Uusia reseptejä

Haudutetut kaulusvihreät

Haudutetut kaulusvihreät


Thinkstock/iStockphoto

Temppu koville, lehtivihanneksille, kuten kauluksille, on se, että temppua ei ole ollenkaan. Maun antaminen ja niiden kovan rakenteen hajottaminen on yhtä helppoa kuin pekoni, sipulit ja kananliha, ja Justin Simoneaux San Franciscon nyrkkeilyhuoneesta näyttää meille tämän reseptin. Se sopii täydellisesti mihin tahansa viikonloppuateriaan tai erityisiin tilaisuuksiin ja lomiin, kuten kiitospäivä.

Ainesosat

  • 1 kuppi paksuiksi viipaloitu pekoni, kuutioituna
  • 4 kuppia viipaloitu keltainen sipuli
  • 4 rkl jauhettua valkosipulia
  • 3 nippua kaulusvihreitä, puhdistettu ja varsi
  • 1 kuppi kananlientä

Annokset 4

Kaloreita annosta kohti 207

Folaattiekvivalentti (yhteensä) 60 µg 15%


Estä syy: Pääsy alueeltasi on tilapäisesti rajoitettu turvallisuussyistä.
Aika: Ke, 26. toukokuuta 2021 21:33:20 GMT

Tietoja Wordfence -ohjelmasta

Wordfence on tietoturvalaajennus, joka on asennettu yli 3 miljoonaan WordPress -sivustoon. Tämän sivuston omistaja hallinnoi sivustonsa käyttöoikeutta Wordfencen avulla.

Voit myös lukea dokumentaatiosta lisätietoja Wordfence ': n esto -työkaluista tai vierailla wordfence.comissa saadaksesi lisätietoja Wordfence -ohjelmasta.

Luotu Wordfence, ke, 26. toukokuuta 2021 21:33:20 GMT.
Tietokoneesi 's aika:.


Haudutetut kaulusvihreät

Sulata voi kasviöljyllä raskaassa suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 6 minuuttia. Lisää vihreät ja kuullota, kunnes ne alkavat kuivua. Sekoita liemi kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta, kunnes vihreät ovat erittäin pehmeitä, sekoittaen toisinaan noin 45 minuuttia. Sekoita etikka. Mausta suolalla ja pippurilla.

Miten arvioisit haudutettuja kaulusvihreitä?

Reseptit, jotka haluat tehdä. Ruoanlaitto -neuvo, joka toimii. Ravintolasuositukset, joihin luotat.

© 2021 Condé Nast. Kaikki oikeudet pidätetään. Tämän sivuston käyttö merkitsee hyväksymistä Käyttäjäsopimuksemme ja tietosuojakäytäntömme sekä evästeselosteemme ja Kalifornian tietosuojaoikeutesi. Hyvää ruokahalua voi ansaita osan myynnistä tuotteista, jotka on ostettu sivustollamme osana kumppanuuskumppanuuksiamme vähittäiskauppiaiden kanssa. Tämän sivuston materiaalia ei saa kopioida, levittää, siirtää, tallentaa välimuistiin tai käyttää muuten ilman Condé Nastin kirjallista lupaa. Mainosvalinnat


Ainesosat

  • 4 kiloa kauluksia, raaka
  • 1 kilon siivu Sianliha, suolattu, pekoni, raaka
  • 1 iso sipuli, raaka
  • 1 iso sipuli, kuutioituna
  • 2 ½ tl kosher -suolaa jaettuna
  • 3 dl kana- tai kasvislientä
  • 1/2 dl omenaviinietikkaa
  • 1 tl mustapippuria

Poista kylkiluut kauluksista ja revi ne 2 tuuman paloiksi.

Paista pekonia isossa hollantilaisessa uunissa keskilämpötilalla, kunnes rasva on sulanut. Poista pekoni pyyhkeellä vuoratulle lautaselle. Voi jättää pekonin pois ja käyttää sen sijaan öljyä.

Lisää sipuli ja yksi teelusikallinen suolaa pekonirasvaan, kuullota ja ärsytä 5-7 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.

Sekoita kaulusvihreät ja paista ja kuullota, kunnes ne ovat kuihtuneet. Kaada joukkoon liemi ja omenaviinietikka. Ripottele päälle vielä suolaa ja pippuria.

Heitä kunnes täysin päällystetty. Peitä pannu, vähennä lämpöä ja anna kypsyä 40-45 minuuttia. Sekoita silloin tällöin. Palvella.


Reseptin yhteenveto

  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 3 viipaletta pekonia
  • 1 iso sipuli, hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl pippuria
  • 3 kuppia kananlientä
  • 1 ripaus pippuria
  • 1 kiloa tuoreita kaulusvihreitä, leikattu 2 tuuman paloiksi

Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää pekoni ja kypsennä rapeaksi. Poista pekoni pannulta, murenna ja palaa pannulle. Lisää sipuli ja paista pehmeäksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuu. Lisää mantelivihannekset ja paista, kunnes ne alkavat kuivua.

Kaada joukkoon kananliemi ja mausta suolalla, pippurilla ja pippurihiutaleilla. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä ja hauduta 45 minuuttia tai kunnes vihreät ovat pehmeitä.


Sam Siftonin haudutetut kaulusvihreät

Huolimatta eteläisestä perinnöstäni, en ole koskaan syönyt kollareita kiitospäivänä (syyttelen kaikkia niitä ylikyllästettyjä ja ylikuumennettuja mutaisia ​​vihreitä kulhoja, joita tarjoillaan perhejuhlissa). Kypsennyksen jälkeen Sam Siftonin haudutetut kaulusvihreät voin kuitenkin harkita uudelleen.

Vihreät murskataan ja sitten höyrytetään hetkeksi voimakkaassa pekonirasvan, voin ja olutpullon eliksiirissä. Kun ne ovat pehmeitä, ne kypsyvät vain muutaman minuutin ajan haihduttaakseen suurimman osan oluesta potista ja heitetään sitten kirkkaalla punaviinietikalla. Tiesin reseptiin mennessäni, että pekoni ja voi maistuvat hyvältä vihreiden kanssa, mutta olut oli täydellinen yllätys. Sen olut haihtuu ruoanlaiton aikana jättäen vihreille vain maltaisen makeuden ja vain vihjeen käymisestä. Juuri tämä ylimääräinen monimutkaisuus teki näistä vihreistä suosikkini kaudella.

Miksi valitsin tämän reseptin: Kiinnostunut siitä, mitä olut voisi tuoda pöydälle, en voinut ohittaa tätä nopeaa ja helppoa vihreää puolta.

Mikä toimi: Pekonin, voin ja oluen tulee aina koristella vihreitä, kauluksia tai muuten.

Mitä ei: Tarvitsin pari ylimääräistä minuuttia oluen keittämiseen, kun vihreät höyrytettiin, mutta kaulukset eivät kärsineet.

Ehdotetut korjaukset: Voit korvata lehtikaalin tai sinapin vihreät ehdottomasti täällä, mutta vältän herkempiä vihreitä, kuten chardia tai pinaattia.

Toistettu Sam Siftonin, kirjan tekijän luvalla Kiitospäivä: Kuinka kokata se hyvin. Mitään osaa tästä otteesta ei saa kopioida tai tulostaa uudelleen ilman kirjailijan tai kustantajan Random Housen kirjallista lupaa.


Reseptin yhteenveto

  • ¼ kuppi kasviöljyä
  • 1 ½ rkl ruokasuolaa
  • 1 rkl sokeria
  • 5 kiloa kaulusvihreitä
  • Etikka

Yhdistä isossa kattilassa kasviöljy, suola ja sokeri 3 litraan vettä ja kiehauta voimakkaasti. Lisää kaulukset suuriksi kourallisiksi, jotta jokainen erä kuivuu hieman ennen lisäämistä. Palauta kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta kauluksia miedolla lämmöllä kääntämällä vihreitä ajoittain, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä, noin 1 tunti. Siirrä kaulukset pihdeillä keskikokoiseen kulhoon, lorauta etikkaa ja tarjoile.


Kuinka leikata ja puhdistaa kaulusvihreitä

Kaulusvihannekset ovat yleensä melko likaisia ​​riippumatta siitä, hankitko ne puutarhasta tai ruokakaupasta, ne on puhdistettava hyvin.

Paras tapa tehdä se on leikata ensin kovat varret. Teen tämän leikkaamalla lehtiä pitkin suurena ‘V ’ -muodossa, ja sitten heitän lehdet vettä täynnä olevaan pesualtaan ja varret roskakoriin tai kompostikasaan.

Kun olet leikannut ne kaikki, on aika puhdistaa ne.

Työnnä molemmat kädet veteen ja ravista sitä kuin murskauskone, tartu kappaleisiin ja hankaa. Jatka liukumista ja työskentele näin, kunnes olet käynyt ne kaikki läpi.

Tyhjennä sitten pesuallas erittäin huuhtele kaikki huolellisesti varmistaaksesi, että se on puhdas.

Leikkaa nyt kaikki lehdet yhden tuuman nauhoiksi, jotta se on helpompi saada pottiin myöhemmin.


Tietoja Collard Greens & Ham - Beer Braised

6 Pina Coladan inspiroimaa reseptiä

Yksi sina pina coladaa ja sinut kuljetetaan tropiikkiin. Ananas-, kookos- ja rommimaulla täytetyt ne ovat kesän katkottua. Joskus kuitenkin haluat nauttia pina coladan makuista tekemättä cocktailia. Kun nämä himo osuvat, kokeile mitä tahansa näistä pina colada -henkisistä resepteistä. Ne ovat paljon halvempia [& hellip]

Sheet Pan -illalliset helpon aterian saamiseksi

Eikö sinulla ole aikaa valmistaa monimutkaista illallista, mutta haluat jotain maukasta? Ota sitten arkkilevy ulos. Arkki -aterioiden suosio nousi vuosia sitten ja ne jäivät kiinni. Miksi? Koska he tekevät illallisen pöydälle saamisesta helppoa ja he ovat herkullisia. Löysimme seitsemän pellava -illallisen helppoa ateriaa varten. Voit [& hellip]

Sitruunan jälkiruoat kääntämään huonon päivän

Kun elämä antaa sinulle sitruunoita, ohita limonadi ja tee jälkiruoka. Haarukka, kirpeä ja makea, ne ovat loistava tapa lopettaa ateria. Tiedämme, että jälkiruoka voi muuttaa huonon päivän. Kun lisäät reseptiin kirkkaan ja virkistävän sitruunan maun, lupaamme, että ne hymyilevät ympäriinsä.


Haudutetut kaulusvihreät pekonilla

Tämä viesti voi sisältää jäsenten liittymisiä. Katso ystävällisesti kumppanini ilmestyksestä saadaksesi lisätietoja.

Syö vihreät. Vielä parempi, syö haudutettuja kaulusvihreitä pekonilla ... savuinen, maukas, hieman makeaa ja vähän lämpöä!

En ole eteläinen nuori nainen. Oli miten oli, takaan, että vannon, että olen sen jälkeen, kun yritän näitä haudutettuja kaulusvihreitä pekonilla. Nämä vihreät päättyvät kaikkiin makuhuoneisiin ... meillä on makea/ankara/lämpö ja savu. Terävyys valitaan takaisin ja erityiset, käytännöllisesti katsoen makeat vihreät tulevat ulos kunnollisen pitkän haudutuksen jälkeen niin paljon hyvää.

Näet säännöllisesti porsaanvihreitä, jotka on keitetty sianvarsilla, mikä on määrätietoisesti upea suunnittelu. Tiedän kuitenkin, että huomattava osa teistä ei kilpaile kauppaan etsimään sianlihaa, ja jos tulette, et ehkä löydä niitä nopeasti (etenkin pohjoisessa). Joten tänään käytämme pekonia tuohon pistävään, sianlihan makuun JA pekonin tippumiseen, koska emme pelaa.

Mikä erottaa nämä haudutetut kaulusvihreät? Hieman maanläheistä sokeria, suuri ripaus omenamehuetikkaa, ripaus savustettua paprikaa ja kiinteä sekoitus (riippuen siitä, kuinka kuumaa pidät siitä) pippuripaloja. Peitä, kypsennä ja anna näiden makujen sulautua.

Heitä tuo kiinteä pekoni sen jälkeen, kun vihreät ovat herkkiä ja herkkiä maun ja pinnan suhteen ja sinulla on täydellinen puoli. Ehkä rikkoa ikkunan, koska ne voivat muuttua teräviksi kokkaamisen aikana. Oli miten oli, niin suuri takuu!


Katso video: Sienikastikkeessa haudutettua porsaankyljystä