle asetettu vartaasta tulee puhdas, 20-25 minuuttia.
  5. Karamellin valmistamiseksi laita ruskea sokeri, 110 g margariinia, kultaista siirappia ja 1 rkl vaniljaa suureen kattilaan keskilämmöllä. Kuumenna seos kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes sakeutuu, 3-4 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä lämpimään (ei kuumaan) lämpötilaan. Lisää kerma, vähän kerrallaan, kunnes karamellin koostumus on hunajaa. Sekoita joukkoon ripaus suolaa ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  6. Vatkaa suolattu voi ja tomusokeri kulhossa sähkövatkaimella keskilämpötilalla, kunnes seos on kuohkeaa. Lisää hitaasti ja vatkaa joukkoon karamelli, ruokalusikallinen kerrallaan, vatkaten kunnes kuorrutus on tasaista. Jäällä jäähdytetyt cupcakes.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(126)

Arvostelut englanniksi (105)

Ehdottomasti herkullinen-käytin tätä reseptiä varainkeruutapahtumassa ja kaikki pitivät erityisesti suolatusta karamellikastikkeesta;-)-27. helmikuuta 2014

kirjoittanut Kristin

Nämä cupcakes ovat erittäin herkullisia, mutta muutamia asioita olen muuttanut reseptiä tehdessäni sekä asioita, joita tekisin toisin, kun teen niitä uudelleen. Ensinnäkin käytin kaikkea suolatonta voita - ei margariinia tai suolatonta voita. Seuraavaksi kaksinkertaistan manteliuutteen määrän, koska halusin todella, että maku loistaa ja 1 tl ei vain riittänyt. Lopuksi minun piti lisätä lähes kuppi konditorisokeria kuorrutukseen, koska se oli liian löysää. Muutosten lisäksi haluaisin ehdottomasti muuttaa karamellin reseptiä seuraavalla kerralla - se on liian rasvaista. Sen sijaan tekisin "todellisen" märän karamellin (vesi ja sokeri) ja jättäisin pois kaikki voin. Viimeistelykseni päälle asetin ne silputuilla manteleilla ja ripottele fleur de sel. Vaikka tein joitain muutoksia, nämä cupcakes ovat syntisen hyviä ja teen niitä varmasti uudelleen.-17. kesäkuuta 2011

kirjoittanut Carla

Rakastin näitä cupcakes! Pidän mantelin mausta karmeliyhdistelmän kanssa. Lisäsin hiukan lisää tomusokeria kuorrutteen sakeuttamiseksi. -10.9.2011


Suolattuja karamellikuppikakkuja

Nämä suolatut karamellikupit on niin helppo valmistaa ja maistuvat hämmästyttävältä! Täytettynä helposti valmistettavalla suolatulla karamellikastikkeella ja parhaalla kermavaahdolla, voit ihmetellä, miksi et tehnyt näitä aikaisemmin!

Halusin tehdä kuppikakun, joka muistutti minua yhdestä lempisuklaastani! Tiedätkö ne- ne Ghirardelli-suklaaruudut, joiden keskellä on karamellia! YUM! Joten tässä se on!

Te tiedätte, että rakastan kakkujani! Tässä muutamia kakkuja, jotka olen viime aikoina tehnyt!

Nämä ovat parhaita suklaasuolattuja karamellikuppikakkuja!

Suolatun karamellikuppikakun resepti

  1. Täytä suosikki suklaakuppisi helposti suolatulla karamellikastikkeella joko täyttökärjellä tai yllätyskuplimenetelmälläni.
  2. Levitä paras kermavaahto.
  3. Ripottele päälle suklaata ja karamellikastiketta.
  4. Nauttia!

Millaisia ​​suklaakuppeja käytin?

Suolattua karamellikuppia- sinun täytyy tehdä tämä!

Rakastatko karamellia kuten minä? Voit käyttää tätä karamellia myös helppoon banaanijäätelöön, jossa on suolattua karamellia! Niin hyvä!

Tämä resepti on itse asiassa osa mahtavaa tapahtumaa #CupcakeMondays! Jotkut mahtavat bloggaajatoverit ja ajattelin, että olisi hauskaa jakaa kanssamme suosikki cupcake -reseptejämme! Käy katsomassa kaikki muut herkulliset cupcakes.

Jos haluat jatkaa #CupcakeMondays -juhlaa, muista tarkistaa kaikki cupcake -reseptit! Olet herkuilla !!

Parempi kuin Box Mix Cupcakes alkaen Kelly Lynnin makeiset ja herkut

Valkoista ja tummaa suklaata vadelmakuppeja alkaen Piirakat ja tacot

KIITOS upeille sponsoreillemme Rodelle, Redmond Real Salt ja B.Toffee!

Haluta lisää? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa uusimpia päivityksiä Facebookissa, Pinterestissä ja Instagramissa.


Käsitellä asiaa

  1. Kuumenna uuni 350 ° F: een ja vuoraa cupcake -vuoka 12 paperivuoralla.
  2. Yhdistä suuressa kulhossa sähkövatkaimella munat, öljy, karamelli, mantelimaito ja vaniljauute.
  3. Siivilöi erillisessä kulhossa mantelijauho, kookosjauho, leivinjauhe, leivinjauhe ja ¼ tl suolaa (ei karkeaa merisuolaa. Säästä se myöhempää käyttöä varten)
  4. Lisää kuivat aineet hitaasti märkiin aineisiin sekoittaen. Taikina tulee paksua.
  5. Jaa seos tasaisesti 12 cupcake -vuorauksen kesken. Tykkään tasoittaa hiukkasia hieman sormellani, mutta en ole varma, että se on välttämätöntä. Paista noin 25 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Siirrä cupcakes jäähdytystelineeseen jäähtymään.
  6. Kun cupcakes on jäähtynyt, mikroaaltouuni kookosvoi pienessä kulhossa muutaman sekunnin ajan, kunnes se on hieman juoksevaa. Sekoita tasaiseksi koostumukseksi.
  7. Tyhjennä pieni alue pakastimesta, jos aiot lisätä kuvioita kuppikakkuihisi. Kasta yksi kerrallaan kuppikakun yläosa kookosvoihin ja aseta se sitten lautaselle. Lisää heti karamellikastiketta päälle (haluamallasi tavalla!) Ja ripottele päälle hieman karkeaa merisuolaa. Jos teit kuvion karamellikastikkeella, siirrä cupcake heti pakastimeen muutamaksi minuutiksi, jotta kuvio asetetaan. Tämän vaiheen ohittaminen voi aiheuttaa kuvion vuotamisen kookosvoihin.
  8. Kun kuvio on kiinteytynyt (kookosvoi jähmettynyt), ota pakastimesta, jotta se voi palata huoneenlämpöiseksi. Lisää halutessasi sokeritaidetta (katso huomautukset) ja tarjoile.

Suolatun karamellin ja mantelin cupcakes -resepti - Reseptit

Kuumenna uuni 350 asteeseen.

Laita suuret kulhoon kaikki kuivat aineet ja sekoita hyvin.

Sekoita märät ainekset erillisessä kulhossa ja sekoita, kunnes ne sekoittuvat keskenään.

Kaada märät ainekset kuivaan ainesosaan ja sekoita varovasti vatkaimella, kunnes ne ovat sekoittuneet, varmista, ettei taikina ylikuormitu.

Laita cupcake vuorat cupcake pannulle ja täytä jokainen kaksi kolmasosaa täynnä.

Paista 17-18 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty veitsi tulee puhtaaksi. Varo paistamasta liikaa. Poista ja anna jäähtyä ritilällä.

Kuorrutus

Kuppikakkujen paistamisen aikana sulata vegaani margariini keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä.

Kun margariini on sulanut, lisää tummanruskea sokeri, mantelimaito ja suola.

Sekoita yhdessä, kunnes se alkaa kiehua.

Käännä lämpö alhaiseksi ja anna seoksen kiehua vielä 3 minuuttia sekoittaen usein.

Varo antamasta palamaan! Poista 3 minuutin kuluttua lämmöltä ja lisää vanilja.

Sekoita hyvin ja kaada sitten keskikokoiseen kulhoon.

Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja sekoita sitten sekoittimella keskilämpötilalla 2 kupillista tomusokeria.

Kuumenna jäähtyneet kuppikakut, lorauta jokaiselle vegaanista karamellia ja ripottele päälle vain vähän tietysti merisuolaa.


Aiheeseen liittyvä video

Hieno resepti, kaikki tykkäsivät. Tein siihen pikku sisarteni häitä varten kuppikakkuja ja hääkakun. Tein 161 cupcakea ja 3 6 tuuman kakkua. Maistui hämmästyttävältä.

Voin antaa vain kolmen tähden, koska tein vain kuorrutteen, joka oli jumalallinen! Etsin ainutlaatuista, dekadenttia kuorrutusta, koska vanhat suosikit ovat liian sokerisia ja makeita. Jos teet jotain, tee vain kuorrutus! (Petin yhden erän ja käytin kaupasta ostettuja karamelleja, jotka sulatin pannulla jäädytetyn kerman kanssa. Tuli silti hieno!)

Tein tämän juuri luokallani. Se oli helppo kaava, mutta päädyin kuorrutukseen paljon enemmän tomusokeria, koska se oli todella löysää.

Tein tämän reseptin ilman muutoksia. Perhe rakasti sitä erityisesti minun miniäni! Hän on kaiken mantelin fani!

Näiden herkkujen maku on vertaansa vailla. Tämä resepti on erinomainen! Annoin kuitenkin vain kolme tähteä tekniikan takia. On erittäin tärkeää voittaa päivänvalot voista, sokerista ja kananmunasta kakun reseptin alussa, sekoittaa sitten jauhot ja maito niin hellävaraisesti ja lopettaa heti, kun se on sekoitettu. Tästä syntyy kuohkeampi kakku. Kuorrutetta varten voin kermaaminen yli 5 minuuttia luo silkkisen kuorrutteen, jolla on ihana suu. Kaikkien ainesosien yhdistäminen kerralla vie tämän reseptin suuruuden!

Seurasin reseptiä T: hen ja olin niin pettynyt kuorrutukseen! Se oli erittäin makea eikä vahvistunut kuten olin odottanut (luultavasti operaattorin virhe). Jotta & quotsave & quot; mitä olin tehnyt, kokeilin toista arvostelijavinkkiä ripotella suolaa (käytin ripaus Kosher -suolaa jokaisen cupcake) päälle makeuden vähentämiseksi. Ilmeisesti se auttoi, koska mieheni sanoo rakastavansa makeaa ja suolaista makua.

Tämä cupcake on erittäin kostea ja maistuu hyvältä. Etsin 12 kuppikakun reseptiä ja se oli siinä. Käytän sitä pohjana kaikille cupcakes -lajikkeilleni. Kiitos!!

Tämä oli herkullista! Kakku oli erittäin kostea ja maukas. Kuorrutteella ei ollut niin paljon karamellimakua kuin olisin halunnut, joten lisäsin kahviin sokerittoman karamellikastikkeen. Loistava mennä reseptiin hieno, mutta helppo jälkiruoka!

Tein tämän tänään, jotta mieheni veisi potin töihin. Kaksinkertaistin cupcakes -reseptin, mutta käytin kuorrutteen ja karamellin tavallista reseptiä. Olen iloinen, etten kaksinkertaistanut karamellia! Jäljellä on tonnia, ja upotin jokaisen kuppikakun yläosat karamelliin ja suihkuttelin sen kuorrutteen päälle. Minulla ei ollut tarpeeksi kuorrutetta kaikille kuppikakkuilleni (ehkä 6 ei 't himmeää), joten pistin niihin reiät haarukalla ja levitin paksu kerros karamellia. Kaikki on erittäin maukasta. Aion ehdottomasti tehdä tämän uudelleen. Ainoa säätö, jonka tein, oli Agave Nectar maissisiirapin sijasta (minulla ei ollut mitään) ja käytin ylimääräisen tl manteliuutetta mantelin maun vahvistamiseksi. Nam!

Nämä olivat erinomaisia! Tein ne perheelle ja ystäville ja kaikki hurrasivat heistä. Suihkutin karamelliseosta taikinan päälle, kun vuoraukset olivat täytettyjä, jotta saat lisää karamellin makua. Suihkutin myös karamellia kuorrutteen päälle ja lisäsin niihin muutamia merisuolarakeita makeuden vähentämiseksi !!


7 kommenttia

Luulen, että sinun on ehkä päivitettävä/tarkistettava kuorrutteen resepti. tein sen ohjeiden mukaan ja päädyin WAAAYYYY liian makeaan karamelliin (ei voikermakastikkeeseen). tarkistettuani useita muita reseptejä suolatulle karamellille tarkoitetulle voikermakastikkeelle näyttää siltä, ​​että olet saattanut kolminkertaistaa osan ainesosista, mutta et muita, ja näin päädyin tekemään valtavan erän karamellia karamellikuorrutteen sijasta.

Hei Christine! Olet todellakin oikeassa, lisäsin reseptiin lisää karamellia. Halusin olla varma, että korostin karamellin makua. Olen tehnyt tämän reseptin useita kertoja ja todella nautin siitä. Ehkä minulla on vain enemmän makeahammas kuin sinä! ) Kiitos, että kokeilit tätä reseptiä. Arvostan palautettasi.

Näin valokuvasi jonkun muun Facebook -sivustolla. Joten etsin sitä ja löysin blogisi. Todella hienoja kuvia ja kakkuja. Taidan tehdä vanilja -mantelikuppeja. Toivon vain, että ihmiset eivät käyttäydy ikään kuin he todella tekisivät kauniit kuppikakut. Se on hyvä asia, että meillä on Google -kuvahaku oikean omistajan löytämiseksi.

Kiitos paljon, kun kerroit minulle Hazel. Lähettäisitkö linkin, josta löysit ne Facebookista. =)

Jätä vastaus Peruuta vastaus


Suolattuja karamellikuppikakkuja

Tein nämä kuppikakut kollegalleni ja#8217: n syntymäpäiville käyttämällä suosikki -vaniljakuppikakkureseptiäni kakkuille, päälle antelias antelias suolattua karamellikreemikuorrutetta ja sitten tiputettua ylimääräisellä karamellilla. Kuorrutus sopisi yhtä hyvin suklaakuppikakkuihin (kuten haaleat jauhoton suklaakuppikakut tai nämä kevyemmät suklaakuppikakut). Jotta nämä olisivat vielä karamellisempia, seuraavalla kerralla saatan kaataa tl tai kakkua jokaisesta keitetystä cupcakesta ja täyttää sen ylimääräisellä karamellilla (en halua tehdä asioita puoliksi, okei ?!)

30 isoa kuppikakkua)
Suolattu karamelli
250 g tomusokeria
75 ml vettä
120 ml kaatavaa kermaa
200 g suolatonta voita

Vanilja Cupcakes
2 ¾ kupillista tavallista jauhoa
2 tl leivinjauhetta
200 g voita, pehmennettynä
1 ¾ kupillista tomusokeria
4 munaa
1 rkl vaniljauutetta
1 kuppi maitoa

Suolattu karamellikuorrutus
150 g suolatonta voita, pehmennettynä
3 rkl suolattua karamellia
6 dl tomusokeria
1 rkl maitoa
Merisuolaa, maun mukaan

Menetelmä
Karamellin valmistamiseksi lämmitä sokeri ja vesi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Varo sekoittamatta paljon sokeria, kunnes se muuttuu vaaleanruskeaksi karamelliväreksi (ole kärsivällinen, se kestää hetken, mutta älä houkuttele jättämään sitä, kun se on värjätty nopeasti!)

Lisää kaada kerma vähitellen samalla varovasti sekoittaen (ole varovainen, kun se vaahtoaa, koska se voi sylkeä).

Kun kerma on täysin sekoittunut, jatka sekoittamista lämmöllä vielä minuutin tai kaksi (jos haluat olla tieteellinen, kuumenna sitä, kunnes se saavuttaa 108 ° C sokerilämpömittarilla).

Poista lämmöltä ja lisää voi pieninä paloina. Sekoita tasaiseksi ja aseta sitten sivuun.

Kuumenna uuni 170 ° C: een (150 ° C-tuuletin pakotettu). Vuoraa kaksi 12-reikäistä muffinssivuokaa pihveillä.

Kuppikakkujen valmistamiseksi siivilöi keskenään jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa voita toisessa kulhossa 1-2 minuuttia. Lisää tomusokeri noin kolmannes kerrallaan ja vatkaa 2 minuuttia jokaisen lisäyksen jälkeen. Kun viimeinen sokeri on vatkattu, vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa ja sokeri on liuennut. Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaa 1 minuutti jokaisen lisäyksen jälkeen tai kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää vanilja ja vatkaa, kunnes se on juuri sekoittunut.

Lisää noin kolmannes jauhoseoksesta kermaseokseen ja vatkaa pienellä nopeudella, kunnes seos on yhdistetty. Lisää puolet maidosta ja vatkaa seos. Toista tämä prosessi, kunnes kaikki jauhot ja maito ovat sekoittuneet perusteellisesti, mutta varo ylikuormittamasta (tämä kovettaa seosta).

Lusikoi seos pihvivuokiin (täytä jokainen noin ¾ täyteen) ja paista noin 18-20 minuuttia tai kunnes pinta irtoaa kosketettaessa. Ota cupcakes heti tarjottimilta ja jäähdytä ritilällä vähintään puoli tuntia ennen kuorrutusta.

Kuorrutuksen valmistamiseksi voitele voi 1-2 minuuttia suuressa kulhossa sähkövatkaimella. Lisää 2 rkl suolattua karamellia, ripaus suolaa ja puolet tomusokeria ja vatkaa kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää vielä 2 ruokalusikallista karamellia ja jäljellä oleva tomusokeri ja vatkaa kunnes seos on tasaista ja levittyvää sakeutta. olet tyytyväinen makuun.

Lisää kuorrutus putkipussiin, jossa on haluttu suutin (käytin Wilton 2B -kärkeä), ja pistä runsaasti kuorrutetta jokaiseen kuppikakkuun. Suihkuta jokaiseen kuppikakkuun jäljellä oleva suolattu karamelli (lämmitin omani uudelleen, jotta oli helpompaa valua) ja nauti!

Suolatun karamellin resepti mukautettu José Marechalin kirjoittamasta ‘Secrets of Macarons ’ -sarjasta.

Crabapple Bakery Cupcake -keittokirjasta mukautetut vaniljakuppikakku- ja peruskreekkirjat.


Suositukset

"Rakastan sitä, mitä teet. Olen gluteeni -intoleranssi ja vähennän sokeria, joten tuotteesi täyttävät laskun täydellisesti. Aloitin suklaablissillä, porkkanakakulla, suklaakekseillä ja juomissuklaalla. Olen nauttinut niistä kaikista! gluteenittomia tuotteita, mutta on vaikea löytää tuotteita, jotka ovat gluteenittomia ja alhaisen glykeemisen. Jatka reseptien ja uusien tuotteiden keksimistä… ne ovat hienoja! "

"Olen etsinyt sinun kaltaisiasi tuotteita pitkään. Perheeni rakastaa jälkiruokia, mutta vihaan ajatusta ruokkia heille niin paljon sokeria. Kokeilimme jälkiruokia keinotekoisilla makeutusaineilla, mutta lapseni vastasivat aina JUKI! Teimme ensimmäisen erä kakkujasi viime yönä. Olen niin vaikuttunut! Mikä tärkeintä, perheeni rakasti niitä! "

"Viljaton ja sokeriton siirtyminen on ollut haaste. Etsin keinoja saada herkkuja tuhoamatta uutta ruokailutottumustani. Olen kokeillut suklaakakkuasi, suklaakeksejä ja inkivääreitä. Viljan koostumus ilmaiset, sokerittomat tuotteet ovat yleensä murenevia ja jauhoisia. Mutta tuotteesi ovat poikkeuksellisia! Aion kokeilla uusia ja järjestellä uudelleen niitä, joita olen jo kokeillut. "

"Rakastan leivonnaisiasi. Kun päätin syödä vähemmän gluteenia ja sokeria, pelkäsin, etten voi nauttia lempimakeistani. Kokeilin joitain gluteenittomia tuotteita, mutta mikään ei tarjonnut oikeaa makua ja koostumusta, ennen kuin löysin sinun! I teki Chocolate Bliss -kuppikakkuja ja ne olivat niin hyviä. En edes saanut niitä jäätymään ennen kuin ne olivat poissa! En muista, miten verkkosivustosi löysi minut, mutta olen varmasti iloinen siitä! "

"Olen niin kiitollinen tuotteistasi! Tilasin Chocolate Bliss Caken ja rakastan sitä ehdottomasti! On niin mukavaa nauttia jotain makeaa ilman useimpien jälkiruokien sokeriromahdusta. Minusta tuntuu hyvältä, kun syön tämän kakun enkä edes tunne syyllinen !! Syön matalan glykeemisen ja paleon mahdollisimman paljon. Tunnen itseni terveemmäksi ja energisemmäksi syöessäni tällä tavalla. En ole löytänyt mitään tuotteisiisi verrattavaa! "

"Haluan kiittää sinua herkullisista ja OOOOH SOOOOOOO hyvää jälkiruokia! Kokeilin niitä juuri ja olin niin vaikuttunut mausta, rakenteesta ja tietysti puhtaista ainesosista! Olen huumeeton terveydenhuollon ammattilainen ja laihdutusvalmentaja aloin jakaa verkkosivustosi asiakkaideni kanssa. Kaikkien on tiedettävä sinusta! Kiitos jälleen kaikesta tekemisestäsi ja tällaisten "terveellisten" tuotteiden tarjoamisesta! "


Suolattua karamellikuppia ja suolakaramellia sisältävää italialaista marenkivoita

Suolattuja karamellikuppikakkuja. Runsas, erittäin kostea suklaakakku on himmennetty suolakaramellilla, italialaisella marenki -voikreemillä, siroteltu suklaalla peitetyllä mantelikaramellilla ja suolakaramellikastikkeella.

Rakastan kuppikakkuja, etkö sinä? Kerroskakut ovat myös hienoja … Anna minulle pitkä viipale kolmikerroksista punaista samettikakkua tai vaniljakakkua jokaisena viikonpäivänä. Mutta siinä on jotain, että sinulla on pieni kannettava kakku itsellesi, mikä on hauskaa ja hemmottelevaa.

Takaisin kakkujen sisustuspäivinä tein asiakkaalle 350 yksittäisen kokoista pullakakkua suuren hääkakun sijasta. Pyhä moly, kaikkien näiden bundt -kakkujen tekeminen oli paljon työn. Mutta tarjoilu he olivat huijausta.

Ja tämä on yksi cupcakesin parhaista asioista. Ei kakun paloittelua ja pinnoitusta. Ota vain kuppikakku ja nauti siitä.

Kaksi viikkoa sitten tein herkullisimman, silkkisen sileän suolakaramellikastikkeen ja aloin kaataa sitä kaiken päälle.

Ja juuri näin tyttäreni teatteriryhmä päätyi torstai -iltapäivänä tarjotin suklaalla suolattuja karamellikuppikakkuja. Koska cupcakes on tehty jaettavaksi. Osakyky on itse asiassa rakennettu suoraan sisään. Se on käytännössä vaadittu.

Kerron teille heti, että haluatte jakaa nämä suolatut karamellikuppikakut kaikkien tuttujesi kanssa. Kyllä, haluat pitää parin itsellesi. Mutta se on sellaista kuin silloin, kun olet ulkona syömässä jonkun kanssa, jota rakastat, ja ruoka on niin hyvä että et voi muuta kuin sanoa: “ Sinun täytyy vain kokeilla tätä. ” Näin ’s ovat nämä suklaasuolattuja karamellikuppikakkuja.

Ensinnäkin kakku on ehdoton suosikkini kaikkien aikojen suklaakakkuresepti. Se on rikas ja suklaamaista ja niin kosteaa. Toiseksi, nämä kuppikakut on himmennetty suolakaramellilla, italialaisella marenkikastikkeella.

Jos sinulla ei ole koskaan ollut italialaista marenkivoita, voisit nauttia.

Italialainen Meringue Buttercream on melkein ainoa tekemäni kuorrutus. Kun olet tehnyt sen, olen varma, että siitä tulee myös yksi ainoista kuorrutteista, joita teet. En yleensäkään Kuten kuorrutus, mutta voisin syödä tätä tavaraa joka päivä.

Tässä on varoitus: Kun luet reseptin ensimmäistä kertaa, tämä voikreemi voi kuulostaa pelottavalta. Resepti sisältää paljon ohjeita, koska haluan todella, että kaikki italialaisen Meringue Buttercreamin valmistavat menestyvät. Mutta, usko minua. Tee se kerran ja huomaat, että se on todella yksinkertaista.

Tässä muutama lukijani, jotka molemmat eivät olleet koskaan aikaisemmin tehneet italialaista marenkivoita, voisivat sanoa tästä ’ …

“Tämä kuorrutus on hämmästyttävää! Vihaan sokerista, kovettunutta tavaraa, joka vaatii tonnia tomusokeria, joten olin innoissani kokeilemaan tätä. Olin hermostunut tekemään sitä, koska en ole kokeillut tällaista ennen, mutta seurasin reseptiä tarkasti ja siitä tuli kevyt ja pörröinen ja silkkisen sileä, herkullisesta puhumattakaan. ”

“Olen juuri valmistanut tämän voikreemin levitettäväksi nelitasoiselle suklaakakulle poikani 1. syntymäpäivänä. Minulla oli maku ja se on hämmästyttävää! ”

Yksi parhaista asioista italialaisessa marenkirasvavoiteessa on se, kuinka helppoa on sisällyttää makuaineita ja#8211 kuten suolattua karamellikastiketta. Kuppi tai kaksi suolattua karamellikastiketta, joka on vaahdotettu valmiiseen voikreemiin, muuttaa tämän kuorrutteen suolaisen karamellin ystävien unelmaksi. Ripaus suolaista karamellikastiketta voikerman päälle ja ripaus hienonnettua toffeeta, ja sinulla on suussa sulavia kuppikakkuja, jotka näyttävät niin herkullisilta kuin ne maistuvat.

Suolatun karamellikuppien reseptimuistiinpanot

Tämä suolatun karamellikuppikakun resepti vaatii useita eri komponentteja: suklaakuppikakkuja, suolakaramellia, italialaista marenkivoirasvaa, suolattua karamellikastiketta ja englantilaista toffeeta. Kaikki voidaan varmasti tehdä samana päivänä. Tämän tein ensimmäisen kerran, kun tein nämä cupcakes. Niin kauan kuin sinulla on muutama tunti aikaa antaa toffee- ja karamellikastikkeen jäähtyä, se on täysin mahdollista. Mutta …

Toinen vaihtoehto on tehdä jokainen näistä komponenteista eri päivinä. Suklaakuppikakut voidaan paistaa etukäteen ja pakastaa jopa kaksi kuukautta. Pakastimen palovammojen estämiseksi kääri ne yksitellen muovikelmuun, ennen kuin asetat ne pakastuspusseihin.

Suolattua karamellikastiketta

Suolattu karamellikastike säilyy jääkaapissa jopa 6 kuukautta. Resepti valmistaa runsaan 3 kuppia, jolloin saat runsaasti voikukkaa vatkaamaan ja riittävästi jäähtyä kuppikakkujen päälle. Kastike jähmettyy jääkaapissa, joten kuumenna se mikrossa 20 sekuntia kerrallaan, ennen kuin lisäät sen voikreemiin. Poista kastike sekoittamiseksi ja testaa lämpötila ennen lisäkuumennusta. Tärkeää on, että kastike ei ole huoneenlämpöä lämpimämpää, tai se sulaa voin kermassa.

Suolattu karamelli, italialainen marenki -voikreemi

Italialainen marenkivoide on erittäin monipuolinen, koska se hyväksyy kaikenlaisia ​​aromeja. Huomaat reseptimuistiinpanoissa useita makuvaihtoehtoja. Näiden suolattujen karamellikuppien kohdalla noudata yksinkertaisesti suolatun karamelliversion ohjeita. Jos et ole koskaan aikaisemmin valmistanut italialaista marenkivoita, lue kaikki reseptimuistiinpanot ja reseptin ohjeet ennen kuin aloitat.

Kuten aiemmin mainitsin, olen sisältänyt paljon ohjeita tälle voikreemille, jotta sen valmistaminen olisi mahdollisimman suoraviivaista. Älä kuitenkaan pelkää. Sen tekeminen ei todellakaan ole vaikeaa ja NIIN sen arvoista. Voikreemi säilyy jääkaapissa enintään 1 viikon tai enintään 2 kuukautta pakastimessa. Huomaat reseptin alaosassa olevat ohjeet voikerman säilyttämisestä jääkaapissa tai pakastimessa ja palauttamisesta kermaiseksi, levitettäväksi.

Kotitekoinen englantilainen kahvi

Tämä cupcake -resepti vaatii myös hienonnettua kotitekoista toffeeta ripottelemaan kuppikakkujen päälle. Toffee lisää koristelua sekä voimaista rapeutta, joka on hienosti kontrastissa kermaisen voikerman ja herkän suklaakakun kanssa. Kotitekoista toffeeta voidaan myös valmistaa etukäteen ja säilyttää jopa 6 kuukautta. Se on helppo valmistaa ja ihana olla käsillä hetkellisiä lahjoja varten ja täytteenä jäätelölle, brownieille, kermapiirakoille ja tietysti kakkuille ja cupcakeille.

Kaiken kaikkiaan, jos et halua tehdä kotitekoista toffeeta, kaupasta ostettu toimii hyvin. Voit myös käyttää mitä tahansa muuta karkkia, joka miellyttää sinua. Heath-, Butterfinger- tai Snickers -karkkipatukat olisivat myös herkullisia.

Jos aiot tehdä nämä suolatut karamellikupit yhdessä päivässä, tässä on hyvä pelisuunnitelma:

  • Aloita kotitekoinen manteli -toffee aluksi ensin, vähintään 6 tuntia ennen kuin aiot koota cupcakes. Valmista suolattu karamellikastike, kun karkki jäähtyy. Suolatun karamellikastikkeen jäähtyessä ja kuppikakut paistavat, peitä toffee suklaalla ja hienonnetuilla manteleilla reseptin ohjeiden mukaisesti ja anna sen seistä huoneenlämmössä kovettua. Voit myös laittaa suklaalla peitetyn toffeen jääkaappiin, jos haluat suklaan kovettuvan nopeasti.
  • Tee suolattu karamellikastike tarpeeksi aikaisin päivällä, jotta se voi jäähtyä huoneenlämpötilaan ja#8211 kaksi tai kolme tuntia jääkaapissa. Avaa jääkaappi ja sekoita kastike silloin tällöin, jos haluat nopeuttaa jäähtymistä. On tärkeää, että kastike on ei lämpimämpää huoneenlämpötilaa tai se sulaa voin kermassa.
  • Kun suolattu karamellikastike jäähtyy, tee cupcakes. Kun cupcakes on paistettu ja jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, peitä ne muovikelmulla tai laita ilmatiiviiseen astiaan, jotta ne eivät kuivu voikerman valmistuksen aikana.
  • Valmista suolakaramelli -italialainen marenki -voikreemi vähintään 1 tunti ennen kuin aiot tarjoilla kuppikakkuja.
  • Kuumenna kuppikakut, pilko osa toffeesta ja ripottele päälle voikreemi, ja ripottele sitten kuppikakut jäljellä olevalle karamellikastikkeelle.
  • Jaa. Syödä.

Lopuksi käytin jumbo-muffinssivuokaa tässä kuvatuissa suolattuissa karamellikuppikakkuissa, koska halusin tehdä suuria ja ylivoimaisia ​​kakkuja. Mutta tavallinen kokoinen pannu toimii yhtä hyvin. Tämä resepti tekee 12 jumbo cupcakes tai 24 normaalikokoista cupcakes.


Kuinka tehdä vaniljakastike

Tein näistä kakkuista kaksi versiota, tuorejuustokuorrutusta ja vaniljakastikejäätelöä. Vaikka pidän aina enemmän kermajuustoa kuin voikukkakuorrutetta, mielestäni vaniljakerma -kuorrutus on klassisempi tähän reseptiin.

Jos kuitenkin pidät kaltaisesta kermajuustojäätelöstä, näet kuinka teen sen omallani Punaiset samettikupit .

Vanilla Buttercream Frostingin kohdalla aloitan pehmentäneen voin lyömisen suurella nopeudella muutaman minuutin ajan sekoittimessa käyttämällä melakiinnitystä. Lisää sitten tomusokeri ja sekoita uudelleen, kunnes se on hyvin sekoittunut. Lisää raskas kerma ja vaniljauute ja vatkaa suurella nopeudella, kunnes se saa oikean sakeuden. Jos se on liian nestemäistä, voit lisätä tomusokeria ja sekoittaa vielä kerran. Peitä muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa käyttövalmiina.

LISÄÄ CUPCAKES -IDEOITA, JOTKA VOIT TOTTAA:

  • Kahlua Cupcakes
  • Syntymäpäiväkakku Cupcakes
  • Punaiset samettikupit
  • Vanilja suklaakakku Cupcakes
  • Mustikka Lemon Cupcakes
  • Porkkanakakku Cupcakes

LISÄÄ suklaata jälkiruokaideoita, joita saatat pitää:

  • Suklaamoussepiirakka
  • Suklaa Bourbon -tryffelit
  • Suklaapaloja
  • Julia Child's Chocolate Mousse
  • Yksi Bowl Brownies
  • No-Bake Brownie-puremat

Teitkö tämän reseptin. Haluaisin tietää miten siitä tuli! Jätä kommentti ja luokitus alle 👇 kiitos!